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Ne-Yo mira "What the Health" una vez, se vuelve vegano

Ne-Yo mira



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“No soy realmente una persona de frutas y verduras. Nunca lo he estado ”, dice la estrella de R&B.

A pesar de la entrañable falta de pistas del video, Ne-Yo es solo uno de los miles de espectadores que ahora se han vuelto veganos debido a la convincente verborrea del documental de Netflix.

El 6 de agosto, el popular cantante y compositor Ne-Yo subió a Facebook para publicar un video en el que confesaba un cambio importante en su estilo de vida: se volvió vegano.

"Gracias a Lo que la salud documental ", les dice a sus fans," Me he vuelto completamente vegano. Así que necesito que todos ustedes envíame algunas recetas veganas... Porque estoy en la tienda, perdido ".

Y perdido estaba. "Estamos en el pasillo de las patatas fritas de col rizada ...", dice, doblando otra esquina con el ceño fruncido. Durante aproximadamente cuatro minutos y medio de metraje editado, un confundido Ne-Yo deambula por los pasillos de la tienda, debatiendo si ciertos alimentos básicos se consideran aceptables para su recién descubierta dieta vegana.

Parece estar confundido a pesar de su experiencia pasada con el veganismo. Probó el veganismo en el pasado mientras vivía en Los Ángeles. “Duré alrededor de un mes”, confiesa, pero asegura que su ubicación hizo que el estilo de vida fuera mucho más fácil de adoptar. "Esto va a ser realmente difícil. No cocino, todos ustedes. Y mi esposa está al otro lado del mundo ".

A pesar de la entrañable falta de pistas del video, Ne-Yo es solo uno de los miles de espectadores que ahora se han vuelto veganos debido a la convincente verborrea del documental de Netflix.

"Es realmente alucinante lo felizmente ignorante que fui durante tanto tiempo", declara Ne-Yo. "Las cosas que estaba comiendo sin saber que nos están matando, todos ustedes. De verdad.”

Pero, ¿son las industrias de la carne y los productos animales De Verdad matarnos? Muchos científicos, dietistas y expertos en salud se han resistido a las afirmaciones de la película, revelando evidencia defectuosa y ciencia distorsionada. Lea más sobre las fallas que los científicos están encontrando en el contenido de "What the Health" aquí.

"Solo quiero decirte todo el queso del mundo", Se lamentó Ne-Yo," te voy a extrañar desesperadamente ".


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas cargados socialmente y muy personales. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante unas semanas para volver a una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que ha crecido mi conciencia sobre la industria de la carne, me he alejado de la mayoría de las carnes comerciales y me he centrado en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente dado mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria.Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto.Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...


Probé Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet, y aquí & # 8217s cómo salió

Mantenlo vegano hasta las seis, luego come lo que quieras. Sin contar calorías y sin alimentos prohibidos, perder peso y estar saludable, con la ventaja adicional de apoyar un sistema alimentario más sostenible. Suena bastante bien, ¿verdad? Mark Bittman ha estado avanzando hacia esta dieta durante años y ahora ha publicado su manifiesto, VB6. Leí el libro. Probé la dieta. Esto es lo que sucedió.

Antes de lanzarnos a esta discusión, solo quiero tomarme un tiempo. Dieta, nutrición, peso y alimentación saludable: todos estos son temas muy personales y con una carga social. Las opiniones que comparto aquí son solo eso: opiniones. Creo firmemente que no existe una dieta única para todos, ni siquiera esta, y lo que funciona para mí (o no) puede no funcionar para ti o para el chico que está a tu lado.

He estado sentado en esta revisión durante bastante tiempo, en parte porque quería darle una sacudida justa a la dieta y en parte porque no estaba seguro cómo hablar de ello. Al final, decidí que esta era una conversación que quería tener contigo y la mejor manera de comenzar era simplemente siendo honesto y totalmente abierto. Estoy un poco nervioso, ¡esto está fuera de mi zona de confort! - pero haré todo lo posible para contarles sobre mi experiencia y lo que aprendí de ella de la manera más abierta y justa que pueda.

Acerca de la dieta VB6

Este concepto de dieta suena bastante simple, ¿verdad? Siga una dieta vegana hasta las 6:00 p.m., luego coma como lo haría normalmente por la noche. En realidad, esta dieta es y no es tan fácil.

La idea básica es llenar tu dieta con una gran proporción de frutas y verduras. Casi todas las frutas y verduras se encuentran en la categoría "Alimentos ilimitados" de Bittman. Complete sus comidas diarias con frijoles, nueces y granos integrales (que se encuentran en la categoría "Alimentos flexibles"), y luego considere la carne y los lácteos como "Delicias". Los únicos alimentos que están realmente prohibidos son los alimentos procesados ​​y la comida chatarra, aunque Bittman apoya plenamente la indulgencia ocasional de una barra de chocolate favorita o una bolsa de papas fritas. Si bien existen pautas sobre cómo se deben comer los alimentos, aquí no hay nada realmente prohibido.

El principio detrás de este enfoque dietético es doble: primero, apoyar la elección de alimentos saludables y un estilo de vida saludable en general sin cambiar radicalmente su dieta o tirar todos los alimentos que ama. En segundo lugar, apoyar prácticas ambientales y sociales sostenibles a través de las decisiones que tomamos, como el impacto de nuestra salud en los costos nacionales de atención médica y el impacto ambiental de una dieta rica en carne. Bittman analiza todos estos principios con gran detalle en el libro, incluida la nutrición básica, el efecto de la dieta sobre la diabetes y las enfermedades cardíacas, y cómo el cambio de dieta de esta manera afecta al medio ambiente.

Bittman también se toma el tiempo para enfatizar una y otra vez que no está hablando de una rápida "dieta de moda" para perder algunos kilos, está hablando de un cambio en el estilo de vida y un enfoque sostenible, continuo y a largo plazo de los alimentos que comemos. El resultado de este cambio es principalmente convertirlo en una persona más saludable; esto puede significar perder peso si tiene sobrepeso, pero también puede significar mantener su peso si ya está en la zona o simplemente mantener un estilo de vida más saludable en general.

En realidad, solo me refiero a los puntos principales de Bittman. Si está interesado en los detalles, le recomiendo leer su libro:

Un poco sobre mí y mi dieta anterior a VB6

Me considero bastante promedio en general. Estoy en mis 30 y estoy bastante en forma. Adquirí el hábito de correr hace unos años y ahora corro entre 15 y 20 millas por semana. No tengo sobrepeso, pero todavía siento que puedo soportar perder algunos kilos. Pasé por una fase de hacer Weight Watchers unos años después de la universidad, y aunque en realidad no me importa todo el conteo involucrado, también es difícil mantener esa dieta estricta de Weight Watchers por tiempo indefinido. En los últimos años, volveré a Weight Watchers durante algunas semanas para volver a estar en una zona de peso cómoda y luego volver a la alimentación normal.

Ya estaba comiendo bastante cerca de una dieta VB6 incluso antes de comenzar. No era del todo consciente de mi parte, pero principalmente comía vegetariano durante el día y luego normalmente (es decir, con algo de carne) por la noche. En los últimos años, a medida que crecía mi conciencia sobre la industria de la carne, me alejé de la mayoría de las carnes comerciales y me concentré en comprar cantidades más pequeñas de carnes de mejor calidad, lo que generalmente significa usar carne como ingrediente de acento en un plato. en lugar del enfoque principal (como pasta con un par de salchichas picadas en la salsa en lugar de filetes para la cena). También me he ido alejando gradualmente de los alimentos procesados ​​y ahora solo los como como golosinas especiales.

Ya se parece mucho a la dieta VB6, ¿eh? Esta es una gran razón por la que pensé en intentarlo: no fue un cambio tan radical para mí, así que, ¿por qué no?

Lo que realmente me atrajo de la dieta VB6 fue (y es) su promesa de simplicidad. A medida que me he acercado a los 30, he notado que mi cuerpo ya no es el mismo que solía ser (¡ejem!) Y no pierdo los kilos tan fácilmente como antes. Realmente De Verdad Me frustraba que, como alguien que se preocupa por la comida, entiende la nutrición básica, come lo que es indiscutiblemente una dieta saludable y hace ejercicio con regularidad, todavía estaba aumentando de peso. Fue una ganancia lenta, sin duda, pero los números en la escala ciertamente no estaban bajando. Estoy tan afectado como cualquier otra persona por cómo me veo y cómo creo que debería verme de acuerdo con nuestras normas sociales, y por mucho que traté de recordarme a mí mismo que estaba saludable y me veía “¡Bien! ¡Muy bien! " … Bueno, fue duro.

Mi mayor esperanza era que al seguir la dieta VB6, mi peso dejaría de subir y se asentaría donde se suponía que debería asentarse naturalmente. Esperaba que si esta dieta hiciera eso, dejaría de contar calorías mentalmente cada vez que como un aguacate o anhelara una galleta, y simplemente disfrutaría lo que estaba comiendo. Suena muy triste decirlo en voz alta, ¡especialmente teniendo en cuenta mi amor por la comida y mi carrera como escritora gastronómica! Pero, amigos míos, es la verdad. Nuestra relación con la comida es complicada y ciertamente no soy una excepción.

Preocupaciones que tenía al comenzar la dieta VB6

Soy el tipo de persona a la que le gusta conocer las reglas y los límites de algo. Es por eso que Weight Watchers siempre me ha atraído: está totalmente cortado y seco, y siempre sé exactamente dónde me encuentro al final del día.

La dieta VB6 es mucho más… delicada. Esta falta de reglas estrictas es en parte lo que me atrajo en primer lugar, pero también me preocupó. Bittman divide los alimentos en las categorías que mencioné antes: “Alimentos ilimitados” como frutas y verduras “Alimentos flexibles” como nueces, granos y frijoles y “Golosinas” como carne, huevos y leche. Consigo alimentos ilimitados y entiendo las golosinas, pero fue esa categoría de “Alimentos flexibles” la que me confundió.

Bittman recomienda comer estos alimentos con moderación durante el día, pero está bien darse más libertad por la noche. En sus ejemplos de comidas diarias, menciona que si comió una porción de granos integrales para el desayuno, debe omitirlos en el almuerzo. No habla mucho sobre el tamaño de las porciones o cómo equilibrar la cantidad de estos alimentos flexibles en su dieta diaria. Entiendo que no debería comer arroz y tostadas todo el día sin una buena ración de frutas y verduras, pero sin conocer los límites, era difícil para mí saber si estaba siendo demasiado estricto o demasiado indulgente con mis elecciones de alimentos. o lo que eso podría significar para mi dieta y peso en general.

Bittman también parece depender mucho de los instintos y antojos naturales de VB6-er, y cómo podemos esperar que cambien a medida que nos ceñimos a la dieta VB6. Él dice: "Algunas noches probablemente te encontrarás omitiendo los alimentos de origen animal una vez que te sientas cómodo comiendo al estilo VB6". Esta es una idea que repite muchas veces a lo largo del libro, y como ex vegetariano que nunca dejó de desear la carne a pesar de las garantías de que lo haría, leer estas palabras me llenó de temor y sospecha. Ya veremos, Sr. Bittman, ya veremos ...