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Alemania prueba el 'súper pollo' de doble propósito

Alemania prueba el 'súper pollo' de doble propósito



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Cada año, millones de pollitos de un día mueren y se descartan como un subproducto inútil de la producción industrial de huevos. Los pollos machos no producirán huevos, y los pollos de las razas que ponen huevos no tienen mucha carne, lo que hace que los pollos machos de las razas que ponen huevos sean básicamente inútiles para la agricultura moderna.

Pero según Spiegel, Lohmann Tierzucht, una empresa alemana que es el mayor productor mundial de gallinas ponedoras, ha estado trabajando en una nueva raza de "superpollos" que haría innecesario el sacrificio de pollos machos.

El nuevo pollo "Lohmann Dual" es una rara raza de doble propósito. Las hembras ponen un número respetable de huevos para las gallinas ponedoras, y los machos son lo suficientemente carnosos como para hacer pollos de engorde decentes.

El nuevo pollo se desarrolló en respuesta a las crecientes críticas a las prácticas modernas de producción de huevos. Spiegel informa que los polluelos machos inútiles se eliminan arrojándolos vivos en una picadora de carne llamada "macerador", o son sofocados por dióxido de carbono y se utilizan como alimento para animales en zoológicos y granjas de reptiles. Las leyes alemanas de bienestar animal prohíben matar animales sin una "causa razonable", y recientemente el sacrificio de pollos machos ha sido objeto de críticas. Un ministro de agricultura alemán ha prometido prohibir la práctica durante el próximo año.

"Esta práctica es absolutamente horrible", dijo Johannes Remmel, ministro de agricultura de Renania del Norte-Westfalia. "No podemos permitir que los animales se conviertan en objeto de un sistema industrializado y sobrecalentado".

Si el sacrificio de pollos machos en la producción de huevos convencionales y orgánicos está prohibido en Alemania, probablemente sería una buena noticia para el nuevo súper pollo. El Lohmann Dual está destinado a poner fin a la masacre de pollos machos, pero no es un sustituto perfecto. Las gallinas ponen un poco menos de huevos y más pequeños que las gallinas de razas diseñadas únicamente para la puesta de huevos, y los machos necesitan más alimento que los pollos de engorde convencionales, lo que hace que la carne y los huevos sean más caros que los de los pollos de huevo y carne estándar.

Además, el Lohmann Dual no tiene la enorme carne de pechuga que prefieren la mayoría de los consumidores. Tiene muslos muy grandes y carnosos, pero la carne de los muslos no es popular. El "súper pollo" de doble propósito ha estado en el mercado durante dos meses, y hasta ahora solo tres granjas han comprado gallinas.


Aves de corral del patrimonio de la cría y la cría

Cita:
Oh, sabía que no estabas apuntando eso a nadie en particular. Solo sé que hablo mucho sobre diferentes proyectos de fantasía que probablemente nunca llegarán a buen término y me hizo pensar en por qué, y si fue realmente algo malo o no.

No soy yo el que tiene las Rocas. Creo que esa persona está en Fairbanks y está saliendo del cascarón con las acciones mientras hablamos. Tenía una bandada improvisada de Delawares (mitad criadero, mitad cría de segunda mano) que regalé cuando me mudé, y algunas pollas Orloff de Welp que me tienen locamente enamorado de la raza. Me alegro de haber probado algunas razas diferentes, aves de criadero y otros, porque ahora tengo una mejor idea de lo que quiero. Por ejemplo, ¡nunca tendré otra raza peinada!

Patrimonio, hábitat, granjas

Cantante

Cita:
GUAU, este es uno de los mejores artículos sobre el patrimonio que he visto. ¿Puedo usarlo en mi sitio web? Si me dejas y me das tu nombre, te daré el crédito con un enlace para ti. He querido escribir sobre él, pero no soy tan bueno con las palabras jajaja.

Patrimonio, hábitat, granjas

Cantante

algo que nunca he oído mencionar aquí en BYC. un amigo mío hace esto en PA. Requiere más espacio para mantener más aves, especialmente gallos. eso es saltar años. tiene 3 razas. solo eclosiona y cría una raza al año. por lo que sus criadores tienen 3 años cuando los cría. es más lento mejorar una raza de esta manera. pero él dice que esta es la manera de conseguir aves muy abundantes y longevas / productoras. y él dice que realmente cambias de opinión sobre las aves brujas para usarlas como criadores después del primer año. además, puedes darle a cada raza la atención que necesitas cuando llegue el momento de la reproducción. tiene alrededor de 50 de cada raza y muchos más gallos que la mayoría de la gente. luego solo usa las pocas mejores aves para reproducirse. eclosiona alrededor de 100 polluelos y luego se sacrifica hasta 50 o más comprar ese otoño. Si quisieras más de una raza y, sin embargo, quisieras tener algo de diversidad en tu rebaño, creo que esto realmente podría ayudar a algunas personas. En mi opinión, solo haría 2 razas, pero funciona para él. lo ha estado haciendo durante unos 15 años.

solo un pensamiento después de leer todo este hilo. Muy informativo Yellow House Farm, muchas gracias por iniciar este hilo. Elías

Cybercat

Cantante

Jared77

Cantante

El Delaware me viene a la mente en esto. Esta parece ser una raza que pasa a ser propiedad de los criaderos casi exclusivamente. De hecho, no creo que alguna vez haya sido un ave de granja tradicional, sino un pollo de engorde de producción que se ha convertido en un productor increíblemente confiable de MUCHOS huevos marrones muy GRANDES. Estoy muy emocionado de ver a las personas interesadas en estas aves en este momento y estoy ansioso por ver que se conservan estas habilidades actuales de puesta de huevos mientras los colombófilos vuelven a poner el tipo de pollo de engorde en la raza. Los Delawares están en condiciones de convertirse en el súper pollo de doble propósito definitivo si la gente no se empantana inicialmente en el color y el patrón, en mi opinión, pero no hay razón para que todas las razas antiguas no puedan ser así.

Me quedé atrapado en las páginas que me perdí desde que estaba tan ocupado.

De todos modos tuve que citar esto porque tienes razón. Delaware tiene un potencial definido para ser una superestrella. Por otra parte, creo que New Hampshire podría superar fácilmente al Delaware en el estrellato si se pusiera algún esfuerzo en ellos. Cuando los comparas lado a lado, el tamaño es similar, la tasa de puesta es similar, la tasa de madurez es similar y las plumas rojas no restan valor a la canal. Además, no estás criando patrones. Es un pájaro de color sólido que es lo suficientemente resistente para mantenerlo, y mucho menos para complicarlo con un patrón. Gracias pero no gracias.

Lo abordo desde una perspectiva ligeramente diferente. En lugar de enamorarme de una raza, estoy tratando de encontrar una que se ajuste a mi propiedad / demandas y tampoco creo que esté solo en este proceso de pensamiento. Se trata más de función que de apariencia. Entonces, a través de esa selección de rasgos, tendrás aves bastante buenas porque se adaptan a las necesidades de las personas.

Honestamente, voy y vengo entre LF Wyandottes y LF Buckeyes cuando miro las razas de herencia para lo que mejor se adapta a mi rebaño de granja. Mis pájaros necesitan ser tolerantes al frío, ya que no estoy calentando el gallinero ni poniendo vaselina en los panales. Tengo mejores cosas que hacer con mi tiempo que lidiar con peines congelados aquí en Winter Wonderland que llamamos Michigan. Tenemos mucha nieve y hace frío de noviembre a abril. No es raro engañar o tratar o buscar huevos de Pascua con nieve en el suelo. Mi objetivo es tener pollitos de primavera y procesar mis sacrificios en el otoño. 20 semanas es mi edad objetivo para procesar. El resto del tiempo estoy recolectando huevos para consumir. Deben ser buenas ponedoras para darme suficientes pollitos en la primavera, pero tampoco necesito el tipo de producción de leghorn.

Había pensado en Rocks, Orps y Australorps, pero el peine simple es un gran elemento de disuasión. Las congelaciones no son justas para las aves, así que las eliminé. Honestamente, si todavía hubiera un guisante peinado Rock, los tendría en un abrir y cerrar de ojos. Incluso he considerado cruzar un castaño de indias y una roca para conseguir un peine de guisantes en ese gran cuerpo de roca y las gallinas ponen huevos grandes. Porque para mí se trata más de una necesidad que de una raza. No tengo ningún interés en hacer una nueva raza de guijarros brillantes. Si después de una generación o 2 nadie siquiera supiera cómo los obtuve, serían simplemente mis pollos de granja. ¿Eso me convierte en una mala persona? ¿No soy una de esas 1 de cada 100 personas mencionadas? Quizás, pero para mí es por eso que tengo gallinas. Son un cultivo, no mascotas. Producen y se cosechan. Es un cultivo sostenible al igual que mis árboles frutales. No tengo planes de enriquecerme con esa pareja, solo yo hago lo que creo que podría ser mejor para mí. Tal vez me equivoque y, si lo estoy, descartaría el proyecto, llenaría el congelador en el proceso y empezaría de nuevo. No es nada que me tome en serio, pero se me pasó por la cabeza más de una vez. & # 8203


EL COMPRADOR CUIDADOSO Los suministros de cocina se combinan con algunas lecciones

The Chef & # x27s Source, una tienda de dos años que cambió de propietario en junio, conserva su nombre, aunque probablemente más mujeres que hombres deambularán por sus pasillos y participarán en sus clases de lunes a viernes y por la noche en la escuela de cocina Norma Myers. La tienda ofrece un descuento del 10 por ciento a los estudiantes en las compras realizadas durante cada curso. (Los temas de esta semana son: entremeses y canapés, obsequios de la cocina, un banquete vegetariano y pasta perfecta). Hay certificados de regalo disponibles tanto para productos como para cursos.

La gran inauguración de la tienda se celebró el fin de semana pasado con una degustación de dulces y galletas y una demostración de decoración de pasteles: las dalias, narcisos, margaritas y rosas en glaseado se pueden preparar en cantidad y congelar. Fue el primero de una serie de eventos de los sábados que explorarán temas como los otros usos del café, como en los postres, la elaboración de gofres daneses, la versatilidad de los panaderos de arcilla Romertopf para platos principales y postres y el uso de un procesador de alimentos. .

Las ventas especiales que continúan hasta octubre solo incluyen el Robot / Coupe Modelo 2100 por $ 15 de descuento, a $ 80, el Eva All-Purpose Super Slicer para carne, generalmente $ 79, a $ 70 Le Creuset & # x27s plato ovalado para gratinar, regularmente $ 20, a $ 12 moldes de cobre, normalmente $ 10, a $ 7 y juegos de ollas Asta de 5 piezas en acero inoxidable con rayas de varios colores, normalmente $ 130, a $ 110. Los cuchillos autoafilables Wilkinson, los hornos de arcilla Romertopf, los cepillos y procesadores de alimentos Sparta, los juegos de preparación y recolección tienen un 10 por ciento de descuento. Un práctico esparcidor de aceite, llamado Oil Slick, cuesta $ 4 y los cortadores de manzana o pera de 12 secciones para rebanadas delgadas se venden a $ 4,25. La coctelera Dial-a-Spice con una selección de seis sabores, para campistas, ciclistas, universitarios, casas de verano o un regalo de anfitriona, cuesta $ 3.50.

Las agarraderas de manoplas cortas forradas con amianto cuestan $ 4 cada una y las dos manos & # x27 & # x27claw & # x27 & # x27 para una cazuela pesada cuesta $ 4.25 Croque Monsieur (para sándwiches de queso estilo francés) cuesta $ 24, un pequeño panadero de arcilla cuesta $ 26, el panadero de pescado cuesta $ 30 y la versión de dos pollos cuesta $ 37.50. El & # x27 & # x27poultry-tree & # x27 & # x27 $ 5.50, permite hornear el pollo o el pato verticalmente, con las patas hacia abajo sobre una sartén para atrapar toda la grasa no deseada, dejando la piel crujiente y comestible.

Por cierto, un servicio gratuito que suele proporcionar el personal es rescatar cocineros confundidos. Una novia, que esperaba a sus suegros por primera vez, fue sorprendida indecisa entre la lectura del termómetro para carne y la lectura del termómetro para carne y el tiempo recomendado por el libro de cocina y pidió orientación. Cortó la carne, como se recomendó, y el termómetro ganó, como se predijo.

Para obsequios o golosinas que generalmente no se encuentran en los supermercados, Crabtree & amp Evelyn suministra galletas de zanahoria Peter Rabbit a $ 4 la caja, la rabia actual, vinagre de frambuesa, a $ 4 la botella de limón, estragón o vinagre de vino tinto a $ 2,75 aceite de nuez o semilla de uva para ensalada ( $ 9) mostazas y chutneys y mermeladas, algunas con nueces y licores, a $ 4 o $ 5 el frasco.

El Chef & # x27s Sourc e está en Hartsdale Plaza, 161 South Central Avenue en Hartsdale, a menos de media milla por debajo del cruce de Four Corners con la Ruta 10 0A. Abierto de 9:30 A. M. a 5:30 P. M. de lunes a sábado. Domingo cerrado. Se aceptan MasterCard, Visa y cheques personales. El teléfono es 761-5185. El viaje de compras en autobús está preparado por Y

El Y.W.C.A. en White Plains está ofreciendo una repetición de lo que consideró ser una empresa popular y exitosa el pasado noviembre, cuando 38 participantes, incluido un hombre, realizaron un viaje de compras en autobús para ahorrar gasolina a Reading, Pensilvania, el sitio de una extensa enclave de más de 50 tiendas de descuento. Y.W.C.A. no se requiere membresía, y el cargo de $ 25 incluye un almuerzo heterogéneo en una posada de motor cercana.

Muchas de las tiendas aceptan tarjetas de crédito o cheques, mientras que otras no aceptan tarjetas ni cheques personales de fuera de la ciudad, pero todas aceptan efectivo, según Sandra Jenkins, la Y.W.C.A. director del programa de educación informal, quien hizo los arreglos el año pasado sin haber visto la zona. Su consejo para los recién llegados este año: use zapatos para caminar, anticipe compras específicas tomando tallas o medidas y empaque una bolsa ligera plegable o una bolsa de hilo para guardar las compras.

& # x27 & # x27Después de aproximadamente dos horas y media de conducción, el autobús lo lleva a la primera área, y pronto se vuelve difícil concentrarse en un solo artículo para comprarlo mientras se apresura a ver qué & # x27s hay en una tienda y luego en otra, & # x27 & # x27 informó la Sra. Jenkins. & # x27 & # x27A una hora especificada, todos se reúnen en el estacionamiento para guardar las compras de & # x27s de la mañana y para que los lleven a almorzar. Luego, el autobús lleva al grupo a una segunda área comercial, de modo que incluso con un viaje de todo el día, nunca se visitan dos áreas adicionales. & # X27 & # x27

El área alrededor de Vanity Fair fue especialmente abrumadora por la calidad, cantidad, variedad y precio, dijo. La gama incluye ropa para hombre, ropa de cama, joyas, impermeables, suéteres, ropa para niños, bolsos de cuero, zapatos y botas, ropa deportiva, platos, ollas, herramientas eléctricas y adornos navideños. Los descuentos son del 25 al 70 por ciento y muchas tiendas son establecimientos propios del fabricante.


Best Everyday: Bialetti Ceramic Pro Juego de utensilios de cocina antiadherentes de aluminio anodizado duro de 10 piezas

Asequible pero de gran calidad

Lo suficientemente pesado para calentar uniformemente

No es seguro para utensilios de metal.

Es posible que reconozca el nombre de Bialetti por sus ollas de espresso en la estufa, pero también fabrican muchos otros productos de cocina, incluidos utensilios de cocina antiadherentes con revestimiento de cerámica. Este conjunto de precio medio no romperá su presupuesto, mientras que ofrece mejor calidad y más funciones que algunos conjuntos de precio más alto. Esto es apto para horno hasta 400 grados, por lo que puede meter una sartén en el horno para terminar de cocinar o mantener la comida caliente para servir. Los mangos son resistentes al calor, por lo que no necesitará un agarrador de ollas durante el uso de la estufa.

Las bandejas están hechas de aluminio recubierto de cerámica con un exterior anodizado para un calentamiento uniforme y durabilidad. El juego incluye un horno holandés de 6 cuartos con tapa, una sartén para saltear de 8 pulgadas, una sartén para saltear de 10 pulgadas, una cacerola de 1.5 cuartos con tapa, una cacerola de 3 cuartos con tapa y una sartén profunda de 3 cuartos. con tapa. Este conjunto no es compatible con inducción. Se recomienda lavarse las manos.

Temperatura segura del horno: 400 grados | Listo para inducción: No | Aptas para el lavavajillas: No

"Estas ollas y sartenes no se pueden lavar en el lavavajillas, pero son muy fáciles de limpiar a mano, ya que la superficie antiadherente no se adhiere a ningún alimento, ni siquiera a los alimentos quemados."- Donna Currie, tester de productos


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      Predator prueba tu gallinero y corre

      Debes entender desde el principio que prácticamente nada es 100% efectivo, pero es posible hacer la cooperativa y correr. casi 100% eficaz. Nuestra configuración de coop / run ha presentado todas las estrategias descritas a continuación durante 8 años (excepto los alambres de la cerca eléctrica, que agregamos el año pasado), y no hemos perdido ni un solo pájaro por depredación mientras estábamos confinados en el gallinero y corría. . Es mucho más difícil mantener a los pollos a salvo cuando se les permite vagar más allá del gallinero y correr, y estaré publicando sobre eso en el futuro.

      Esta publicación explica cómo fortalecer su configuración para excluir a los depredadores comunes de aves de corral de los EE. UU. Si aún no está familiarizado con ellos, es posible que desee consultar mi publicación anterior sobre Identificación de depredadores de aves de corral, donde se discuten sus huellas, excrementos y comportamientos.

      Esta publicación contiene enlaces a compras en línea, que es una forma de apoyar a One Acre Farm sin costo adicional para usted. Haga clic aquí para ver mi divulgación completa de afiliados. ¡Gracias por su apoyo!

      Confine a las gallinas en un espacio a prueba de depredadores por la noche

      Basta de charla. De hecho, algunos depredadores están activos durante el día, pero muchos son más propensos a atacar por la noche mientras duerme. Déjelos fuera y es posible que se despierte con restos horripilantes o con nada en absoluto. Y no espere a que sus pollos entren solos. Muchos animales salvajes son más activos al amanecer y al anochecer, por lo que recomiendo llamarlos mucho antes de la puesta del sol y no dejarlos salir hasta mucho después del amanecer. Aprenda a capacitarlos para que vengan cuando los llamen desde una publicación anterior aquí.

      A prueba de depredadores ambos cooperar y correr

      Se necesita tiempo, esfuerzo y dinero adicionales para hacer una prueba a prueba de depredadores, pero para nosotros ha valido la pena. Cuando hace buen tiempo, podemos dejar abiertas las puertas del corral, lo que permite que las gallinas tengan acceso constante a los corrales. Algunas personas usan una puerta automática para cerrar por la noche y abrir por la mañana, para que los pollos tengan acceso a un corral menos seguro durante el día. El problema es que muchos depredadores están perfectamente dispuestos a atacar durante el día, si las aves parecen lo suficientemente fáciles de atrapar. ¿Y qué haces cuando te vas? Nunca les daría acceso a una carrera insegura incluso durante el día, cuando nadie & # 8217 está en casa, y odiaría tenerlos confinados en la cooperativa por más de unos pocos días.

      Debido a que nuestras carreras son a prueba de depredadores, nuestras gallinas siempre tienen acceso a ellas y dormimos tranquilos.

      Eleva la cooperativa

      Si va a tener un piso de madera, coloque el gallinero sobre pilotes, porque el piso eventualmente se pudrirá, creando entrada para comadrejas, ratas y eventualmente animales excavadores más grandes. Si elige no elevar, no se moleste con los pisos de madera. Deje que el suelo sea el suelo, pero asegúrese de enterrar la cerca muy por debajo del nivel del suelo o rodearla con un faldón, como se describe a continuación.

      Cubra las ventanas con tela metálica

      Si desea abrir las ventanas en los días calurosos de verano, debe cubrirlas con tela metálica de 1/2 pulgada. Sin embargo, incluso con esa protección, casi siempre cierro las ventanas por la noche, porque a veces las gallinas se posan un poco cerca de la ventana, y puedo imaginarme a un mapache aterrorizándolas, incluso si no pudiera entrar.

      Mantenga el alimento de las plagas

      Mantenga el alimento en barriles de metal cubiertos para mantener alejados a los ratones y ratas.

      Almacene el alimento en barriles de metal bien cubiertos para evitar el acceso de ratones y ratas. Mantenga los barriles donde los mapaches y los osos no puedan alcanzarlos, porque pueden abrir estos barriles.

      Algunas personas mantienen el comedero al aire libre mientras las gallinas corren libremente. Los comederos al aire libre, sin embargo, atraen aves y animales silvestres, y eso genera problemas. Algunos transmiten enfermedades, algunos comen pollos y otros comen huevos, si se sienten lo suficientemente cómodos como para ver el gallinero.

      Mantenemos el comedero en el gallinero incluso cuando los pollos están al aire libre. Pueden regresar a la cooperativa para comer algo de vez en cuando si no pueden encontrar suficiente al aire libre.

      Use tela metálica de media pulgada para los lados, la parte superior y el faldón

      Paño de hardware recubierto de plástico de media pulgada asegurado con tornillos y arandelas.

      Cubra los recorridos con tela metálica de 1/2 pulgada, para excluir comadrejas y serpientes. Es posible que desee utilizar 1/4 de pulgada para el alojamiento de pollitos, pero los pollos más grandes probablemente comerían cualquier cosa que pudiera pasar por las aberturas de 1/2 pulgada. Asegure la tela metálica con tornillos y arandelas, y colóquelos lo suficientemente cerca para mantener las aberturas a menos de 1/2 pulgada.

      Para pistas y gallineros con piso de tierra: entierre el paño de ferretería a 2 pies de profundidad y / o coloque un faldón de paño de hardware a 2 pies de distancia. He visto 1 pie citado como suficiente para una falda o cerca subterránea, pero creo que es suficiente. Una vez hice que un conejo cavara de un recinto con 18 pulgadas de valla enterrada bajo tierra. Quizás la mayoría de los depredadores no cavan con tanto entusiasmo como los conejos, pero yo no querría correr el riesgo.

      Usar paño de hardware recubierto de plástico subterráneo. Incluso la tela metálica galvanizada se rompe gradualmente cuando está húmeda. (Descubrimos que comienza a desintegrarse en varios años, incluso por encima del suelo, y ahora usamos solo tela metálica recubierta de plástico para proyectos al aire libre que queremos que duren). Haga esto alrededor de las pistas, y si no elevó la cooperativa, hágalo alrededor. la cooperativa también.

      Use tela metálica de media pulgada no solo para los lados. Cubre la carrera con él también.

      ¡No olvide cubrir el tramo con tela metálica de 1/2 pulgada! Algunas personas corren hilo de pescar a lo largo de la parte superior, lo que parece disuadir a los halcones, pero no excluye a los depredadores trepadores excluidos & # 8230Y muchos depredadores trepan bien.

      No escatime usando alambre de gallinero en la parte superior. Las comadrejas pueden trepar y muchas de ellas pueden pasar por aberturas de 1 pulgada. Los mapaches pueden trepar y atravesar la tela metálica.

      Use cables calientes en el país de los osos

      Si vive en el país de los osos, necesitará cables eléctricos alrededor de su gallinero y corredores, porque los osos pueden demoler estructuras robustas, si la recompensa es una cena de pollo. No tenemos una población de osos reproductores en mi parte de Massachusetts, pero los individuos dispersos pasan y se sabe que destruyen bandadas enteras en el camino. Agregamos cables eléctricos el año pasado.

      Cuando ejecute los cables, piense en el tamaño de un oso y dónde es probable que entre en contacto con la cooperativa / corral. Tenemos 3 cables que se extienden entre 1 y 4 pies del suelo. Suben alrededor de las puertas (para que podamos entrar), por lo que, en teoría, un oso podría entrar si solo tocara una puerta. Pero eso parece improbable, ya que no es probable que un oso comprenda que necesita evitar los cables para evitar golpes.

      3 cables calientes rodean nuestro gallinero y corren, para disuadir a los osos, que podrían rasgar la tela metálica del marco.

      Candado las puertas

      Los mapaches usan sus ágiles dedos para abrir cerraduras simples y los humanos merodeadores hacen lo mismo. Desaliente a estas dos criaturas furtivas con un candado. Un candado puede ser excesivo para un mapache, pero he leído suficientes historias sobre gente que roba pollos. Ahuyentar a los dos oportunistas inteligentes con un candado.

      Guardia de los animales

      Si tiene la inclinación y el tiempo para entrenar a un animal guardián del ganado, ese puede ser el camino a seguir. Me han dicho que los perros de los Grandes Pirineos son los mejores, mientras que otras razas de perros, burros, llamas, etc., pueden ser menos fiables. Conozco a una persona que tuvo éxito durante varios años con un par de gansos como únicos animales de guardia para una cooperativa que de otro modo estaría mal protegida. Sin embargo, me parece que un oso o incluso una familia de coyotes se contentarían con hacer una comida con los gansos. I & # 8217 iría con un perro grande.

      Don & # 8217t confíe en un gallo

      En mi opinión, la capacidad del gallo para proteger al rebaño está muy sobreestimada. No todos están dispuestos a intentarlo. Uno de los míos fue siempre el primer miembro del rebaño en esconderse. Incluso si el tuyo se enfrenta a los depredadores, todavía duerme por la noche, y durante un ataque durante el día, no puede disuadir a los animales más grandes. Él será el primero en morir y las gallinas serán las siguientes. Su canto puede ser una advertencia para salvar la vida de las gallinas cuando acecha un pequeño depredador, pero más bien una campana de cena para los depredadores más grandes.

      Tenga cuidado con los elementos de disuasión que suenan demasiado buenos para ser verdad

      Porque probablemente lo sean. Los elementos disuasorios como serpentinas, animales señuelo, orines de depredadores, música fuerte, luces estroboscópicas y repelentes ultrasónicos pueden funcionar inicialmente, pero eventualmente los depredadores pueden habituarse a ellos.

      Considere la posibilidad de una certificación amigable con los depredadores

      ¿Estás comprometido a compartir la tierra con la vida silvestre? Lo somos, y recientemente nos convertimos en Certified Predator Friendly. Escribiré más sobre eso en un futuro cercano, pero por ahora, consulte su programa inspirador aquí.

      ¿Cuál ha sido su experiencia con la seguridad de los pollos? ¿Cuál es su enfoque para proteger a los depredadores del gallinero? ¿Qué ha funcionado y qué no? ¡No dude en compartir sus pensamientos o hacer preguntas a continuación!


      Paso 1: Hervir media tetera. Mientras tanto, enjuague el arroz integral, añádalo a una olla con abundante agua fría y lleve a ebullición a fuego fuerte. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine durante 15-20 minutos o hasta que esté tierno con un ligero mordisco. Una vez cocido el arroz, escúrrelo, devuélvelo a la olla y mantenlo tapado hasta servir.

      Paso 2: Agrega el pimentón ahumado y el comino molido a un plato con una pizca de sal y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Mezcle todo, luego agregue las pechugas de pollo y dé la vuelta hasta que estén bien cubiertas.

      Paso 3: Caliente una sartén grande de base ancha (preferiblemente antiadherente, con una tapa a juego) a fuego alto con 1/2 cucharada [1 cucharada] de aceite vegetal. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo rebozadas y cocine por 3 min por cada lado o hasta que estén doradas.

      Paso 4: Mientras el pollo se dora, pele y pique finamente (o ralle) el ajo. Disuelva la pasta de tomate en 200 ml de agua hervida y agregue la pasta de chipotle (¿no puede soportar el calor? ¡Use la mitad!): Este es su caldo de chipotle.

      Paso 5: Escurre y enjuaga los frijoles negros. Una vez que el pollo se haya dorado, agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agrega el caldo de chipotle, los frijoles negros escurridos y las hojuelas de chile y lleva a ebullición. Luego cocine, tapado, durante 12-15 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido (¡sin carne rosada!) Y la salsa se haya espesado.

      Paso 6: Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, alrededor del hueso, quitar la pulpa y cortar en dados gruesos. Corta, luego corta la cebolla tierna y desmenuza el queso feta en trozos grandes. Corta la lima por la mitad.

      Paso 7: Combine el aguacate picado, el queso feta desmenuzado y la cebolla tierna en rodajas en un tazón pequeño con el jugo de 1/2 lima y revuelva todo junto: esta es su salsa de queso feta y aguacate. Corta la lima restante en gajos.

      Paso 8: Una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a una tabla limpia y jálelo y desmenúcelo con dos tenedores. Regrese el pollo desmenuzado a la salsa y mezcle todo bien: este es su chile de pollo.

      Paso 9: Sirva el pollo con chile con el arroz integral y la salsa de queso feta y aguacate a un lado. Bangin & # 8217!


      Dietas de doble propósito: ¿Qué más puede hacer la pérdida de peso?

      No hay escasez de dietas que prometen ayudarlo a perder peso y combatir la obesidad. Desafortunadamente, muchas dietas se enfocan en reducir las calorías o en restringir los carbohidratos y las grasas e ignoran los efectos anti-envejecimiento y embellecedores que las dietas tienen el potencial de producir. Siga leyendo si desea aprender cómo crear una dieta de doble propósito que no solo lo ayude a perder peso, sino que también lo haga ver y sentirse más joven.

      Paso # 1: Corta el azúcar

      ¡El estadounidense promedio consume la friolera de 3,550 libras de azúcar en su vida! El azúcar es uno de los principales contribuyentes a la obesidad y su consumo regular seguramente saboteará sus intentos de perder peso. El azúcar es el enemigo de todas las dietas porque tiene un alto contenido de calorías y carece de nutrientes. Además, cuando consume azúcar o alimentos azucarados, sus niveles de azúcar en sangre aumentan y disminuyen rápidamente, lo que resulta en fuertes antojos de alimentos y fatiga (lo que puede hacer que se sienta menos inclinado a mantenerse activo).

      El azúcar y los alimentos que contienen azúcar también aceleran el envejecimiento y contribuyen a la hipertensión arterial, endurecimiento de las arterias, diabetes, dolor en las extremidades, depresión y cáncer. Cuando se trata de la salud de su piel, el azúcar puede causar acné e irritación de la piel, hacer que su piel sea más vulnerable al daño de los radicales libres del sol, reducir la producción de colágeno y acelerar la formación de arrugas.

      Paso # 2: Reducir o eliminar los carbohidratos refinados y la comida chatarra

      Debe reducir enormemente la ingesta de carbohidratos refinados como pan blanco, bagels, pasta, arroz blanco y la mayoría de los cereales en caja y solo consumir comida chatarra como galletas y papas fritas como un regalo poco común. Estos alimentos son altamente procesados ​​y desprovistos de nutrientes que son esenciales para una piel sana y de aspecto juvenil. Al igual que el azúcar, estos alimentos también causan problemas con sus niveles de azúcar en la sangre, lo que sabotea sus esfuerzos para perder peso y aumenta su riesgo de diabetes.

      Paso # 3: Mantente hidratado con agua

      El agua te ayuda a combatir la obesidad y a adelgazar, porque ayuda a llenar el estómago y reduce el apetito por la comida. El agua es esencial para las dietas de doble aspecto porque no solo reduce el apetito sin agregar calorías, sino que también ayuda a retrasar el envejecimiento al eliminar las toxinas de su sistema. Además, beber agua a lo largo del día ayudará a hidratar la piel de adentro hacia afuera y rellenar las arrugas para que sean menos notorias. Para obtener beneficios adicionales contra el envejecimiento y la obesidad, intente agregar un poco de jugo de limón fresco a su agua, el jugo de limón ayuda a mejorar la digestión y reduce la absorción de azúcares. Los limones también son ricos en vitamina C, que es un conocido reductor de arrugas.

      Paso # 4: enfatice los superalimentos de doble propósito

      Si realmente desea perder peso y reducir los signos del envejecimiento, haga de los siguientes súper alimentos antienvejecimiento los alimentos básicos de su dieta:

      & ndash Frutas y vegetales: Son abundantes y bajos en calorías, lo que te ayuda a perder peso. También son ricos en nutrientes y antioxidantes, lo que ayuda a embellecer la piel.

      & ndash Especias: Básicamente no contienen calorías, muchas de ellas ayudan a reducir el apetito y contienen sustancias químicas especiales que ayudan a combatir la inflamación y el proceso de envejecimiento.

      & ndash Proteínas magras: Las proteínas magras que se encuentran en el pollo, el pavo, la carne magra de res, los mariscos y el pescado de agua fría, así como los huevos, la soja y las legumbres son excelentes alimentos de doble propósito. La proteína te llena y ayuda a prevenir las fluctuaciones de azúcar en sangre. La proteína también contiene aminoácidos esenciales, que ayudan a mantener el cabello hermoso y la piel libre de arrugas.

      & ndash Grasas saludables: Las grasas saludables como las que se encuentran en los aguacates, nueces y semillas, así como los aceites prensados ​​en frío como el aceite de oliva y el aceite de coco, el aceite de semilla de uva y la manteca de karité, aplacarán los antojos de comida chatarra y harán maravillas por su cintura y su piel.


      3 mejores toallas de cocina, probadas por Food Network Kitchen

      Secamos todo, desde frágiles copas de vino hasta ollas y sartenes resistentes para encontrar los mejores paños de cocina del mercado.

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      Foto de: Catherine Falls Commercial / Getty Images

      Catherine Falls Comercial / Getty Images

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      No kitchen is complete without a set or two of kitchen towels, and although there are loads of options on the market, it can be a challenge to find ones that actually work. We’ve been frustrated in the past with towels that don’t absorb well, that are too big or too small, or that stain easily. Ask anyone in our office and they'll tell you that finding the perfect kitchen towel is like finding a needle in a haystack. It's next to impossible. That is, until now.

      Arguably a kitchen towel won’t affect the outcome of your kitchen efforts, since it isn’t used in the cooking process, but as we all know, meal preparation is more than just the process of cooking. There's inevitably cleanup after all is said and done. And we want every single tool we use in the kitchen, no matter its purpose, to do its job and do it well.

      With that in mind, we set out to find the very best kitchen towels for cleaning evrything from wine glasses to pots and pans. We tested 11 kitchen towels, drying wine glasses, plates, pots and utensils, and with our favorites, we also used them to pull hot items out of the oven, since many of us utilize our kitchen towels for that purpose, too. In the end we found three that are worth the money.

      Note: We found that all the towels worked better after being washed, and even better after a few washes.


      Florence Food Favorites

      Eating in Florence is fun especially when wine is involved. We paired these panini with wine at Semel, a classic sandwich shop across from the city&rsquos Mercato di Sant&rsquoAmbrogio.

      After eating the best food in Florence at restaurants, in markets and on the street over three separate visits, we&rsquore finally ready to share our picks for the must-eat foods and drinks that all travelers should experience at least once in person. Maybe twice.

      Read on to discover our Florence food favorites and the ones you need to eat during your visit.

      Classic Florence Dishes

      Plan to eat well in Florence. We ate this classically prepared Bistecca di Maiale at Trattoria Mario.

      Florence is one of the great food cities in all of Italy. While its signature dishes haven&rsquot reached the global fame of Neapolitan pizza or Roman pasta, the city specializes in a range of classic Tuscan food that may be less familiar to many but equally satisfying to most.

      We recommend starting with the following classic dishes:

      1. Bistecca alla Fiorentina

      Our Bistecca Fiorentina at Osteria Santo Spirito was classically prepared and sold by the kilo.

      Although Bistecca Fiorentina is easily the most famous dish served in Florence, it&rsquos not for everybody. However, this hunk of dry aged Tuscan steak is the number one Florence dish to eat for carnivores with a healthy budget and hearty appetite &ndash preferably with a carafe or, better yet, a bottle of red Tuscan wine.

      Not your typical slab of steak, Bistecca Fiorentina is thickly cut, served on the bone and flame grilled with a charred outside and rare (some would say raw) center. The meat itself comes from grass-fed white Chianina cows raised in Tuscany&rsquos hills and its simple preparation involves salt, pepper and fire.

      After somehow missing out on Bistecca Fiorentina during our first two visits, eating Florentine steak was our top priority during our most recent visit. We accomplished this goal at Osteria Santo Spirito and were tempted to accomplish it again at Trattoria Mario.

      Charred on the outside and flavored with both salt and olive oil, our kilo and a half Florentine steak was big enough to share but not so big that we had leftovers. Apparently, it was just the right size.

      Some Americans, who prefer a more pink center, may not love the way authentic Bistecca Fiorentina is prepared. However, we say when in Rome, or in this case Florence&hellip

      2. Ribolita

      We agreed to disagree as to whether this bowl of Ribolita was more like stew than soup. Wew agreed that it tasted good either way.

      Despite Florence&rsquos status as a cultural capital, many of the city&rsquos best dishes have humble roots. Some of the best dishes fit into the food categoy of cucina pover (i.e. poor cooking) and date back to when Italian peasants cooked creatively back in the day due to limited resources.

      Ribolita, a bread-based soup, is one of these dishes.

      Legend has it that Florentine peasants cooked Rioblita centuries ago by reboiling stale bread and adding cannellini beans, cabbage, kale and whatever veggies were on hand. Nonnas and chefs have continued the tradition of using day-old bread to create this classic dish at homes and in restaurants around the city.

      Where to Eat Ribolita in Florence
      Most trattorias serves Ribolita in Florence. We recommend ordering several bowls to find your favorite.

      3. Pappa al Pomodoro

      If there were a soup version of pizza, it would be Pappa al Pomodoro. At least that&rsquos what we thought when we attacked this bright red version.

      Florentine peasants clearly had ready access to lots of stale bread as evidenced by Pappa al Pomodoro, a soup featuring bread as a key ingredient. However, unlike Ribolita, this starchy red soup adds tomatoes as well as basil, garlic and olive oil.

      We&rsquore not complaining. We&rsquove eaten soup all over the world and Pappa al Pomodoro is one of our favorites whether it&rsquos served piping hot in the winter or refreshingly chilled in the summer.

      Where to Eat Papa al Pomodoro in Florence
      Most trattoria serves Papa al Pomodoro in Florence. You can order it as a primi (i.e. starter) instead of a salad.

      4. Lampredotto Panini

      Daryl ate this loaded Lampredotto Panino at I Trippaio Fiorentino. Don&rsquot worry about Mindi &ndash she was saving room for the next meal.

      Most Americans don&rsquot like offals. We get that. While Daryl loves all the gnarly bits, Mindi isn&rsquot a fan. However, eating Lampredotto (i.e. cow stomach) is a must for all who can stomach eating tenderly cooked meat from the cow&rsquos fourth stomach.

      Plus, it&rsquos yet another Florentine dish created by peasants which has withstood the test of time.

      Crowds queue at Lampredotto stands around the city.

      While travelers can order Trippa alla Fiorentina at Florence restaurants, the safer option for anybody with tripe trepidations is to order a Lampredotto Panino from a street vendor. Nestled inside a soft roll and topped with zesty salsa verde, the slow cooked meat is both easy to stomach and fun to eat on the go.

      Eating a Lampredotto Panino is a low-risk proposition. In addition to being a Tuscan classic, it&rsquos also a Florence cheap eats staple.

      5. Pate di Fegato

      Pate di Fegato may not be the prettiest Florentine dish but the chicken liver pate is one of the tastiest. We paired this savory serving with crostini when we ate it at Club Culinario Toscano.

      Pate di Fegato straddles the chasm between peasant food and luxury cuisine.

      More rustic than foie gras, this Florentine chicken liver pâté has been championed by both farmers and nobility for centuries. The only confusing thing about eating Crostini topped with Pate di Fegato in Florence is semantics.

      Some Florence menus call the dish Crostini di Fegatini while others call it Crostini Neri or even Crostini Toscani. We don&rsquot care what it&rsquos called. If the tasty dish made with chicken liver, capers and anchovy paste was good enough for Catarina de Médici, then it&rsquos good enough for us too.

      Where to Eat Pate di Fegato in Florence
      Most trattorias and enotecas serve Pate di Fegato in Florence. The better ones pair the savory pâté with Crostini.

      6. Tagliere

      In Florence, a tagliere doubles as both a cutting board and a tasty aperitivo snack. We ate this simple yet substantial spread during our Cesarine dinner.

      Ordering a Tagliere settles the tough choice between pairing wine with cheese or charcuterie during a Florence aperitivo drinking session. Although the word tagliere literally translates to tabla de cortar, the classic enoteca version comes topped with cheese and charcuterie.

      Typical boards include Florentine salumi like Finocchiona and Lardo di Colonnata as well as other Italian favorites like Prosciutto, Mortadella and Sopressata. Cheese, olives and cannellini beans turn the meat selection into a party on a plate. Or, we should say, a party on a tagliere.

      Where to Eat Tagliere in Florence
      Most enotecas serve Tagliere in Florence. Alternatively, you can buy all the ingredients at local markets and create a Tagliere in your apartment o hotel room.

      Pasta

      It&rsquos easy to find pasta in Florence. We found this Meat Ravioli at Trattoria Mario.

      It&rsquos a well known fact that Italian chefs excel at making noodle dishes. Bologna&rsquos chefs make Tortellini by hand and smother tagliatelle with ragu while Roman chefs whip up Cacio e Pepe and Carbonara with pastas like linguine and bucatini.

      If you&rsquore wondering what type of pasta to eat in Florence, we recommend starting with the following dishes:

      7. Pasta with Truffles

      We ate this generous plate of Umbrichelli Salsiccia e Tartufo Nero at Club Culinario Toscano. The amount of fresh sausage and shaved black truffle was an embarrassment of riches.

      In much of the world, shaving truffle on top of pasta is a decadent thing to do. In Florence, it&rsquos called dinner. The actual translation of truffle in Italian is tartufo but you know what we mean. Otherwise, see below to learn more about Italian truffles.

      Anybody who loves fresh truffles will want to eat pasta with truffles when the expensive black and white gems are in season. We were no exception to this rule.

      While many choose to pair truffles with taglioni, we ate a dish with umbrichelli, an ultra-thick strand pasta, and fresh sausage at Club Culinario Toscano. It was a good choice that included enough truffle shavings to satisfy our craving until our next trip to Italy.

      8. Gnudi

      We found these Gnudi and their stray Ravioli friend at Mercato di Sant&rsquoAmbrogio.

      We first encountered Gnudi during our Cesarina home cooking experience back in 2018. Between sips of wine and various nibbles, we learned how to cook the naked ravioli from scratch before eating them smothered with sage butter sauce.

      We also learned that Gnudi originated in Sienna less than 50 miles from Florence.

      We enjoyed making these Gnudi almost as much as we enjoyed eating them.

      Basically, Gnudi are Tuscan gnocchi made with spinach and ricotta. The name refers to the fact that the dumplings resemble the inside of a ravioi without the outer shell. La palabra gnudi loosely translates to naked.

      Where to Eat Gnudi in Florence
      Most trattorias serve Gnudi in Florence. Another option is to buy fresh Gnudi at a local market if you&rsquore staying in an apartment with a kitchen.

      9. Tagliatelle Funghi Porcini

      We ate this luscious plate of Tagliatelle Funghi Porcini at Buca dell&rsquoOrafo.

      While many people travel to Italy in the summer, we prefer Italy during the autumn months when the weather is cooler and the crowds are sparser. Who are we kidding? Autumn is the best time to eat porcini mushrooms and truffles.

      Whoever thought to add porcini to pasta was genius. Foraged from local forests, the meaty fungus adds umami earthiness to pasta and other dishes. However, the true genius added truffles to the mix in a dish called Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo. This combination of pasta, porcini and truffle shavings is nothing short of divine.

      Where to Eat Tagliatelle Funghi Porcini in Florence
      Most trattorias serve Tagliatelle Funghi Porcini in Florence during the autumn months. When you see it on a menu, order it!

      Florence Cheap Eats and Street Food

      Marco Paparozzi welcomed us to Semel, one of Florence&rsquos best panini shops that&rsquos also one of the city&rsquos best cheap eats spots..

      Assuming you don&rsquot order Bistecca Fiorentina, you can easily eat well at most Florence trattorias without breaking the bank. One trick is to skip the secondi (i.e. main dish) and save room for a post-dinner gelato cone. Another is to order house wine instead a specific vintage.

      However, we get that there may be times when you want to eat a quick, inexpensive bite that&rsquos not at a trattoria. We recommend the following Florence cheap eats options for those times:

      10. Panini

      We ate this panino at Semel near the Mercato di Sant&rsquoAmbrogio. It was filled with anchovy, fennel and sliced orange.

      Don&rsquot judge us but panini was the first food we ate after arriving in Florence.

      We had just enjoyed cappuccinos at Ditta Artigianale and needed a little something-something to tide us over until a late lunch. The panini at Semel drew us in like moths to a flame.

      Semel&rsquos panini are compact sandwiches that pack protein inside Tuscan bread. More than just salami and cheese, these proteins include delicacies like herring, anchovies, roast pork and tuna. Added extras like fennel, truffle and figs elevate the Italian sandwiches to the next level

      Since each panino only cost &euro4 at the time of our visit, we paired our sandwich duo with glasses of wine. At a total cost of &euro10 for two panini and two glasses of wine, we considered the snack break to be both a tasty treat and a cheap eats win.

      Where to Eat Panini in Florence
      All&rsquoantico Vinaio, I Due Fratellini, Panificio Brunori and Semel

      11. Crostini

      We ate these tasty anchovy-topped Crostini at Enoteca Bellini.

      Aperitivo is one of the many reasons why we love Italy in general and Florence in particular. Not only does an aperitivo session involve winding down after a busy day, but it also provides the opportunity to pre-game dinner with liquid libations and salty snacks like Crostini.

      Don&rsquot be confused by Crostini&rsquos literal translation to brindis. This aperitivo staple comes adorned with toppings like Pate di Fegato (see above), anchovies, cured meat, cheese and sun-dried tomatoes.

      Crostini in Florence can be topped with an assortment of ingredients. Here, it&rsquos topped with Lardo diCcolonnata, a specialty of the region.

      Eaten by peasants back in the days of cucina povera who used stale Tuscan bread and whatever food was on hand, typical modern Crostini are simple, affordable and fun to eat. Consider ordering a couple varieties and pair them with wine. At least that&rsquos what we like to do when we enjoy aperitivo in Florence.

      Where to Eat Crostini in Florence
      You can find Crostini at most enotecas in Florence. We recommend starting evenings in Florence at spots like Enoteca Bellini, Il Santino, La Casa del Vino y Le Volpi e L&rsquoUva.

      12. Schiacciata

      A Schiacciata in the hand is almost as good as one in the mouth which is where this &lsquosmashed&rsquo bread from Vecchio Forno eventually landed.

      Although Schiacciata literally translates to smashed, its flat shape is just half of the the focaccia-like bread&rsquos story. The other half is the delightfully simple flavor derived from salt and olive oil.

      Some people pile on meat and/or cheese to create sandwiches while others (like us) are happy to eat Schiacciata straight out of a wood-fired oven. Then there are those who prefer the dessert version. Learn more about Schiacciata con l&rsquoUva below.

      Where to Eat Schiacciata in Florence
      You should be able to find Schiacciata at bread bakeries like Forno Pugi y Vecchio Forno all over Florence.

      13. Pizza

      We ate this Neapolitan pizza at Duje. The pizzeria formerly occupied the space formerly occupied by Santarpia.

      Based on the number of Florentine pizzerias serving Neapolitan pies, Florentines clearly share our love for Neapolitan pizza. While we approve of their passion, we are yet to find amazing pizza in Florence.

      After eating decent Neapolitan pizza at Florence&rsquos Il Pizzaiuolo years ago and more recently at Duje (formerly Santarpia and currently Largo9) in late 2020, we wish we&rsquod eaten pizza at Berbere instead. We loved Berbere&rsquos pies in both Bologna and Verona during previous visits to the boot.

      Where to Eat Pizza in Florence
      Manage your expectations when you eat pizza in Florence. While it will likely be better than pizza in you hometown, it wont be as good as pizza in Naples or even Rome. Berbere is probably your best pizza option in Florence but you could try Il Pizzaiuolo o Largo9 if you&rsquore set on eating Neapolitan pies.

      14. Fiori di Zucca Ripieni

      We ate this crispy, golden plate of Fiori di Zucca Ripieni at Buca dell&rsquoOrafo.

      Fiori di Zucca Ripieni literally means stuffed squash flowers and that&rsquos exactly what this dish is. However, unlike most dishes involving flowers, Fiori di Zucca Ripieni actually tastes good.

      In Florence, squash, or in this case zucchini, is sold with blossoms attached.

      Flowers always look so appetizing yet often disappoint us with their vegetal, bitter flavors. Italian chefs solve this problem by frying seasonal squash blossoms before filling them with creamy, fatty ricotta.

      In our opinion, it&rsquos the best way to eat squash blossoms.

      Where to Eat Fiori di Zucca Ripieni in Florence
      Most trattorias serve Fiori di Zucca Ripieni in Florence during the autumn months and beyond. Order it as a primi when you see if on a menu.

      15. Brunch

      Culinary worlds collided when we ate this plate topped with Nduja Chili Eggs at Melaleuca.

      Brunch is a global phenomena that&rsquos made its way to Florence along with Ramen and Mexican food. It&rsquos also a great way to kick off a day of touring in Florence.

      We discovered the city&rsquos best brunch spot, Melaleuca, by accident. We originally walked to the charming cafe for flat whites and returned to eat Nduja Chili Eggs and a heaping pile of American-style Pancakes a few days later. We should also mention that Melaleuca has amazing cinnamon buns. (The owner was raised in Florida.)

      Where to Eat Brunch in Florence
      While you could happily start your day with coffee and a coronet Ditta Artigianale, Melaleuca is your best bet for full-on brunch.

      Local Products

      Meat eaters won&rsquot want to miss Luca Menoni at Mercato Sant&rsquoAmbrogio. Not only is it the oldest butcher in Florence, but Luca Menoni&rsquos meat quality is also outstanding.

      While many travelers think about leather gloves and gold jewelry when they think about local products in Florence, food travelers know that food products are the city&rsquos real gems. Accordingly, trips to indoor and outdoor stalls at markets like Mercato Sant&rsquoAmbrogio should be part of any trip to Florence.

      While you&rsquoll likely want to eat EVERYTHING in Florence, be sure to try the following local products first:

      16. Cured Meat

      We could happily eat Finocchiona like this every day in Florence.

      Italy is a wonderland when it comes to cured meat. Tuscany&rsquos Finocchiona, dry-cured salame with fennel, is often the star of a Florentine Tagliere but it&rsquos just one of many meaty morsels to try.

      Although the best Tuscan cured meat is produced outside of Florence, local butchers and shops sell options like Lardo di Colonnata, Prosciutto Toscano and, of course, Finnochiona to the masses. Try them all to find your favorite. You can easily guess which is ours. Hint &ndash It almost rhymes with Pinocchio.

      Where to Buy Cured Meat in Florence
      Butchers, food markets and even grocery stores sell excellent cured meat in every Florence neighborhood.

      17. Cheese

      Pecorino Toscano is one of the most typical cheeses to eat in Florence.

      If you&rsquove eaten Pecorino Tuscano, then you&rsquove eaten cheese produced in Florence&rsquos region.

      The signature sheep&rsquos milk cheese is sold all round the world. But, as is the case with many food products in Italy, Pecorino is best eaten in Tuscany where it&rsquos produced in a multitude of ways and occasionally studded with truffles and walnuts.

      You&rsquoll want to start your Florence cheese crawl with Pecorino Toscano since it&rsquos the local cheese royalty. Although famous Pecorinos are produced in areas like Sienna and Pienza, you can taste them in Florence during your crawl.

      Where to Buy Cheese in Florence
      Florence has a plethora of cheese shops though local markets and chain grocery stores like Conad and Coop also sell interesting cheese options.

      18. Pane Toscano

      Florence&rsquos Pane Toscano is great for sandwiches and recipes. We ate this slice at Trattoria Mario with our lunch.

      Pane Toscano sounds fancy but, as it turns out, Tuscan bread is fairly flavorless due to the lack of salt in its recipe. This omission dates back centuries and is both traditional and typical. However, don&rsquot rule Pane Toscano out in your exploration of food in Florence.

      Not only is Pane Toscano a key ingredient in dishes like Ribolita and Pappa al Pomodoro, but it&rsquos also a great vessel for olive oil, meat and cheese. However, if you crave salt in your bread, there&rsquos always Schiacciata.

      Where to Buy Pane Toscano in Florence
      Florence bakeries and markets sell Pane Toscano. You may want to try a slice or two at a restaurant before buying a loaf.

      19. Truffles

      Our eyes bulged when this black Truffle beauty arrived at our table during our dinner at Club Culinario.

      You&rsquoll find truffles all over the North of Italy. The most famous are from Alba in Piemonte though we hunted for truffles in the Bologna province before eating them at a local festival in Savigno. Closer to Florence, hunters forage for truffles in Tuscan towns like San Giovanni d&rsquoAsso and San Miniato.

      We get that not everybody loves the earthy fungus. We also get that not everybody can afford its luxury price tag. But those who do won&rsquot want to miss the indulgence during any autumnal trip to Florence.

      Where to Buy Truffles in Florence
      Specialty shops like Procacci sell truffles as well as truffle products including truffle honey, truffle oil and truffle salt.

      Florentine Desserts

      We tasted these chocolate tartlets at Pasticceria Nencioni as part of our dessert research in Florence.

      Finding bakeries in Florence isn&rsquot difficult&hellip they&rsquore everywhere. When faced with a dizzying array of some of the world&rsquos best desserts, knowing what to order is an entirely different story.

      While the ordering challenge will be real no matter how much advance research you do, choosing one or more of these local dessert favorites is a good place to start:

      20. Schiacciata all&rsquoUva

      This Schiacciata all&rsquoUva slice at Trattoria Mario provided a sweet ending to our auspicious meal.

      Schiacciata all&rsquoUva is Schiacciata&rsquos dessert cousin with wine grapes and sugar added to the savory smashed bread&rsquos recipe&hellip but the recipe doesn&rsquot stop there. Baking Schiacciata all&rsquoUva involves filling two layers of bread with grapes and adding more on top.

      Pro Tip
      Most Schiacciata all&rsquoUva have grape seeds but you can find seedless version if the seedy crunch bothers you.

      Once baked, the jammy pastry is moist and satisfying without being cloyingly sweet. It&rsquos yet another reason to visit Florence in the autumn months since that&rsquos when grapes are harvested.

      Where to Eat Schiacciata all&rsquoUva in Florence
      Bakeries sell slices of Schiacciata all&rsquoUva all over the city during the autumn. Be sure to try a slice at a bakery like Forno Pugi if your visit coincides with the harvest months (i.e. September and October).

      21. Bomboloni

      We paired this Nutella-filled Bombolone with coffee at Ditta Artigianale.

      Bomboloni are Italy&rsquos version of the Berliner which is Germany&rsquos version of the filled doughnut which is Austria&rsquos version of&hellip you get the point. Bomboloni, which are commonly found at Italian cafes, can be filled with cream or jelly and are often found in the same case as Cornettos, Italy&rsquos version of France&rsquos Croissant.

      While we typically wouldn&rsquot eat American-style donuts in Italy, we were more than happy to eat a terrific Bombolone at Ditta Artigianale in Florence. After all, Bomboloni were invented in Tuscany and Florence is in Tuscany. Using this logic, not eating a Bombolone in David&rsquos city would simply be wrong.

      Where to Eat Bomboloni in Florence
      While we can personally vouch for Ditta Artigianale&rsquos Bombolini, most cafes and pasticceria in Florence include Bomboloni on their menus.

      22. Gelato

      This gelato cone at Procopio was our first but not our last in Florence.

      Gelato is proof that desserts don&rsquot need flour or eggs to taste divine. Italy&rsquos version of ice cream accomplishes this feat with milk, cream, sugar and a range of fresh fruits and nuts.

      Sure, you can eat great gelato in Italian cities like Bologna, Naples, Rome, Venice and Verona, but there&rsquos nothing like licking cones in the city where modern gelato may have been invented by either Bernardo Buontalenti or Cosimo Ruggieri centuries ago.

      Given the historical implications, it would be wrong to travel to Florence and not eat gelato every day during your visit. That&rsquos our story and we&rsquore sticking to it.

      Where to Eat Gelato in Florence
      Florence has numerous gelato shops. Il Procopio y My Sugar are two of our favorites.

      23. Budino di Riso

      This Budino di Riso provided an afternoon pick-me-up when we ate it at Pasticceria Nencioni.

      Although its name translates to rice pudding, this Tuscan dessert is actually a tart with a rice pudding center and a shortcrust pastry exterior. Beyond rice, the Budino di Riso recipe includes wholesome ingredients like butter, cream, eggs, milk and sugar. Lemon zest, the final ingredient, provides extra zip and zing.

      Locals eat these rice-based tarts with coffee in the morning, with tea in the afternoon and with sweet wine at dessert. You can eat your Budino di Riso whenever you desire a sweet treat.

      Where to Eat Budino di Riso in Florence
      Most pastry shops in Florence include the Budino di Rison in their pastry roster.

      24. Zuccotto

      We couldn&rsquot resist ordering this chocolate-filled Zuccotto at Trattoria Mario when we spotted it on the menu.

      The Zuccotto has a long and storied history in Florence that dates back to the 16th century.

      Some stories link the trifle-like dessert to Bernardo Buountalenti, the Florentine architect who may have invented modern gelato. Other stories claim that the dessert was named after a pumpkin (i.e zucca) even though pumpkin isn&rsquot a Zuccotto ingredient. Then there are the stories that link the Zuccotto&rsquos shape to Florence&rsquos majestic Duomo.

      While we don&rsquot know if any or all of these stories are true, we do know that the Zuccotto is a tasty dome-shaped sponge cake with tasty fillings like ricotta, whipped cream, chocolate and even gelato. It reminds us of Emilia-Romagna&rsquos Zuppa Inglese in a good way.

      Where to Eat Zuccotto in Florence
      It&rsquos surprisingly difficult fo find Zuccotto at restaurants in Florence. Order it for dessert if you see it on a menu.

      25. Cantuccini

      These Cantuccini tasted especially good since we helped to bake them.

      Don&rsquot feel bad if you confuse Cantuccini with Biscotti when you see or taste the crunchy almond cookies for the first time. Baked twice in the oven, the oval sweets are technically Biscotti even though Florentines have been calling them Cantuccini for centuries

      What&rsquos not confusing is how to eat Cantuccini in Florence. Locals ritualistically dip them into sweet Vin Santo wine both to soften the hard cookies and to make them taste even better. See below for more about Vin Santo. You should do the same.

      Where to Eat Cantuccini in Florence
      You won&rsquot have to look hard to find Cantuccini in Florence. You should be able to buy fresh cookies at bakeries and bagged cookies at food stores unless you&rsquod rather eat them at restaurants or cafes.

      Bebidas

      Semel had our numbers (8 and 19) with this clever wine holder at the cosy sandwich shop.

      Drinking in Florence is fun. This is a city where you can consume caffeine all day long and sip potent potables until the wee hours of the night.

      We&rsquove got you covered whether you&rsquore a coffeeholic, wine enthusiast or cocktail connoisseur with the following drink options:

      26. Coffee

      Ditta Artiginale was our gateway to modern coffee in Italy.

      Italy is in a class of its own when it comes to coffee. The country has the oldest operating coffee shop (Caffè Florian) in Venice and gets credit for both espresso and the moka pot. There&rsquos an art to ordering and drinking the muddy brew that we fully respect, though we can only drink so much classic dark-roasted Italian espresso.

      Luckily, Florence has a healthy mix of historic and modern cafes. This is a city where you can drink either hand-pulled espresso shots or handcrafted flat whites depending on your personal coffee style. We drink both but skew toward the latter.

      Where to Drink Coffee in Florence
      Florence has a multitude of classic cafe like Caffè Concerto Paszkowski and modern cafes like Ditta Artigianale. We recommend experiencing both.

      27. Wine

      We clinked our glasses and said &ldquoSaluti&rdquo before drinking these glasses of Brunello di Montalcino at Enoteca Bellini.

      Chianti is typical local wine produced with Sangiovese grapes in the Chianti region, just 25 miles from Florence. But it&rsquos just one of many wines produced in Tuscany, one of Italy&rsquos premiere wine regions.

      Dinking local wine in Florence starts with Chianti and continues with a parade of glasses filled with Brunello di Montalcino and Super Tuscans. Plan to drink wine at lunch and dinner as well as at bars and cafes.

      It&rsquos almost always wine o&rsquoclock at enoteche in Florence.

      You can even take a wine tour in the Tuscan hills if you have time. However, there&rsquos nothing wrong with sipping wine at a local enoteca. In fact, doing so is a must.

      Where to Drink Wine in Florence
      En todos lados

      28. Vin Santo

      We dipped our homemade Cantuccini into these glasses of Vin Santo.

      Vin Santo&rsquos history involves monks and the plague.

      Today, however, the holy wine is a dual purpose beverage enjoyed by everybody. Not only do Tuscan locals sip the nutty, sweet, late-harvest wine as a digestif, but they also dip Cantuccini cookies into the amber elixir. We approve of both of these purposes.

      Where to Drink Vin Santo in Florence
      Vin Santo is easy to find at restaurants and bars around the city. It&rsquos also readily available at liquor stores and grocery stores if you want to buy a bottle as an edible souvenir or gift.

      29. Negroni

      Drinking a Negroni in Florence is a must for both history buffs and cocktail fans.

      While you can drink a Negroni at bars around the world, there&rsquos nothing like drinking the classic cocktail in the city where it was invented.

      According to Italian folklore, Florentine bartender Forsco Scarselli invented the Negroni in 1919 when Camilo Negroni requested an Americano with gin instead of club soda. With the addition of an orange twist, a cocktail icon was born.

      We recommend pairing Negronis with Crostini and other aperitivo classics. Then again, you can also sip stiff Negronis at Florence cocktail bars later at night.

      Where to Drink Negronis in Florence
      Most cocktail bars, enotecas and even cafes have the three Negroni components &ndash Campari, gin and vermouth &ndash on hand. You should be able to order the iconic cocktail at any or all of them.


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