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Una bebida que debes conocer: el Scotch Martini

Una bebida que debes conocer: el Scotch Martini


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Pensamos que habíamos visto casi todos los tipos de variaciones posibles de Martini, y luego escuchamos recientemente sobre otra: un Whisky Martini.

Digamos que el brebaje, que reemplaza el vermú clásico por el escocés, despertó nuestra curiosidad. En cantidades moderadas, las notas ahumadas y saladas del licor bailan maravillosamente con los sabores herbales de la ginebra.

De hecho, este cóctel tiene un pedigrí literario serio. En la novela de Norman Mailer de 1991 Fantasma de la ramera, un personaje basado en el agente de la CIA de la vida real William King Harvey, quien dirigió las operaciones de la Agencia en Berlín Occidental en los años 50, mezcla un Martini enjuagando el hielo en una coctelera con whisky escocés antes de agregar la ginebra. Los camareros en ese momento, según el maestro mixólogo y miembro de la junta asesora de Liquor.com, Dale DeGroff, recogieron la receta y comenzaron a referirse a ella como el jefe de la estación de Berlín.

"No estoy seguro de si la investigación de Mailer es tan buena que hubiera querido una bebida que el personaje realmente hubiera estado bebiendo en 1956", dice DeGroff, "pero yo estaba sirviendo Smoky Martinis en la década de 1970".

La versión de DeGroff (en la foto de arriba) requiere dos onzas y media de ginebra y solo un cuarto de onza de whisky escocés. Si te gusta, te encantará el Dreamy Dorini Smoking Martini de la bartender de Nueva York Audrey Saunders, que incluye vodka, Laphroaig ultra-turbosa y una pequeña pizca de Pernod con sabor a anís.

No podemos estar seguros de si fue un espía de la Guerra Fría, un autor legendario o un hábil mixólogo quien puso por primera vez whisky escocés en un Martini. Pero sea quien sea, te estamos levantando una copa. ¡Salud!

Martini ahumado

Contribuido por Dale DeGroff

INGREDIENTES:

  • 2.5 oz de ginebra
  • .25 oz de whisky escocés mezclado
  • Vaso: Martini
  • Adorne: Twist de limón

PREPARACIÓN:

Agregue ambos ingredientes a un vaso mezclador y llénelo con hielo. Revuelva y cuele en una copa de Martini. Adorne con un toque de limón.

El Martini fumador de Dorini de ensueño

Contribuido por Audrey Saunders

INGREDIENTES:

  • 2 oz de vodka Absolut
  • .5 oz de whisky escocés de malta única Laphroig
  • 1 pizca de Pernod
  • Vaso: Martini
  • Adorne: Twist de limón

PREPARACIÓN:

Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador y llénelo con hielo. Adorne con un toque de limón.


Ver el vídeo: How To Mix Every Cocktail. Method Mastery. Epicurious (Mayo 2022).