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10 Pinot Noirs de California para beber ahora mismo

10 Pinot Noirs de California para beber ahora mismo

¿La uva más grande del mundo? Es pinot noir de lejos. La prueba está en las etiquetas de precio: los vinos más caros del mundo son los pinot noirs, como la joya de la corona de Francia, Domaine de la Romanée-Conti, que luego de su lanzamiento se vende por una botella de $ 15,000.

Pero por un valor tremendo, sabores intensos y vinos bellamente estructurados elaborados con técnicas de vinificación de Borgoña, recurra a California pinot. Por $ 20 a $ 65 la botella, está en el punto ideal, y desde Anderson Valley en el norte hasta el condado de Santa Bárbara en el sur de California, descubrirá una variedad de estilos, debido al aumento en la elaboración de vinos de pinot noir. la ultima decada.

"Creo que el pinot doméstico va en una dirección bastante emocionante en los últimos años", dice Eric Railsback, director de operaciones de California para los comerciantes de vinos exclusivos Verve Wine. "He visto a muchos productores elegir el equilibrio y la frescura, lo que permite que el terroir aparezca en el vidrio y un mejor potencial de envejecimiento. Es genial poder finalmente ver la diferencia entre Sonoma, Santa Bárbara, Santa Cruz y Oregon pinot. El pinot noir de hace 10 años era tan maduro y fructífero que todos terminaron oliendo igual ".

James Sparks, el enólogo de Liquid Farm y Kings Carey Wines, está de acuerdo con Railsback, señalando que en los últimos años ha notado un cambio en los productores que intentan capturar el estilo más delicado y sofisticado del pinot noir. "Mucho tiene que ver con el proceso de vinificación y prestar atención a las uvas", dice Sparks. “Estamos en California y tenemos sol. Y con el cambio climático, es más fácil madurar demasiado la fruta y, por lo tanto, es más difícil restringir el estilo de vinificación ”, pero con una agricultura cuidadosa, cree que se puede lograr el equilibrio correcto.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, maestra del vino y jefa de vinos en Wine Access, dice que estilísticamente “ha habido un retorno al equilibrio de la madurez de California sin estar demasiado madura o insuficiente. Durante un tiempo, parecía que muchos productores querían emular a Borgoña, pero California nunca será Borgoña, al igual que Borgoña nunca será California. Hoy, veo que los mejores productores están cultivando y cosechando para retener la acidez, pero no a expensas de la plena madurez fenólica ".

Estos son 10 pinot noirs de California para buscar y comprar en este momento.


Ver el vídeo: MY FAVORITE under $100 CALIFORNIA PINOT NOIRS. Daily Vlog, EP. 12 (Mayo 2021).