Recetas de cócteles, licores y bares locales

¿Es una bebida relativamente desconocida en Nueva Orleans la bebida perfecta para 2019?

¿Es una bebida relativamente desconocida en Nueva Orleans la bebida perfecta para 2019?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¿Cuál es el plan de una de las fórmulas de cócteles más exitosas de la historia? Según el cantinero Chris McMillian, la respuesta comienza con el Brandy Crusta, que mezcla brandy con limón, curaçao, licor de marrasquino y amargos de Angostura. Cambia a coñac para un Sidecar o ginebra para una Dama Blanca. Exprima las limas y agregue un vertido saludable de tequila para obtener la Margarita perfecta, o agítelo con vodka, arándano y lima para obtener un Cosmopolitan de tonos rosados, quizás el cóctel más exitoso de la era moderna.

“Esa es la belleza de estas bebidas, que son 'Mr. Potato Head bartender ’”, dice McMillian, propietario de Revel Cafe & Bar en Nueva Orleans. "Siempre y cuando solo esté cambiando un elemento, todavía funciona. No todos los combo serán brillantes, pero tu bebida no apestará y, de vez en cuando, tienes suerte ". Su elemento común es el licor de naranja como agente edulcorante modificador.

Entonces, ¿cómo sería la próxima iteración? Al principio, McMillian, quien también es el fundador del Museo del Cóctel Americano, dijo medio en broma que debería hacerse con amaro como base. Luego se dio cuenta de que tenía mucho sentido en el clima de cóctel actual.

“El abrazo de los amargos tiene unos 10 años”, dice McMillian. "Este elemento de sabor es ahora más común en lugar de experimental". Inicialmente había sido resistente a las bebidas amaro y llegó tarde a la fiesta al adoptarlas. Pero cuando leyó que la renombrada camarera Audrey Saunders y el experto en cócteles Robert Hess sustituyeron la crème de menthe por Branca Menta en el Grasshopper, le dio permiso para burlar las reglas.

McMillian comenzó su amargo moderno con Averna, pero descubrió que no era lo suficientemente amargo. Añadiendo un toque de Cynar, el licor italiano hecho con alcachofa y otras 12 hierbas y plantas, funcionó. Cointreau presta el sabor característico de naranja, y el jugo de lima lo mantiene agrio. Lo sirve en un vaso Collins sobre hielo con un chorrito de refresco, adornado con media rueda de naranja para darle color y sabor. La bebida se llama Jeez Louise, esa exclamación de exasperación menos blasfema.

Es una libación clásica que se reintroduce en todas las épocas dependiendo de qué espíritu base esté en tendencia en ese momento. McMillian lo compara con una conversación que tuvo con su hijo adolescente, quien le dijo emocionado que acababa de escuchar "la mejor canción de Sublime llamada 'Summertime'". McMillian le recordó que fue aún mejor la primera vez cuando Cole Porter lo realizó.

“Estas bebidas trascienden generaciones; cada generación expuesta a ellos los encuentra atractivos ”, dice McMillian. "Dinah Washington a Diana Krall, cada generación interpreta [estas bebidas] a través del filtro de lo que está de moda y popular. Es un trago genial ".


Ver el vídeo: Mr. H - SNL (Agosto 2022).