Ensalada de papa nueva

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en agua con sal.

Después de hervir, escurrir el agua y dejar enfriar.

Corta cada papa en 2 y colócalas en un bol.

Agrega el atún, las aceitunas, los huevos picados y la salsa agria.

mezclar suavemente.

Agrega el maíz y el perejil picado.

Dejar enfriar durante 30 minutos.

Se sirve con mucho esfuerzo :)


Ensalada caliente de patatas nuevas, espárragos y queso de cabra

La primavera ha empezado a mimarnos con trufas. Los puestos del mercado están llenos de hierbas crudas y verduras tiernas, es hora de aprovechar su fragilidad, pero también los beneficios para la salud que contienen. En la ensalada caliente que les propongo hoy, combiné dos verduras de temporada, queso de cabra y orejones. Surgió una delicia, un arcoíris de sabores y colores que contrastaban agradablemente y se complementaban.

Tiempo de preparación: 00:15 horas
Hora de cocinar: 00:20 horas
Tiempo Total: 00:35 horas
Cantidad de porciones: 4 porciones
Grado de dificultad: Fácil

Ingrediente de ensalada caliente con papas nuevas, espárragos y queso de cabra:

  • 800 gramos de patatas nuevas
  • 16 puntas de espárragos verdes
  • 100 gramos de albaricoques deshidratados
  • jugo de 1 naranja
  • 160 gramos de queso de cabra
  • 1 cucharada de pipas de girasol peladas, ligeramente fritas en una sartén (o copos de almendras, nueces, pipas de calabaza, etc.)
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero (solo hojas)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal pimienta

Preparación de ensalada caliente con papas nuevas, espárragos y queso de cabra:

1. Remojar los orejones en jugo de naranja.

2. Poner al fuego una olla con 1-2 litros de agua ligeramente salada y llevar a ebullición. Por separado, prepare un recipiente con agua fría en el que se agregan cubitos de hielo. Sumerja los espárragos en agua hirviendo y cocine durante 30 segundos & # 8211 1 minuto (máximo), dependiendo de su grosor (si tiene 2-3 cm de grosor, hierva durante 1 minuto, si es menos fino). Retire inmediatamente los espárragos del agua hirviendo con un batidor y sumérjalos en agua helada. Este procedimiento refrescará el color de los espárragos, que mantendrán su hermoso verde incluso si se cocinan más tarde.

3. Encienda el horno y póngalo a 200 grados centígrados.

4. Pelar las patatas nuevas, las froto con una esponja áspera (scotch & ampbrite) bajo un chorro de agua fría, la piel de la superficie se quita fácilmente, dejando el bonito color de las patatas. Además, hacerlo nunca me mancha las manos.

5. Cortar las patatas en cuartos o en mitades (según el tamaño) y colocarlas en una sartén antiadherente o cubrirlas con papel de horno. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, hojas de romero finamente picadas, sal y pimienta y mezcle bien. Agrega el diente de ajo cortado por la mitad y untado con un poco de aceite y mete la bandeja al horno durante 20 minutos, hasta que las patatas nuevas, pero también el ajo, se hayan ablandado bien.

6. Una vez que el ajo esté cocido, exprima su contenido en un mortero. Agrega 1 pizca de sal y muele con un mortero hasta que se convierta en crema (la misma operación va en la licuadora). Agregue miel, jugo de naranja escurrido de albaricoques deshidratados, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico y mezcle bien. Finalmente, se equilibra el sabor a sal y pimienta.

7. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y sofreír rápidamente los espárragos, lo justo para calentarlos, agregando 1 pizca de sal y pimienta.

8. Para montar la ensalada en platos, poner primero 2 cucharadas de aderezo de ajo para hornear y jugo de naranja, luego unas papas nuevas. Agrega el queso de cabra triturado, 2 ramitas de espárragos y unos albaricoques. Espolvorear nuevamente con el aderezo, agregar más papas, 2 espárragos más, albaricoques y queso.

9. Por último, espolvorear por encima con semillas ligeramente fritas y añadir, al gusto, unas hojas de temporada. Agregué hojas recién abiertas de las yemas de la vid, tienen un sabor ligeramente amargo y son muy tiernas.


Ensalada de papa nueva primavera

Además de la emoción de ver los puestos llenos de tantas maravillas maravillosas, hoy, caminando al mercado por la mañana, disfruté de un kilogramo de libros en la calle. Nosotros, que enseguida me acordé del gusto del niño, que cuando comí la ensalada de papas de mi madre, acompañada de una ensalada verde de nuestro jardín, fue una de las pocas cosas que no me gustó.

& Icircnc & # 259rcat & # 259 con estos dulces recuerdos es & # 537i re & # 539eta que te propongo hoy. Y eso, de hecho, es más una guía que una red en sí, porque, como estamos acostumbrados, no existe tal cosa, dada la cantidad precisa y bien medida. Lo que quiero animarte a hacer es inspirarte con la frescura de las verduras de temporada y construir., Según el deseo de tu corazón, esa ensalada que hace cantar de alegría tu alma, combinando exactamente aquellos ingredientes que más te gustan.

Estos son los ingredientes que utilicé:

  • papas nuevas
  • o ceap & # 259 ro & # 537ie
  • unos tomates cherry, cortados por la mitad
  • m & # 259rar
  • aderezo que consiste en una mezcla de aceite m & # 259sline, un aceite balsámico, mosto de Dijon, una gota de miel

Salí del horno y coloqué las patatas nuevas, las lavé bien, las corté por la mitad y las sazoné con sal, y las puse en una bandeja. 259 con aceite. Los dore por no más de 20 minutos, hasta que se volvieron dorados e incluso a la mitad. Después de sacarlos del horno, los mezclé con una cebolla morada picada, unos tomates cherry, luego el elote y luego la campana, lo cubrí todo con el aderezo descrito anteriormente. Lo serví con tiernos corazones de ensalada verde y disfruté mucho de los regalos de la primavera, exactamente lo que deseo para ti.

Otras ideas de ensaladas que puede usar en esta ensalada:

& bull m & # 259sline negro
y capa de toro
y archivos de toros del año
y toro ridichi
& cebolla o ajo verde, picados m & # 259runt
& bull maz & # 259re, judías verdes o espárragos verdes
y toro u orgulloso
& bull puede sustituir la manzana por otras hierbas que te gusten: perejil, albahaca, romero, tomillo, etc. o puede convertir estas hierbas en un pesto con el que hacer patatas nuevas.

¿Cómo te gusta hacer una nueva ensalada de papas y cuáles son tus ingredientes favoritos? Estoy solo porque cada uno tiene su propia receta en casa para esta ensalada. ¡Te invito cordialmente a unirte a mí!


1. Lavar las patatas y retirarlas frotando la piel fina. Si están frescas, deben limpiarse fácilmente. Donde no funciona, usamos un cuchillo y raspamos. Los hervimos en agua fría con sal. Los probamos con un tenedor y después de que hayan hervido, cortamos por la mitad los más grandes para que los trozos tengan aproximadamente el mismo tamaño.

2. Corta la rosquilla agria en cubos o cubos. Hervir 3 huevos duros, limpiarlos y cortarlos en cuartos. Pica finamente la cebolla verde. Si no le gustan los huevos en ensalada, puede dejarlos.

3. En una taza mezcle una cucharada de aceite de oliva con una cucharadita de vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Lo que es obligatorio en presencia de limón puede reemplazar el vinagre. Mi opinión es que en este caso (normalmente para las ensaladas de patata) el vinagre es obligatorio, sirviendo el limón como complemento a la hora de servir. El vinagre realza mucho mejor el sabor de las patatas hervidas.

4. Ponga las patatas en el bol, agregue las rosquillas, las cebollas y las anchoas. Agrega el aderezo y mezcla suavemente para que el aderezo cubra bien los ingredientes. Para que la ensalada quede más presentable, después de mezclar, espolvorear un poco más de cebolla, decorar con anchoas y colocar los cuartos de huevo. Ponemos el limón a mano y eventualmente agregamos jugo cuando comemos. Las mejores anchoas están marinadas, son más aceitosas, pero no demasiado saladas.

Las cantidades son algo indicativas porque pueden variar en función del gusto de cada uno. Uno puede querer dominar claramente la papa, otro quiere una rosquilla más amarga. Uno para mí, me gusta mucho el pescado. También se pueden usar pepinos, pero deben estar hechos de pequeños, porque son menos jugosos. Ensalada de papas con anchoas resulta esponjoso y atractivo para una comida de evento.


  • 7oo gr de patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla morada
  • 3 pepinos agrios
  • 1 rosquilla agria
  • 100 gr de aceitunas negras
  • sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto
  • perejil para decorar (opcional)

Hervimos las patatas lavadas con su piel en agua con sal, así como los huevos durante unos 12-13 minutos, para que queden duros., Añadimos pepinos y rosquilla, cebolla, aceitunas, sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Mezclar ligeramente y agregar sal, pimienta y vinagre, servir con perejil picado encima.

¡Buen trabajo y buen apetito!

Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


Ensalada de papa con hierbas

Una ensalada llena de sabor y fácil de preparar, perfecta para un día agitado o para servir a tus invitados.

TABLA PARA: 4

LISTO EN: 20 minutos

DIFICULTAD: Relajado

Lista de ingredientes

• 15 papas pequeñas o 8 papas medianas
• media taza de hierbas frescas finamente picadas: albahaca, eneldo, romero, etc.
• 2 cebollas verdes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• sal y pimienta

¿Cómo te preparas?

1. En una olla en la que pones agua y un poco de sal, hierve las patatas cortadas en cubos grandes, pero no las dejes demasiado al fuego para evitar una textura harinosa. Para asegurarte de que tengan la textura perfecta, puedes degustarlos después de 10 minutos.
2. En un bol, mezcle la cebolla finamente picada con aceite, mostaza, vinagre y hierbas.
3. Agregue las papas escurridas y mezcle bien
4. Se puede sazonar con sal y pimienta al gusto.


Incluso si necesita 40 minutos, la nueva ensalada de papas es muy fácil de preparar. ¡Te contamos cómo!

Ingredientes ensalada de papa nueva

  • 500 g de patatas nuevas adecuadas
  • 150 g de jamón ahumado
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de eneldo finamente picado
  • 3-4 tallos de cebollas verdes
  • 1 cucharada de perejil verde picado
  • 1 diente de ajo
  • 4-5 hojas de leurd
  • 2 tomates pequeños
  • sal
  • pimienta

Cómo preparar ensalada de papa nueva

Pelar las patatas con cuidado, lavarlas con agua fría y hervirlas en agua con sal. Escúrrelos, córtalos en rodajas y colócalos en una ensaladera. Por separado, dorar ligeramente el jamón cortado en dados, escurrir la grasa y añadirla sobre las patatas. Agrega los aros de cebolla finamente picados y mezcla.

Por separado, mezclar la nata con la mostaza, el eneldo y el perejil verde, el ajo machacado, sal y pimienta al gusto. Con el aderezo obtenido, sazona la ensalada.

Déjelo enfriar durante 30 minutos antes de servir para mezclar los sabores. Servir la ensalada decorada con tomates pelados y cortados en cubitos y leurd picado. ¡Buen apetito!


1. Lavar las patatas y retirarlas frotando la piel fina. Si están frescas, deben limpiarse fácilmente. Donde no funciona, usamos un cuchillo y raspamos. Los hervimos en agua fría con sal. Los probamos con un tenedor y después de que hayan hervido, cortamos por la mitad los más grandes para que los trozos tengan aproximadamente el mismo tamaño.

2. Corta la rosquilla agria en cubos o cubos. Hervir 3 huevos duros, limpiarlos y cortarlos en cuartos. Pica finamente la cebolla verde. Si no le gustan los huevos en ensalada, puede dejarlos.

3. En una taza mezcle una cucharada de aceite de oliva con una cucharadita de vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Lo que es obligatorio en presencia de limón puede reemplazar el vinagre. Mi opinión es que en este caso (normalmente para las ensaladas de patata) el vinagre es obligatorio, sirviendo el limón como complemento a la hora de servir. El vinagre realza mucho mejor el sabor de las patatas hervidas.

4. Ponga las patatas en el bol, agregue las rosquillas, las cebollas y las anchoas. Agrega el aderezo y mezcla suavemente para que el aderezo cubra bien los ingredientes. Para que la ensalada quede más presentable, después de mezclar, espolvorear un poco más de cebolla, decorar con anchoas y colocar los cuartos de huevo. Ponemos el limón a mano y eventualmente agregamos jugo cuando comemos. Las mejores anchoas están marinadas, son más aceitosas, pero no demasiado saladas.

Las cantidades son algo indicativas porque pueden variar en función del gusto de cada uno. Uno puede querer dominar claramente la papa, otro quiere una rosquilla más amarga. Uno para mí, me gusta mucho el pescado. También se pueden usar pepinos, pero deben estar hechos de pequeños, porque son menos jugosos. Ensalada de papas con anchoas resulta esponjoso y atractivo para una comida de evento.


Video: WBTBWB - Oh Mama mach Kartoffelsalat (Enero 2022).