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Si amas el pinot negro, también amarás estos vinos

Si amas el pinot negro, también amarás estos vinos

Gracias en gran parte a la película "Sideways", el pinot noir ha gozado de gran popularidad durante las últimas dos décadas. Pero, por supuesto, la película no puede tomar todo el crédito; simplemente ayudó a crear conciencia entre los bebedores de vino sobre las notables cualidades del pinot. Y realmente es una uva que se ha ganado su venerada reputación.

Si bien el pinot noir se encuentra en el extremo más ligero del espectro del vino tinto, generalmente está lleno de sabor y textura hermosa, con notas que incluyen frutas rojas maduras y flores fragantes, así como especias exóticas y matices terrosos silvestres. Pinot también posee la capacidad de asumir personalidades muy diferentes dependiendo de dónde se haya cultivado. Por ejemplo, se sabe que los viñedos de Borgoña producen vinos rústicos impulsados ​​por minerales, mientras que los de, digamos, la costa central de California dan paso a vinos ricos y jugosos con mucha fruta por adelantado. También es un vino increíblemente versátil que combina perfectamente una amplia gama de cocinas.

Si bien muchos de nosotros podríamos beber felizmente el pinot noir cualquier día de la semana, tiende a ser más divertido probar una gama más amplia de vinos. Y como beneficio adicional, estas uvas y regiones menos conocidas a menudo tienen un precio mucho más asequible que el pinot noir altamente demandado. Afortunadamente, sea cual sea el estilo de pinot que prefiera, la uva sirve como un punto de partida perfecto para una mayor exploración. Estos vinos son un excelente lugar para comenzar si desea conocer el mundo de los tintos de cuerpo más ligero.

  • Esta variedad centroeuropea de piel oscura es conocida por muchos nombres: es blaufränkisch en Austria, pero en Alemania es lemberger y en Hungría es kekfrankos, por nombrar solo algunos. Confuso, de hecho, pero el vino en sí es mucho más sencillo. Al igual que un buen pinot noir de clima frío de California, es brillante y jugoso, lleno de delicioso sabor a frutas moradas y negras, con taninos suaves como el terciopelo y un toque picante de especias picantes.

  • Amarone della Valpolicella es una célebre y robusta especialidad veronesa hecha de uvas concentradas que se han secado sobre esteras de paja al sol. Pero Valpolicella Classico, el vino de mesa seco de la región, también merece atención. Ambos tipos de vino están hechos principalmente de la uva corvina. Los vinos de mesa de Valpolicella son una excelente y asequible alternativa al pinot noir. Ligeros y que recuerdan claramente a las cerezas agrias, los vinos de corvina harán las delicias de aquellos que prefieren un pinot noir de alta acidez y ligeramente herbario como los que se encuentran en el Valle del Loira de Francia.

  • Si te encanta el pinot noir pero quieres ramificarte, gamay es el primer paso natural. Primo genético del pinot, gamay tiende a crecer en muchos de los mismos lugares, especialmente en las regiones francesas de Loire y Beaujolais. De hecho, Beaujolais se encuentra en el extremo sur de Borgoña, el hogar ancestral del pinot noir. Conocido por los vinos jugosos, vivos y divertidos de cuerpo ligero con diversos grados de seriedad, gamay típicamente es un olor a flores frescas, hierbas secas y frutas rojas agrias, con una atractiva veta de mineralidad en el paladar.

  • Si eres fanático del estilo más serio de pinot noir digno de la edad por el que se conoce a Borgoña, nerello Mascalese podría ser tu próxima uva favorita. Esta variedad siciliana está en su mejor momento en el área alrededor del monte Etna y a menudo se mezcla con capuchcio de nerello en los vinos Etna Rosso de la región. Firmes y estructurados, pero aún exuberantes y accesibles, estos vinos tienden a tener una fruta roja brillante acentuada por una calidad mineral ahumada derivada de los suelos volcánicos del Etna.

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  • Encontrado casi exclusivamente en la región francesa de Jura, el poulsard es una variedad de uva de color claro y piel fina, que hace que sus vinos sean pálidos en tonalidad y claros en tanino. En la copa, un vino poulsard a menudo se parecerá a un rosado. Eminentemente bebibles y deliciosos, estos vinos son conocidos por su delicado perfume floral, notas de jugosas fresas y cerezas, y una acidez deliciosa, muy similar a un pinot noir de clima frío del sur de Alemania o Alsacia de Francia.

  • Si te gusta el pinot noir que es delicado y bonito, schiava podría ser perfecto para ti. De color claro y lleno de popurrí floral, esta variedad del norte de Italia de la región de Alto Adige es conocida por los aromas y sabores de pétalos de rosa, fresa e incluso goma de mascar que le dan al vino una impresión de dulzura y, por lo general, permanecen completamente secos.

  • El ajuar de la región del Jura a menudo va de la mano con poulsard. Esta variedad de piel oscura agrega profundidad, cuerpo y complejidad a su vecino de tonos más claros. Por sí solo, Trousseau es notable por su fruta del bosque y sus aromas silvestres ligeramente salvajes, así como por su alcohol naturalmente más alto que se traduce en un vino de cuerpo relativamente más lleno (en comparación con el delicado poulsard). El ajuar monovarietal es ideal para los amantes de los ricos pero equilibrados pinot noirs de la costa de Sonoma.

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