Lo que hay de nuevo viejo


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El concepto gastronómico en SaltRock Southwest Kitchen, en Sedona, el resort y spa Amara de Arizona, rota los cócteles según la temporada, pasando de los de frutas en los meses más cálidos a sorbos ricos, decadentes y agridulces a medida que baja la temperatura. El camarero principal Eduardo "Eddy" Rocha usa un exprimidor Robot Coupe para esta bebida amigable para los espectadores, que comienza con jugo de zanahoria y jengibre prensado que se agita con bourbon, Fernet-Branca y jugo de limón y se adorna con romero o tomillo. “La naturaleza ha hecho un cóctel perfecto en la mayoría de las frutas, por lo que solo necesitas extraer esa esencia y permitir que la bebida se equilibre”, dice. "Por ejemplo, un trago de bourbon y una manzana recién exprimida es uno de mis favoritos, tan simple pero tan completo".

  • 1 3/4 oz de Bourbon
  • 1/4 oz de fernet-branca
  • 1 1/4 oz de jugo fresco de zanahoria y jengibre *
  • 3/4 oz de jugo de limón fresco
  • Decoración: Ramita de romero o tomillo
  1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite hasta que estén bien fríos.

  2. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre un cubito de hielo grande.

  3. Decora con una ramita de romero o tomillo.

  4. * Jugo de zanahoria y jengibre: combine zanahoria recién exprimida y jugo de jengibre en una proporción de zanahoria a jengibre de 5: 1. Agrega azúcar al gusto.


Ver el vídeo: Leeb - Ella Ya Me Olvidó Guaracha - Manuel Medrano Official Video (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Arav

    Creo que no tienes razón. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Trista

    Tema incomparable, para mí es)))) interesante

  3. Fogarty

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    En mi opinión se equivoca. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

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