Mula del Mar Muerto

"Quería hacer una variación simple en una mula de Moscú que presentara uno de los ingredientes comunes en el Levante", dice Michael Nemcik, director de bebidas en Jaffa Palms y West Third en Los Ángeles, refiriéndose a la región del Mediterráneo Oriental que abarca Israel , Jordania, Líbano, Palestina y Siria. Él hace una granadina casera evitando el agua de rosas, que dice que no juega bien en la bebida. En cambio, Nemcik usa una cantidad menor de azúcar para retener el sabor agrio del jugo de granada. Todo se equilibra con el perfil más dulce y avanzado de la cerveza de jengibre Fever-Tree.

  • 2 oz de mezcal ilegal
  • 3/4 oz de jugo de lima fresco
  • 1 oz de granadina *
  • 5 oz de cerveza de jengibre Fever-Tree
  • Guarnición: ramita de menta
  • Guarnición: jengibre confitado
  1. Agregue mezcal, jugo de lima y granadina en un vaso Collins con hielo.

  2. Cubra con cerveza de jengibre.

  3. Decorar con una ramita de menta y 2 trozos de jengibre confitado.

  4. * Granadina: mezcla de calor de jugo de granada y azúcar de caña en una proporción de 3: 2 en peso justo por debajo de la ebullición. Retirar del fuego cuando el azúcar se disuelva y dejar enfriar. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 semanas.


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