Recetas de cócteles, licores y bares locales

Pisoteando con la presentación de diapositivas de Symingtons

Pisoteando con la presentación de diapositivas de Symingtons

Porto

Nuestro punto de partida es la hermosa ciudad de Oporto, ubicada donde el río Duero se encuentra con el Océano Atlántico, el homónimo de uno de los vinos generosos más famosos del mundo (el otro es el jerez de España).

O Gaveto

Cenamos la primera noche en Porto's O Gaveto restaurante, presentado por Rupert Symington, uno de la pandilla de hermanos y primos que dirige Symington's.

Cena en O Gaveto

Portugal es bien conocido por sus mariscos, y ante nosotros hay una variedad de platos como almejas, pulpo, calamares y arroz con langosta. La mayoría se preparan de forma sencilla, con aceite de oliva y ajo y quizás con algunas verduras de temporada. Con la comida, bebemos un vinho verde, el blanco fresco y vibrante elaborado con uva alvarhino, cultivada a lo largo de la costa al norte de la ciudad, y luego varios vinos tintos del valle del Duero. Uno de los tintos es Post Scriptum, producto de una empresa conjunta entre los Symington y la familia Prats de Burdeos. No es un vino complejo, pero tiene buenos sabores a cereza y un agradable frescor.

Oporto Vintage

Terminamos la velada con una botella de gran tamaño de Oporto añejo de 1977 Dow, decantado con anticipación. Ha envejecido sorprendentemente bien, con muchos frutos rojos maduros, pero también con el sabor a nuez de los vinos más viejos y con taninos que se han suavizado hasta un suave bocado.

Nova de Gaia

Al día siguiente, recorreremos los almacenes de Symington en Nova de Gaia, el enclave de ladera al otro lado del Duero desde Oporto, donde los vinos de Oporto se mezclan y envejecen después de haber sido convertidos en vino básico entre los viñedos en el país más salvaje río arriba.

Graham's

Luego pasamos por Graham's para una degustación en profundidad de oportos y tawnies antiguos de varias fincas, y luego almorzamos allí, que incluye un maravilloso arroz de pato con grandes trozos de rica pechuga y pierna enterrados en un mar de arroz cremoso, servido con un 2010 Vale do Bomfim, otro tinto Symington parcialmente envejecido en roble americano. Cogemos nuestras maletas para el viaje río arriba.

Tua

No hay buenas carreteras en el Duero, solo caminos tortuosos de montaña, por lo que tomamos el pequeño tren río arriba pasando por pueblos legendarios del vino como Regua y Pinhao antes de llegar dos horas más tarde al pequeño pueblo de Tua. A pocos minutos se encuentra Quinta dos Malvedos, la finca de un solo viñedo que es la joya de la corona de Graham y donde nos alojaremos los próximos días. Se recogen higos frescos para la mesa de la noche.

Cena campestre

Nuestra hermosa cena campestre preparada por el personal de la quinta comienza con una sopa de repollo y chorizo ​​...

Cena campestre

... y termina dos horas más tarde con un oporto vintage de Graham de 1970 increíblemente fresco. El repollo es un pilar de la cocina portuguesa, especialmente para las sopas abundantes y, en nuestro viaje, vemos docenas de parcelas en el patio trasero con repollos que crecen en tallos altos que llegan hasta la cintura.

Quinta dos Cainas

A partir de la mañana siguiente, nuestras visitas a varias fincas de Symington, o quintas, implican viajes largos en vehículos 4x4 a través de carreteras de un solo carril en montañas y viñedos. Nuestra primera parada es Quinta dos Cainas, una propiedad de Cockburn, con sus viñedos en alto ángulo.

Quinta do Tua

Al día siguiente, se encuentra en las antiguas paredes de la terraza de Quinta do Tua, ahora una propiedad de Graham.

Quinta de Roriz

Para llegar a Quinta de Roriz, que produce tanto puertos como vinos de mesa, viajamos en barco por el Duero desde un muelle en Malvedos.

Tiempo de cosecha

Dondequiera que vayamos en nuestra aventura de cuatro días, los recolectores están trabajando en las empinadas laderas cosechando uvas racimo por racimo.

Quinta do Vesuvio

El punto culminante de la aventura, sin embargo, tiene lugar en Quinta do Vesuvio, donde tenemos una cena a la luz de las velas en la terraza, con bacalhau, o bacalao, mezclado en una cremosa cazuela con patatas, una de las muchas formas en que se sirve el pescado en Portugal.

Tiempo de pisotones

Es hora de pisar fuerte. Nos vestimos con las tradicionales camisas de franela y pantalones cortos para la caminata a través de la oscuridad llovizna hasta la bodega brillantemente iluminada donde los recolectores ya están pisando las uvas en cuencas de piedra gigantes llamadas lagares.

Tiempo de pisotones

Durante siglos, los mejores oportos añejos se han pisoteado en lagar para obtener un color suave y una extracción de sabor antes de agregar el brandy, pero ahora la costumbre está desapareciendo lentamente. Me uno a los recolectores y bailamos tomados del brazo hasta los muslos en uvas machacadas y jugo, mientras la música de un acordeón y un tambor llena el aire fresco de la noche.

Quinta do Bomfim

Después de una parada al día siguiente para almorzar en Dow's Quinta do Bomfim - hemos estado disfrutando de estas ensaladas frescas en capas en algún lugar casi todos los días y los portugueses están justamente orgullosos de sus tomates carnosos y carnosos - nuevamente tomamos el tren río abajo para la última noche en Porto.

Afectuosa despedida

Allí nos damos un festín de cabra asada, la carne casi se cae de los huesos, y más oporto. Al día siguiente, adiós Symingtons, adiós Douro, adiós Porto.


Algunas de las mejores tradiciones navideñas comienzan alrededor de la primera semana de diciembre y mdash, incluida la bienvenida al maravilloso Elf on the Shelf en su hogar. Cuando comiences a decorar tu hogar con una fuerte dosis de espíritu navideño, comenzarás a imaginar todas las formas en que el Elfo puede cobrar vida en tu hogar. Cada diciembre, el Elfo llega a sus estantes después de viajar desde el Polo Norte para cuidar a los niños y niñas, informando al mismo Santa Claus sobre su comportamiento cada noche. Se sabe que Elf on the Shelf se divierte mientras mantiene un ojo juguetón sobre los niños, en todo caso.

Una tradición preciada para todos los involucrados, idear nuevas formas para que el elfo se meta en travesuras mientras los pequeños duermen no es una tarea fácil. El original Elfo en el estante cuento, que fue lanzado como un libro en 2005, prepara el escenario para los conceptos básicos de dar la bienvenida a un Elfo a tu hogar. Desde entonces, se ha publicado en tres idiomas diferentes (francés, español y japonés) y se ha convertido en una película animada que disfrutan cientos de personas. de miles en todo el mundoLa historia de un elfo). Sabemos que el Elf está destinado a difundir un poco de alegría estacional, especialmente para los más pequeños que lo buscan todas las mañanas en las semanas previas a la Navidad, pero un poco de inspiración siempre es útil.

Estas ideas alegres y tontas de Elf on the Shelf aprovechan al máximo sus habilidades y suministros de artesanía. Desde ideas inspiradas para su manto o estantería hasta planos que realmente tienen a su Elf colgando de las vigas (¡literalmente!), Estamos compartiendo nuestras ideas favoritas para que el Elf aparezca en lugares nuevos y emocionantes.


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Ver el vídeo: como unir varias diapositivas diferentes en PowerPoint (Diciembre 2021).