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Receta de bruschetta de aguacate

Receta de bruschetta de aguacate

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Esta bruschetta de aguacate con tomate y cebolla es una receta tradicional de mi madre, que queda genial tanto en el desayuno como en el almuerzo. También es un entrante vegetariano fabuloso.

16 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1/2 baguette blanco, rebanado
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 aguacate, machacado
  • 4 tomates medianos, picados
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1min› Listo en: 11min

  1. Pon la mantequilla y 1 cucharadita de aceite en una sartén ancha. El aceite ayudará a evitar que la mantequilla se queme fácilmente. Encienda la sartén a fuego alto y luego coloque una pizca de harina en el aceite para ver si está lo suficientemente caliente. Debería burbujear.
  2. Coloque las rebanadas de baguette en el aceite caliente y cocine durante unos 30 segundos, volteando una vez. Dejar en una servilleta de papel que se enfríe un poco.
  3. Combine el aguacate triturado, los tomates, la cebolla, el condimento y el aceite. Mezcle bien para combinar.
  4. Vierta la mezcla de aguacate en cada rebanada de baguette y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Hice esto siguiendo las instrucciones anteriores pero agregué ajo también ablandé las cebollas en agua caliente y mariné los tomates en reducción balsámica y finalmente puse puntitos de queso encima antes de asar por unos minutos, estaba delicioso ..- 24 abr 2014


Para la tapenade

  • 70g / 2½ oz de aceitunas negras deshuesadas, escurridas si son de un frasco
  • 3 cucharadas de pasta de tomate secada al sol
  • 1 cucharadita de miel líquida
  • 1½ cucharadita de vinagre de vino blanco

Para la bruschetta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para rociar
  • 1 diente de ajo machacado
  • 6 rebanadas gruesas de chapata
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 aguacate recién maduro, carne cortada en tiras
  • 2 tomates maduros, sin semillas y cortados en tiras
  • 1 manojo pequeño de albahaca, solo hojas, algunas rotas y otras enteras para decorar
  • 200 g / 7 oz de mozzarella de búfala, cortada en trozos
  • sal y pimienta negra recién molida

Receta: Bruschetta de tapenade de aguacate

Esta tapenade está repleta de sabores y nutrientes de tomates de huerta recién cosechados, aceite de oliva virgen extra de buena calidad y ajo de cuello duro intensificador.

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Los aguacates perfectamente maduros agregan una deliciosa cremosidad y grasas monoinsaturadas saludables, que también lo convierten en un refrigerio o aperitivo ideal para las mujeres que están amamantando o quieren evitar el dolor menstrual o los sofocos, y para los hombres para reducir los problemas de próstata o tener antecedentes familiares de cáncer.

Ingredientes

¾ taza de jugo de piña, preferiblemente de un frasco
1 aguacate recién maduro (alrededor de 6 a 7 onzas), cortado por la mitad, pelado y cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita (empaquetada) de cáscara de limón, finamente rallada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo, finamente picadas
2 cucharadas de albahaca fresca, tiras muy finas (gasa) cortadas de hojas pequeñas
1 cucharada de perejil italiano fresco, picado, más ramitas para decorar
1 cucharadita de orégano fresco picado
1 cucharadita de alcaparras, escurridas y picadas
1 taza (aproximadamente 6 onzas) de tomates cherry, cortados en cuartos
½ taza de aceitunas Castelvetrano y kalamata sin hueso, cortadas en dados de ¼ de pulgada
¼ de taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite (aproximadamente 6 piezas), secados con palmaditas, cortados en dados de ¼ de pulgada
4 rebanadas de pan 100% integral

Direcciones

  1. Vierta el jugo en un recipiente poco profundo. Agregue el aguacate revuelto para cubrir.
  2. En un tazón mediano, bata el aceite, la cáscara de limón, el ajo, la pimienta y las hojuelas de chile para mezclar bien. Agregue la albahaca, el perejil picado, el orégano y las alcaparras y revuelva para combinar. Incorpora los tomates cherry, las aceitunas y los tomates secados al sol. Escurre bien el aguacate. Mezclar suavemente con la tapenade.
  3. Tostar las rebanadas de pan. Coloque ½ taza de tapenade en cada uno. Extienda para cubrir el pan por completo. Corta cada rebanada en diagonal en cuartos, o si el pan es más pequeño, córtalo diagonalmente por la mitad. Coloca las tostadas en platos. Adorne con ramitas de perejil.

Información nutricional (por ración)

Calorías: 345 calorías
Fibra total: 10,3 g
Fibra soluble: 0,2 g
Proteínas: 4,6 g
Grasa total: 24,7 g
Grasa saturada: 3,3 g
Grasas saludables: 20,2 g
Hidratos de carbono: 30,6 g
Azúcares: 8 g
Azúcares añadidos: 0 g
Sodio: 490 mg
Potasio: 528 mg
Magnesio: 69 mg
Calcio: 141 mg

Fuente: El libro de cocina What to Eat When de Michael F.Roizen, MD, Michael Crupain, MD, MPH, y Jim Perko, Sr, CEC, ACC, National Geographic Books (2020).

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Ingredientes de la Bruschetta de aguacate

  • 2 baguette
  • 4 dientes de ajo
  • 2 aguacates pelados y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 pepinos cortados en cubitos
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de tomates cherry
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de albahaca

Cómo hacer Bruschetta de aguacate

Paso 1

Tome baguettes, use un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas finas. Unte las rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Mientras tanto, precalienta la parrilla y coloca la hoja sobre ella.

Paso 2

Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Una vez que las rebanadas de pan estén tostadas, corte 2 dientes de ajo por la mitad y frótelos suavemente sobre las tostadas de pan calientes y crujientes.

Paso 3

Tome un tazón pequeño, agregue media cucharada de aceite de oliva. Pica los dientes de ajo restantes, ponlos en el bol junto con los tomates cherry. Pelar y cortar en dados los aguacates y añadirlos al bol. Mezcle bien para mezclar los ingredientes.

Paso 4

Espolvoree vinagre balsámico, sal marina y albahaca triturada en el recipiente. Agregue el pepino cortado en cubitos y mezcle bien la mezcla con una cuchara. Agregue rebanadas de pan tostado crujiente sobre la mezcla de aguacate, guárdelo en el refrigerador hasta que se enfríe. Servir frío.


¿Cómo evitar que la Bruschetta se empape?

¡Buena pregunta, internet! Porque la bruschetta empapada es exactamente lo contrario de lo que estamos aquí. Y ahora que sabes todo sobre la historia de la bruschetta arraigada en la palabra bruscare, sabes que es fundamental que el pan esté tostado y crujiente. Pero los tomates son jugosos y ese jugo adora hacer que el pan esté empapado, ¡incluso el pan tostado no es rival para los tomates maduros y jugosos! Entonces, ¿cuál es la solución? Bueno, ¡dos cosas funcionan juntas para hacer que esta receta de bruschetta de tomate en particular no esté empapada!

¡Usando tomates cherry! No son tan jugosos como los tomates grandes y maduros del pico del verano, por lo que creemos que son más adecuados para la bruschetta.

¡Sembrando los tomates cherry! Todas las mejores recetas de bruschetta te dirán que siembres tomates (por lo general, usan tomates de tamaño regular, pero lo mismo ocurre con los tomates cherry) y luego los salar y escurrir en un colador para eliminar realmente gran parte de sus jugos. Con los tomates cherry, el proceso de salazón y drenaje es excesivo, lo que significa que usar tomates cherry le ahorra algo de tiempo, aunque el proceso de siembra es (ciertamente) un poquito tedioso, er, meditativo.


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  • 1 chapata lista para hornear
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g (9 oz) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 aguacates
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Puñado de hojas de cohete
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Vinagre balsámico, para rociar

Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F, marca de gas 7). Recorta los extremos de la ciabatta y luego córtala en 16 rodajas. Cepille cada lado ligeramente con 2 cucharadas de aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa.

Mezclar el aceite de oliva restante con los tomates y un poco de condimento. Extienda en una bandeja para hornear y cocine durante 10 minutos o hasta que los tomates se ablanden.

Pela, piedra y dados el aguacate y agrega el jugo de limón para evitar que se dore.

Vierta los tomates sobre el pan horneado. Cubra con el aguacate y la rúcula y rocíe con vinagre balsámico y sirva.


Instrucciones

  1. Pica el aguacate, los tomates y las cebolletas.
  2. Pelar y picar huevos duros.
  3. Reservando 2 cucharadas de albahaca para decorar, mezcle suavemente los primeros cinco ingredientes en un tazón pequeño. Agregue pimienta al gusto
  4. Tostar las rebanadas de baguette y untarlas con queso ricotta.
  5. Cubra con la mezcla de aguacate y decore con albahaca picada.

Maridaje de bebidas: Delicioso con un vaso de leche.

* Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande tiene un promedio de aproximadamente 8 onzas. Si usa aguacates de tamaño más pequeño o más grande, ajuste la cantidad en consecuencia.

Información nutricional
Por porción

Vitamina A 1270 (UI) Vitamina C 15 mg Calcio 140 mg Hierro 2,8 mg Vitamina D 44 (UI) Folato 117 mcg

% Del valor diario *: Vitamina A 25% Vitamina C 25% Calcio 15% Hierro 15%

Como con todas las frutas y verduras, lave los aguacates antes de cortarlos. Consulte nuestros consejos para cómo elegir y usar los aguacates de California

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Bruschetta de aguacate

  • Autor: Krista
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 minutos.
  • Tiempo total: 13 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: horno
  • Cocina: italiana

Descripción

Esta fresca y sabrosa Bruschetta de aguacate es el aperitivo italiano perfecto para cualquier ocasión. Esta guarnición simple y clásica está hecha con solo un puñado de ingredientes saludables.

Ingredientes

  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de albahaca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 2 y 3 aguacates enteros cortados en cubitos
  • Sal al gusto
  • Pan francés (rebanada y frac12 y rdquo grueso)

Instrucciones

  1. Coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y póngalo a la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Retirar del horno.
  3. Mientras tanto, mezcle los tomates, los aguacates, la albahaca, el ajo en polvo y el aceite de oliva, hasta que estén completamente combinados. Sal al gusto.

Notas

* Nota: Una excelente manera de cortar el aguacate en dados sin el desorden es quitar la semilla y marcar el aguacate mientras aún está en la cáscara. Una vez que haya puntuado el aguacate al tamaño deseado, use una cuchara para quitar el aguacate de su cáscara.

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