Tarta campesina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mezclar la harina con la sal, la mantequilla blanda y el huevo, amasar y refrigerar durante 30 minutos. Extienda la masa y póngala en un bol resistente al calor untado con mantequilla, cubra las paredes del bol y pinche con un tenedor. Hornee por 10 minutos, luego deje enfriar un poco.

Mezclar el queso Telemea rallado con los huevos, el queso rallado y los puerros / cebolletas picados. Colocar sobre la masa y colocar encima los tomates cortados en dos o enteros. Espolvoree unas rodajas más de cebolla / puerro y hornee por otros 35 minutos.

Sirva frío o caliente.

¡Gran apetito!


Ingredientes masa para tarta dulce o salada

  • 250 gramos de harina de trigo regular (tipo 650)
  • 125 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 1 buena sal en polvo
  • 1 huevo o 2 yemas de huevo o 1 yema de huevo + unas cucharadas de agua muy fría o simplemente agua muy fría
  • para la versión dulce, 50-125 gramos de azúcar (polvo o azúcar fina) y necesariamente vainilla (semillas de vainilla, extracto, azúcar de vainilla, qué tienes)

Preparación Masa agria, dulce o salada

1. Pese con cuidado los ingredientes, corte la mantequilla en trozos. Si elige usar huevo (o yema), la diferencia con la masa hecha solo con agua fría será solo su color amarillento. La harina se tamiza para que esté más aireada y el azúcar (si se usa) puede ser en polvo o para toser de grano fino.

2. Lo ideal es trabajar la masa en el robot. De esta forma evitaremos que se derrita la mantequilla y tendremos la garantía de obtener una masa acertada. Pon todos los ingredientes secos y la mantequilla en el bol del robot. Si no tenemos la oportunidad de trabajarlo de esta forma, ponemos los mismos ingredientes en un bol.

3. Incorporar la mantequilla a la harina, preferiblemente con la función de pulso del robot. Procesamos el robot hasta obtener una consistencia granular, como se ve a continuación. No insistimos, esta coherencia es exactamente lo que necesitamos. Si no tenemos robot, podemos triturar la mantequilla en la harina con un tenedor. Alternativamente, podemos cortarlo con un cuchillo, hasta conseguir el mismo aspecto con granos de tamaño desde el grano de arena hasta el de guisantes.

4. Agrega el huevo entero o la yema o 3 cucharadas de agua muy fría. Incorporar rápidamente a los ingredientes secos.

5. Agregue gradualmente 1 cucharada de agua fría hasta que la masa se una (vea la imagen a continuación). Incluso si pones 1 huevo entero, a veces necesitas agregar agua. Es importante no poner grandes cantidades de líquido porque no pretendemos de ninguna manera conseguir una masa húmeda. Tan pronto como la masa se junta, ya no la amamos / trabajamos con el robot.

Enfriamiento de masa

6. Una vez bien unida, la masa tierna se envuelve en una bolsa de plástico o papel de aluminio para alimentos. Refrigere por al menos 1 hora.

Estirar la masa y encajar

7. La masa reposada en el frigorífico se extenderá con el rodillo sobre la superficie de trabajo espolvoreado con harina, en una hoja de un grosor de 0,6-0,8 mm. Si está demasiado duro y no podemos estirarlo, dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Para extender la masa, presione con el rodillo encima, formando hendiduras alineadas, una al lado de la otra. Luego haz lo mismo, formando el mismo tipo de depresiones, perpendiculares a la primera. Continúe de la misma manera hasta que la masa comience a adelgazar, solo entonces comience a enrollar el rodillo sobre la masa.

8. Una vez esparcida la hoja, preparar la tartaleta en la que se horneará la masa. Yo, para esta cantidad de masa, uso una forma redonda, con paredes onduladas y un diámetro de 24-26 cm. Engrase la forma con mantequilla sólida. Enrolle la masa sobre un rodillo y transfiérala sobre el molde. Levanta la masa con el rodillo y desenróllala, dejándola caer en su lugar. El proceso de transferencia de la masa con la ayuda del rodillo se mostró en el video del pastel "La Bella Durmiente" (haga clic en el enlace). El procedimiento aparece en el video en el minuto 4:35.

9. Presione ligeramente la masa con los dedos para que se amolde a la forma. Luego, la masa que va más allá de los bordes del formulario se corta con un cuchillo. Con esta masa se pueden hacer bizcochos, galletitas, etc.

10. Para evitar un crecimiento desigual de la masa al hornear, perfore la masa de un lugar a otro con un tenedor, luego déle forma en el refrigerador durante 1/4 & # 8211 1/2 hora.

Método de horneado a ciegas

11. Hay recetas que implican hornear la masa con el relleno. Pero, si queremos una corteza de tarta realmente crujiente, que no absorba demasiada humedad del relleno, hornearemos la corteza sin relleno (horneado a ciegas). En este caso daremos forma a una hoja de papel de horno limpio. Rellenaremos el formulario con algo para presionar la masa, no permitiendo que suba durante el horneado. Ese "algo" puede ser pesos especiales para bollería o granos de arroz, frijoles, etc., que puedes conservar y reutilizar indefinidamente para este fin.

12. Hornea la masa de tarta con las pesas durante 15 minutos, luego retira el papel de hornear con las pesas y hornea hasta que se dore bien. Posteriormente, se puede rellenar con un relleno al gusto (ganache de chocolate, cuajada de limón, caramelo salado y nueces, etc.). Una tarta exitosa puede ser un postre muy popular (o aperitivo, si es salado).

A continuación, tienes una galería con algunas recetas deliciosas para usar esta masa tarta. Te invito a estudiarlos y ponerlos en práctica, seguro que no te defraudarán.


Tarta campesina con polenta, queso, crema agria y verduras

La receta culinaria es la segunda de la serie „# gatestealtfel & # 8221 con Arpis, destinada a brindarle ideas únicas que lo inspirarán en la preparación de nuevas recetas culinarias con productos Arpis y deleitarán sus sentidos.

Ingrediente:

• 300 g de arpis malayo
• 300 g de queso telemea
• 200 g de queso de fuelle
• 200 ml de crema agria
• 4 huevos
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 manojo de perejil
• 1 corbata de eneldo verde
• un pequeño cubo de mantequilla para agitar la bandeja
• sal y pimienta.

Método de preparación:

Antes de preparar la polenta, prepare la composición para tarta campesina. Mezcle el telemeau rallado con el queso de fuelle rallado, la crema agria, los 3 huevos y las verduras finamente picadas. Sazone con sal y pimienta y reserve la composición.
Luego, preparar la polenta con Arpis malai de la siguiente manera: hervir agua con un poco de sal, agregar Arpis malai bajo la lluvia y remover continuamente para que no se formen grumos y para que la polenta no se pegue a la olla.
Una vez que tengas la composición y la polenta lista, engrasa una bandeja de cerámica resistente al calor con un poco de mantequilla y pon una capa de polenta, una capa de composición, una capa de polenta, una capa de composición. Termina con una capa de polenta. Batir un huevo y engrasar tarta campesina, luego hornee a la temperatura adecuada en el horno precalentado. Sirva caliente o frío, según sus preferencias.

Consejo de Arpis: intente agregar harina de maíz al pan y las ensaladas que prepare para darle más sabor.


Tarta campesina con pimientos

Tarta campesina con pimientos de: harina, mantequilla, huevos, crema agria, pimientos, costillas, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 200 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 300 g de costillas ahumadas
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 3 huevos
  • 150 g de nata
  • sal y pimienta

Método de preparación:

Mezclar 200 g de harina con 150 g de mantequilla y 2 cucharadas de agua y amasar hasta formar una masa. Extienda una hoja más grande que la forma de tarta. Forrar la tartaleta con mantequilla y colocar la masa.

Cortar 300 g de costillas ahumadas y 2 pimientos rojos en rodajas, endurecer y añadir sobre la masa en la sartén. Batir 3 huevos con 150 g de nata, sal y pimienta, añadir a la sartén sobre el resto de la composición, cortar el exceso de masa del borde de la sartén y hornear en la sartén durante 30-35 minutos.

Cuando la tarta se enfríe, córtela en rodajas y sírvala con una salsa picante.


Tarta de verduras de otoño

Tarta de verduras de otoño

Ingrediente:

  • 1 litro de leche
  • 30 gr. manteca
  • 50 gr. harina
  • 50 gr. QUESO
  • 100 gr. Cuadritos Arnos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada
  • sal y pimienta
  • 1 ramo más grande de coliflor
  • 50 gr. tomates cherry
  • 50 gr. guisantes verdes
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gr. aceituna
  • 1/2 enlace verde
  • 1 hebra de tomillo fresco

También necesitamos:

Elaboración: Tarta con verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm.


Tarta campesina - Recetas

Creo que ya te habrás dado cuenta de que soy fanático del sabor del café. ¡Eso tampoco significa que sea un gran bebedor de café! Pero me gusta comer cremas y pasteles que contengan café. Ya tengo algunas recetas en el sitio, pero hoy decidí darles otra receta dukan en la que usé café.

¡Espero que les guste tanto como a mí!

Fase de crucero (PL, PP), consolidación, estabilización definitiva

Balanza nutricional - a partir del miércoles

Ingredientes de la corteza:

-6 lg de salvado de avena (molido)

- 2 lg de queso desgrasado (o más si aplica)

Ingredientes para la crema de café:

- 4 lg de edulcorante (al gusto)

- esencia de café para un sabor extra (opcional)

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en un bol. La mezcla resultante no debe ser ni demasiado dura ni demasiado blanda para que se pueda untar con una cuchara en las paredes de la bandeja. Dependiendo de la consistencia, también puede agregar queso a la composición. La bandeja utilizada no debe ser muy grande (si es redonda debe tener un diámetro en función de 20 cm, máximo 22) y sería preferible que sea de silicona o con paredes desmontables.

Hornee la corteza en el horno calentado a 180 C durante unos 20-25 minutos.

Para la crema, mezcle las yemas con el almidón y el edulcorante, luego agregue gradualmente la leche desnatada y el café. Ponga al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor. Mantenlo en el fuego hasta que empiece a hervir y empiece a espesarse un poco.

Mientras tanto, hidrata la gelatina.

Retirar la nata del fuego y añadir las láminas de gelatina hidratada (escurridas de agua). Homogeneizar la composición. Deje reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Luego vierte la nata sobre la base previamente preparada y déjala enfriar por unas horas.

Así que también podemos comer deliciosos postres con la dieta dukan.


Tarta de sal con verduras

Necesitas: 500 g de masa tierna, 1 pimiento rojo, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de perejil, 200 g de queso rallado, 3 huevos, 100 g de nata líquida para cocinar, un poco de sal, pimienta y 8-9 tartaletas pequeñas de 10 cm de diámetro .


Método de preparación:

1. Deje que la masa se descongele bien a temperatura ambiente.

Extiéndalo con el tornado hasta que alcance los 3 mm de grosor. Colóquelo en las formas, presione bien con los dedos en el borde. Pincha la masa con un tenedor de un lugar a otro para hornear mejor.

2. Precalentar el horno y hornear la masa, sin relleno, durante 10 minutos a 180 ° C (temperatura moderada).

3. Batir los huevos, mezclarlos con la nata, el queso y el resto de los ingredientes finamente picados.

4. Vierta la composición en formas.

5. Vuelva a poner en el horno. Hornee a temperatura adecuada durante 30 - 35 minutos La tarta se hornea cuando la masa en el borde adquiere un color más oscuro.

Sirva caliente o frío como aperitivo o plato principal con ensalada.


Filetes de cordero a la sartén, receta campesina, sencilla

Filetes de cordero a la sartén, receta campesina, sencilla. Espero que no asuste mi receta pero con la mano en el corazón les digo que es buena RAU y además está hecha de pocos ingredientes & # 128512 Sí, sí, difícil de creer pero es un manjar.

Este sábado fui al campo y además del pastrami de carnero, también hice el fuduloj frito con cebolla. A algunos les suena raro, pero les aseguro que está delicioso.


Tartaleta de jamón, huevo y requesón

Ciertamente muchas madres tienen dificultades cuando quieren enseñar a su hijo a comer bien en el desayuno, especialmente los alimentos más importantes, los huevos y el queso, llenos de calcio y proteínas. Te ofrecemos una idea de tarta que se ve tan bien y apetitosa que seguro convencerás al pequeño para que la mime con lujuria.

Ayer tuve un nuevo éxito con una deliciosa tarta, que es ideal por las mañanas cuando estás cansado del mismo desayuno -cereales con leche o huevos revueltos-. Entonces aproveché que recibí del país, de mi abuelo una enorme pieza de elaboración casera, hecha como en Moldavia e inventé una tarta, tan fácil de hacer como sabrosa:

Empapele una bandeja o un bol de yena con un poco de aceite y pan rallado. Ponga la primera capa de requesón, luego el jamón. Agregue los huevos batidos y ponga la última capa de requesón. Sobre esta última capa ponemos especias: orégano, pimentón, pimienta, curry y lo que más te guste. Pongo tiras de pimientos morrones y pimientos horneados como adorno.


Pastel campesino con pollo

Un pastel que recuerda al pastel tradicional & quotsheperd & # 39s & quot, pero hecho con pollo. No parece un pastel real, pero es sabroso y abundante.

Prepara el pollo:

Sofreír los trozos de carne con cebolla y ajo, en aceite caliente, a fuego medio, durante 10 minutos, hasta que se doren.

Condimente con sal y pimienta y agregue la salsa para pasta, el vino, las alcaparras y el orégano. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar juntos durante 40 minutos, hasta que la salsa espese. Agregue los champiñones en rodajas y déjelos hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

Transfiera la mezcla de carne a un tazón.

Prepara el puré de papas:

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Espolvorear con mantequilla, agregar un poco de sal y pimienta.

Mezclar los guisantes y el perejil con la salsa de carne. Pon todo en un bol de vidrio resistente al calor. Extienda una capa de puré de papas encima y espolvoree con queso parmesano rallado.

Pon todo en el horno durante 30 minutos.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que PRO TV S.R.L. procesará sus datos personales. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Video: Recetas de consultoras Thermomix #QuédateEnCasa. Tarta campesina (Mayo 2022).