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Brochetas de pollo y verduras

Brochetas de pollo y verduras



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Queridos míos, listo con la Pascua, listo con muchos alimentos un poco más pesados, es hora de volver, por eso les recomiendo algo un poco más fácil, más saludable. Tengo la receta de estas brochetas de mi hija, siendo especial especialmente para los palitos usados. , palitos de romero.

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo graso
  • 1-2 rosas
  • palitos de romero
  • jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, pimienta, tomillo, pimentón

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Brochetas con pollo y verduras:

Pecho, deshuesado, sin piel, lavado, secado, cortado en cubitos, poner en un bol, agregar sal, pimienta, tomillo, pimentón (todo al gusto), jugo de limón, aceite de oliva, mezclar para ingresar los sabores en la carne y dejar por 30 minutos Se limpian las verduras, se lavan, se cortan en trozos más grandes, luego se forman las brochetas intercalando la carne con las verduras en palitos, en la parrilla de teflón bien calentada, se ponen las brochetas, se deja por 4-5 minutos volteándolas y se sirve caliente.


Brochetas de pollo con limón y ajo

Brochetas de pollo con limón y ajo ¡Son la elección perfecta para una comida rápida y deliciosa! Consiga un plato delicioso con un mínimo de esfuerzo.
Para la receta solo necesitas unos pocos ingredientes. El ajo en polvo se puede reemplazar con 2-3 dientes de ajo o se puede agregar al gusto.
La guarnición puede ser una ensalada, arroz, patatas o cuscús.


Brochetas de pollo con azafrán

Brochetas de pollo con azafrán es una receta rápida, fácil y aromática. Necesita pocos ingredientes asequibles.
La receta se puede preparar para el almuerzo, pero también para la cena y se adapta a todo tipo de guarniciones.

Si te gustó la receta, prueba las brochetas o las brochetas de pollo con menta.


¿Qué ingredientes usamos para la receta de brocheta de pollo o pavo?

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo machacado
  • jugo y piel de un cuarto de limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • pimienta
  • sal
  • tomillo

¿Cómo hacer las brochetas más frescas de pechuga de pollo o pavo?

Puedes leer la receta escrita por brochetas de pechuga de pollo a continuación o encontrar debajo la receta en video, donde puedes ver de cerca cómo preparo todo.

Eso es todo, tengo unas deliciosas brochetas de pechuga de pollo. Te invito cordialmente a que pruebes también esta receta.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recetas & raquo Steaks & raquo Cómo hacer las brochetas más frescas de pechuga de pollo o pavo


Brochetas de pollo con verduras y salsa picante

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Brochetas de pollo con verduras: ¡sencillas y sabrosas!

Ingredientes para brochetas de pollo (4 brochetas):

  • 400 g de pechuga de pollo sin piel
  • 1 pimiento amarillo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 calabacines pequeños calabacines
  • 6-7 rodajas de piña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón pequeño (solo jugo)
  • sal
  • pimienta recién molida

Salsa picante con vinagre balsámico:

  • 200 ml de jugo de piña enlatado
  • 8 g de maicena
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate picante
  • sal
  • pimienta recién molida

Método de preparación:

  • Ponga el almidón en una cacerola y agregue 2-3 cucharadas de jugo de piña. Revuelva hasta que el almidón se disuelva perfectamente, luego agregue el jugo restante, el vinagre balsámico, la salsa de tomate picante, sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar bien y poner la sartén a fuego muy lento. Hierva la salsa durante unos 5-10 minutos o hasta que espese lo suficiente.
  • Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar enfriar la salsa.

Brochetas de pollo con verduras, preparación:

  • Corta la pechuga de pollo en cubos adecuados. Lavar los pimientos, secarlos, limpiarlos y cortarlos en cubos del mismo tamaño que los cubos de pechuga de pollo.
  • Escurre las rodajas de piña y córtalas en cuatro.
  • Lavamos las calabazas, no las pelamos, las limpiamos bien y las cortamos, a lo largo, en rodajas muy finas.
  • Formar las brochetas alternando los trozos de pechuga de pollo con los trozos de pimiento, las rodajas de calabaza y la piña.
  • Mezclar el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y engrasar las brochetas de pollo por todos lados.
  • Fríelos en la parrilla caliente, 5-6 minutos por cada lado, a fuego medio. Durante la fritura, untarlos con la emulsión de zumo de limón y el resto del aceite de oliva.
  • Los degustamos con gusto, junto con la salsa picante y una ensalada de tomates o verduras de temporada.

Trucos culinarios:

Si quieres que el puré de papas quede más esponjoso, agrega una cucharadita de vinagre.

Para que las verduras cocidas conserven su color, sácalas del agua en que fueron hervidas y colócalas en un bol con agua fría o cubitos de hielo.

Pon una cucharada de yogur en la composición de los glaseados, para que no se agriete al enfriarse.


Brochetas de pollo y verduras - Recetas

Brochetas de pollo marinadas en azafrán

El marinado es un método que no solo ayuda a ablandar la carne, sino que también le da sabor mediante el uso y combinación de salsas, verduras y especias.

Él revelará una receta de adobo muy exitosa que uso con bastante frecuencia.

También puede usarlo para pavo, pato, ganso.

QUINTAESENCIA:

  • pechuga de pollo deshuesada y sin piel - 1 kg
  • cebolla - 1 pieza grande
  • aceite de girasol - 200 ml
  • jugo de limón - 4 cucharadas
  • azafrán - 0,5 g
  • pimienta blanca - 1 cucharadita de punta (use pimienta blanca para que el color del pollo no cambie)
  • sal - al gusto (aproximadamente ½ cucharadita, dependiendo de la sal utilizada)

ALQUIMIA:

Para empezar, lava la pechuga de pollo. Cortamos el cofre en cubos de unos 1,5 cm.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Trituramos la pistola de azafrán con un mortero. Disuélvelo en 2-3 cucharadas de agua caliente en un recipiente con tapa y déjalo infundir durante 2-3 minutos.

En un bol o recipiente con tapa agregue los dados de pollo, la cebolla en juliana, el aceite, el jugo de limón, el azafrán disuelto, la pimienta blanca y la sal.

Ponemos la tapa o lo envolvemos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante al menos 12 horas. Sería preferible marinar durante 24 horas para obtener un sabor más aromático e intenso.

Si usamos palitos de madera para brochetas, los mantenemos en agua fría durante unos 30 minutos antes de usarlos, para que no nos sorprenda que se quemen por las puntas cuando los ponemos a la parrilla.

Podemos tirar solo los dados de pollo en los palitos de brocheta o también podemos utilizar cebollas picadas de unos 1,5 cm y pimientos morrones rojos, verdes o amarillos. Debemos tener cuidado de que cuando sacamos la carne o verduras en palitos de brocheta, hay carne y verduras del mismo tamaño en el palito, para que no nos extrañe que unas estén hechas y otras queden sin hacer.

Las brochetas de pollo preparadas de esta manera se pueden servir con guarnición de arroz, patatas al horno y verduras al horno, a la plancha o salteadas.

También podemos utilizar este adobo para alitas, chuletas, pechuga de pollo, pavo o pato.


  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 berenjena mediana
  • 2 cebollas rojas nuevas
  • 1 pimiento rojo
  • 3-4 tomates
  • 10-12 champiñones
  • 2 calabacines
  • 2-3 pimientos verdes picantes
  • ajo deshidratado
  • 150 ml de leche desnatada
  • dulce boya
  • sal
  • pimienta
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 8-9 palitos para brochetas

Preparación & # 8211 Brochetas de pollo

  • Si los hacemos a la parrilla en el patio, remojamos los palitos en agua fría durante 30 minutos. De esta forma, los protegemos del fuerte calor que emite el carbón o la madera. Si los hacemos en la cocina, nos saltaremos este paso.
  • Cortamos la pechuga de pollo en trozos adecuados que ponemos en un bol de cerámica. Los cubrimos, por completo, con leche y los metemos en la nevera durante 1 hora.
  • Después de 1 hora, escurrir y pasar a un recipiente aparte. En el mismo bol agregue las verduras cortadas en trozos del mismo tamaño que los trozos de pollo. Condimente con ajo deshidratado, pimentón, sal y pimienta y mezcle bien. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 1 hora más.
  • Forma las brochetas alternando las piezas de pollo con las de verduras. Engrasa las brochetas de pollo con un poco de aceite de oliva.
  • Fríelos a la parrilla caliente muy bien, 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté completamente penetrada.
  • Sirve las brochetas de pollo calientes. ¡Ellos son muy buenos!

Brochetas de pollo y verduras - Recetas

Brochetas de pollo marinadas en azafrán

El marinado es un método que no solo ayuda a ablandar la carne, sino que también le da sabor mediante el uso y combinación de salsas, verduras y especias.

Él revelará una receta de adobo muy exitosa que uso con bastante frecuencia.

También puede usarlo para pavo, pato, ganso.

QUINTAESENCIA:

  • pechuga de pollo deshuesada y sin piel - 1 kg
  • cebolla - 1 pieza grande
  • aceite de girasol - 200 ml
  • jugo de limón - 4 cucharadas
  • azafrán - 0,5 g
  • pimienta blanca - 1 cucharadita de punta (use pimienta blanca para que el color del pollo no cambie)
  • sal - al gusto (aproximadamente ½ cucharadita, dependiendo de la sal utilizada)

ALQUIMIA:

Para empezar, lava la pechuga de pollo. Cortamos el cofre en cubos de unos 1,5 cm.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Trituramos la pistola de azafrán con un mortero. Disuélvelo en 2-3 cucharadas de agua caliente en un recipiente con tapa y déjalo infundir durante 2-3 minutos.

En un bol o recipiente con tapa agregue los dados de pollo, la cebolla en juliana, el aceite, el jugo de limón, el azafrán disuelto, la pimienta blanca y la sal.

Ponemos la tapa o lo envolvemos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante al menos 12 horas. Sería preferible marinar durante 24 horas para obtener un sabor más aromático e intenso.

Si usamos palitos de madera para brochetas, los mantenemos en agua fría durante unos 30 minutos antes de usarlos, para que no nos sorprenda que se quemen por las puntas cuando los ponemos a la parrilla.

Podemos tirar solo los dados de pollo en los palitos de brocheta o también podemos utilizar cebollas picadas de unos 1,5 cm y pimientos morrones rojos, verdes o amarillos. Debemos tener cuidado de que cuando sacamos la carne o verduras en palitos de brocheta, hay carne y verduras del mismo tamaño en el palito, para que no nos extrañe que unas estén hechas y otras queden sin hacer.

Las brochetas de pollo preparadas de esta manera se pueden servir con guarnición de arroz, patatas al horno y verduras al horno, a la plancha o salteadas.

También podemos utilizar este adobo para alitas, chuletas, pechuga de pollo, pavo o pato.