Pan negro con aceitunas


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Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan negro con aceitunas:

Disuelva la levadura con una cucharadita de azúcar en un poco de leche tibia, luego vierta la harina. Agrega la mantequilla blanda, el huevo, la sal y amasa, agregando la leche de vez en cuando. Agrega la mitad de las aceitunas. Dejar reposar, extender una hoja rectangular y espolvorear el resto de aceitunas. Enrollar y espolvorear con harina, colocar en el molde y aumentar. Hornee durante unos 30 minutos.


200 gramos de aceitunas negras sin hueso
5 cucharadas de harina blanca
2 cucharadas de harina negra
2 tazas y media de agua tibia
levadura fresca (del tamaño de una nuez) o 2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de aceite de oliva
sal.

Poner la levadura en una taza de agua, mezclar con un puñado de harina y poner en un lugar cálido durante 30 minutos.

Agrega el azúcar y el resto del agua por encima y deja calentar durante 15 minutos.

Agrega el aceite, la sal y mezcla bien, agrega la harina poco a poco. Mezclar bien la composición hasta formar la masa.

La masa se coloca en un plato espolvoreado con harina hasta que se vuelve elástica. Agrega las aceitunas y 1 cucharada de aceite. Déjalo reposar durante 1 hora (hasta que se duplique).

La masa se divide en dos partes, se le da forma de baguettes (puede hacer baguettes más delgadas y luego dividir la masa en varias partes).


Recetas de pan casero

mirando recetas de pan casero simple y fácil de implementar? ¡Con estas recetas de pan casero no podrás equivocarte y tus comidas serán más saludables y sabrosas!

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    Cierra los ojos e imagina el aroma del pavo real fresco. ¿No está lloviendo en tu boca? Entonces ve más allá.

    Los panes ucranianos se conocen en la cocina tradicional como pampushky. En realidad, es un pan esponjoso que se pliega.

    El bagel es un producto de pastelería que tiene su origen en la cocina polaca, en la comunidad judía. Esta rosquilla de pretzel, con levadura.

    Se recomienda el pan casero cuando empiece a incluirlo en la dieta y la repostería de su hijo. Puedes empezar con harina sin.

    Nada se compara con el pan casero. tal vez solo el del horno de la abuela, eso es todo. Y cómo come el pueblo rumano.


    Nuestro pan con cerveza negra

    Si es 1 de mayo y estamos libres, no puedo quedarme en vano y porque vi el pan de Iuliana con cerveza negra, pensé que debería probarlo :). No hay bebedores de cerveza, hay un Paulaner sin filtrar dos veces al año, de lo contrario prefiero el vino rosado dulce), pero he usado cerveza en la cocina para filetes y panqueques con gran éxito).
    Cambié un poco la receta :), pero guardé lo esencial. Ilinca, que hace días que no come pan, inmediatamente se comió 3 rebanadas y dijo que es mejor que la de la tienda :), de hecho ni siquiera tuve tiempo de posarla correctamente (mis panes tienen una vida corta ), por eso desapareció inmediatamente la mitad :)).
    Está muy bueno, con una consistencia perfecta y una cáscara fina y buena (también lo horneé en una olla con tapa sobre un lecho de agua para vapor).

    Tarde de mayo:
    & # 8211 masticar por la noche: 100 g de harina + 100 g de agua + 1 lg de aceite
    Como tenía harina integral, utilicé una mezcla: 50g de harina integral + 50g de harina blanca 650 + 100g de agua + 1Lg de aceite, mezclados, poner en una cacerola con tapa.
    El pan: & # 8211 en el recipiente en este orden
    & # 8211 mayo
    & # 8211 350 ml es negro
    -20 g de sal
    -1 Lg de edad
    & # 8211 3 g de levadura seca (medio paquete de levadura seca)
    -1Lg de aceite de oliva
    -150 g de harina integral
    -300 g de harina blanca 650. Solo se puede poner harina blanca, pero creo que quedó más dulce, la entera tiene más azúcares.

    1. Se Mezcla en el robot / mano 10 minutos, la masa está bastante hidratada y elástica (en la mano también 10 minutos, no vi la diferencia entre amasar el robot y la mano), o soy eficiente como robot :))
    2. Levadura: el recipiente se cubrió con papel de aluminio para leudar durante 40 minutos, luego lo amasé por otros 5 minutos, y para leudar durante 30 minutos.
    3. Estirar la masa y extender la masa en un cuadrado y luego juntarla como una bolsa. se le da una forma redonda. Doblé las esquinas de abajo para incorporar un poco de aire :)
    4. Preparación
    Horno a 240 grados.
    En la olla con tapa en la que horneé el pan (una olla esmaltada de 5 l para la sopa, a partir de ahora es solo para hornear el pan) pongo 50 ml de agua caliente, luego el papel de horno que pasa un poco por encima los bordes de la olla, coloqué la masa. Déjalo reposar por otros 30 minutos (lo dejé por 40 pero había crecido demasiado, se partió antes de meterlo en el horno).
    5. Antes de meter la olla en el horno, le hice al pan una cruz con la punta de un cuchillo (compraré cuchillas, ¿las encontrarán?), Luego lo horneé por 25 minutos a 220 grados, luego otros 10 a 200, luego otros 10 sin tapa, también a 200 para dorar.
    Lo dejé enfriar en una parrilla, tanto como pude :)), tratando de tomar algunas fotos, Ilinca y Cooper estaban temblando de lujuria :)), así que lo corté aún caliente.


    Pan sin levadura y sin levadura (con bicarbonato de sodio) - receta rápida de pan de soda irlandés

    Pan sin levadura y sin levadura (con bicarbonato de sodio): la receta rápida para el pan de soda irlandés. ¿Cómo hacer pan esponjoso con bicarbonato de sodio o levadura en polvo? Pan irlandés según la receta tradicional. Recetas de pan casero.

    Vine a encontrarte con una receta de pan sin levadura para ayudarte durante tu aislamiento en casa. Ayer publiqué una receta sencilla de pan de levadura para principiantes. (mira aquí) y me estremecí cuando leí algunos comentarios en Facebook.

    Queridos, estamos pasando por tiempos difíciles y me rompió el corazón cuando leí las decenas de comentarios de lectores que no han encontrado levadura fresca o seca en las tiendas. ¡Algunos ni siquiera encontraron harina! Me entristeció mucho el hecho de que en algunas ciudades del país había bastardos que compraban más suministros de los que necesitaban, sin pensar en su vecino. Digo esto porque en Arad en todos los supermercados encontramos leche, harina, azúcar, aceite, levadura, maíz, etc. No creo que las grandes cadenas (Kaufland, Lidl, Selgros, etc.) no abastecieran a las tiendas de Iași, Bucarest o Galați (de ahí la mayoría de comentarios) sino que la gente compró mucho más de lo que necesitaba. Todo bajo de cualquier cosa. Triste. Escribi aqui sobre los suministros DECENTES que necesitamos durante el período de aislamiento y cuarentena e insistimos en que el suministro sea RACIONAL y ¡SENTIDO COMÚN! Algunos no saben qué es esto y obligan al resto a realizar viajes diarios en busca de pan u otros alimentos básicos.

    También existe la versión tradicional del pan de mayonesa (sin levadura). Cómo hacer mayonesa natural mira aquí.

    Aquí hay una receta rápida de bicarbonato de sodio irlandés que puede reemplazar nuestro pan tradicional. Muchos de ustedes saben que no me gusta la levadura en polvo ni el bicarbonato de sodio y que los uso muy raramente, incluso cuando no es posible sin ellos. Estaba reacio a este pan sin levadura, pero siendo comido por toda una nación y siendo un símbolo de Irlanda, lo intentaré. ¡Y lo hice bien!

    Esta es la forma típica de un pan de soda irlandés: corte transversal. Más allá del significado religioso (la señal de la cruz) está la necesidad de exponer el núcleo al calor del horno para una cocción uniforme. La culminación es que en 2 días, el 17 de marzo, es su día nacional: St. Día de San Patricio: el día de San Patricio, el protector de Irlanda. Así que no pude evitar decorar el pan con algunas hojas de trébol, uno de sus símbolos nacionales.

    Se agrega leche batida (agria) a la masa para activar el bicarbonato de sodio. Si no tienes tal cosa a mano puedes mezclar un poco de yogur con leche dulce o agua o puedes acidificar la leche dulce con una cucharadita de jugo de limón. El polvo de hornear es otra cosa porque ya contiene el componente ácido necesario para la activación y en este caso puedes usar leche dulce directamente. ¡Compruebe si el bicarbonato de sodio está fresco! Teóricamente, no tiene fecha de caducidad, pero con el tiempo, si se expone a la humedad, cambia sus propiedades.

    Salió un pan fino, esponjoso y espeso, con una corteza rojiza y un núcleo blando, muy frágil. ¡Muy sabroso!

    A los que ayunan, les recomendamos estas colas sin levadura o tortas verdes horneadas en una sartén - mira aquí.

    ¡La preparación y horneado de este pan no superó los 60 minutos! Realmente es un pan rápido. La receta que seguí fue la de Paul Hollywood. De las cantidades siguientes resulta un pan sin levadura de aprox. 20 cm de diámetro.


    El proceso de amasado fue manual, pero lo amasé en el coche. Reemplacé el seco por el fresco y resultó genial.


    Hice la mahonesa de levadura + harina + un poco de agua y la dejé levar. Después de 10 minutos estaba listo.


    Metí los ingredientes en la máquina de pajitas y tiré algunos de los letreros que tenía por la casa: calabaza, girasol y amapola.


    Dejamos que la máquina lo amase a nuestro antojo o amamos a mano hasta que se mezclen los ingredientes.


    NO DEJES AÑOS EN EL COCHE NI EN EL BOL (SI LO AMASAS A MANO). COLOCAR DIRECTAMENTE EN LA BANDEJA EN LA QUE SE HORNE, EN ESTE CASO, UNA DE 900 GR O EN 2 MÁS PEQUEÑAS.


    Engrasé una bandeja de paja con aceite de oliva y rocié muchas semillas de sésamo.


    Cuando la máquina terminó de amasar, saqué la masa sobre la mesa enharinada con la misma harina, y le di esta forma (imagen al lado).


    Lo puse en la bandeja, lo acomodé tan pequeño con mi mano y rocié unas semillas como me llamó en el acto (harás lo que quieras).


    Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 50-60 minutos por esta cantidad o 25-30 minutos por la mitad del borde o hasta que lo saque de la sartén y martille el fondo para que suene vacío.


    También hago algo más, ya sea pan o bizcocho, así que en la bandeja pasado el tiempo de horneado saco un cuchillo de hoja larga y lo pego a un lado para que llegue al medio, y si sale limpio está bien.


    el caparazón es un sueño para no dudarlo. crujiente y esponjoso y bueno en el medio y se queda así, mientras tenga el pan.


    PAN CASERO CON SEMILLAS

    Cuando se trata de pan de semillas, recuerdo al instante una exposición donde probé multitud de tipos con harina negra o integral, con varias semillas y por supuesto con una corteza tan buena que te la comías vacía sin pensar en ninguna dieta.

    Hoy prepararé una receta de pan casero con semillas donde usaré una mezcla de harina blanca e integral con una mezcla de varias semillas: calabaza, lino, sésamo y girasol.

    Ingrediente:

    • 400 gr. harina blanca
    • 200 gr. harina integral
    • 250 ml. el agua
    • 150 ml. Leche de soja
    • 20 gr. levadura fresca
    • 1 cucharadita de azucar
    • 1 cucharada de sal
    • 50 ml. aceite de oliva
    • 3 cucharaditas de mezcla de semillas

    Empiezo, como de costumbre, con una mayonesa que preparo a partir de levadura untada con azúcar, una cucharada de harina y muy poca agua tibia. Pasados ​​10-15 minutos ya está listo para incorporarse a la mezcla de harina blanca e integral.

    Dejo la sal a un lado tanto como sea posible para que no entre en contacto directo con la levadura preparada.

    Poco a poco agrego el agua y la leche que calenté un poco antes, luego amasa la masa hasta mezclar toda la harina.

    Vierta el aceite y continúe amasando durante 10-15 minutos hasta obtener una costra muy espesa.

    Cuando siento que está casi lista, agrego las semillas, amaso un par de veces más para incorporarlas uniformemente, luego pruebo la masa con mi dedo para ver si está lista. Vuelve a su forma original por lo que lo cubro con un papel de aluminio untado con aceite sobre el que pongo una toalla y dejo que suba unos 50 minutos.

    Espolvoreo un poco de harina sobre la encimera cuando le doy la vuelta a la base leudada, le saco el aire mediante un amasado muy corto y le doy la forma para que entre en mi bandeja de tarta.

    Lo dejo reposar unos 15-20 minutos más, tras lo cual lo engraso con un poco de agua y luego espolvoreo unas semillas y una harina en polvo.

    Hornee en dos etapas en el horno precalentado a 210 °.

    Dejaré el pan a esta temperatura por primera vez durante 25 minutos y bajaré la temperatura durante otros 20 minutos a 190 °.

    Realmente es un pan muy exitoso que apenas alcanza para 2 días.


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    Probaron esta receta:

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    132 comentarios sobre pan de patata casero - receta alemana

    Hice los panes siguiendo la receta y obtuve 2 panes exactamente como en las imágenes de presentación de arriba.
    Sin embargo, me gustaría hacer dos menciones:
    - la combinación de masa y papa salió tan densa y pegajosa que mi procesador de alimentos estuvo a punto de quemarse durante la mezcla.
    Cuando después de 1 minuto mi robot se detuvo y me apareció un mensaje de que el motor está sobrecalentado y debe dejarse enfriar, retiré la masa (algo parcialmente porque me quedaba mucho en las cuchillas y manos del robot, no sabía quitarlo que lavarlo, estaba tan pegajoso) y seguí amasando manualmente.
    - Creo que es importante la temperatura en la habitación donde se deja subir la masa, en mi cocina estaba a unos 20 grados y después de 1 hora no había subido para nada, comenzando a subir solo después de ponerla caliente en el horno. fijado a 30 grados.
    Para la segunda etapa de crecimiento ya había aprendido la lección y la metí en el horno a 30 grados desde el principio.
    De lo contrario, seguí exactamente todas las instrucciones y el resultado fue sorprendente para mí, más allá de las expectativas.

    Hola,
    Después de poner el horno a 230 grados, coloque el pan levantado inmediatamente o deje que el horno se caliente a esa temperatura máxima durante unos 10 minutos y luego coloque el pan.
    ¿Quieres decir que tienes que calentar el horno antes de poner el pan o no?
    Gracias

    El horno debe calentarse a 230 grados centígrados antes de poner el pan en el horno.

    ¿Todavía hay una bandeja hacia abajo para un horno de estufa normal? Gracias

    Sí, un poco por debajo del medio.

    He estado haciendo pan en casa durante muchos años y con varias recetas, así que tengo algo de experiencia: ciertamente, el aceite de oliva puede no ser un ingrediente original en una receta alemana, pero, por supuesto, básicamente podemos poner casi cualquier aceite que queramos. Hay poco líquido para esta cantidad de harina: la proporción clásica es de unos 300 ml de líquido por cada 500 g de harina, así que ...

    650 harina que encontramos, pero BL 550 en ninguna parte, danos algunas direcciones?

    Así que olvídate por completo de las patatas. En tu opinión, ¿están completamente secos, no contienen agua? Hasta donde yo sé, las patatas tienen un 81% de agua.
    La harina BL 550 es bastante común, la encuentro vendida en la marca Totkomlosi - Finom Liszt (en Selgros). No es absolutamente necesario usar este, lo he escrito repetidamente en la receta.
    Aquí está la receta original, escrita por un caballero de Baden Wurtenberg: http://www.culinar.ro/forum/continut/Produse-de-Panificatie/21925/Piine-rusticala-cu-cartofi/. Junto con el aceite de oliva, creo que entre las formaciones estatales alemanas y los países mediterráneos hubo comercio en los primeros siglos de nuestra era.

    Laura, ¡gracias por la receta!
    Hice pan con patatas por primera vez, resultó extraordinariamente bueno.
    ¿Puedo reemplazar la harina blanca con harina integral?
    ¡Gracias!

    30% y suplementando la cantidad de líquido, porque la harina integral absorbe más agua.

    Un pan muy, muy bueno. Felicidades. Laura y yo te hemos estado siguiendo en el blog y tus recetas me han inspirado durante unos 8-9 años. Hice varias golosinas, entre las cuales el cordero en costra de hierbas aromáticas y un par de tortas de chocolate son mi orgullo como cocinera. Entonces, cuando quiero cocinar algo especial, bueno o incluso increíblemente bueno, primero busco una receta en su sitio.
    Es por eso que cuando leo algunos comentarios hechos por personas que no saben dónde perdieron sus 7 años en casa (personas que probablemente incluso están orgullosas de su desempeño de ser ofensivas sin ninguna razón) me pregunto si no se dan cuenta de lo vergonzoso que es. ¿son?
    Te abrazo.
    Mihaela
    PD Me gusta tu personalidad.

    Mihaela, gracias por el agradecimiento. :)
    Espero que el caballero haya hecho pan, a pesar de que no se había acercado a la harina en su vida por la mañana. De hecho, creo que lo habría logrado, de lo contrario supongo que habría vuelto a discutir conmigo que además de la personalidad desagradable, también tengo malas recetas :))).
    Gracias por su apoyo y confianza y estoy muy contento de haber tenido éxito en mis recetas y ustedes las aprecian. ¡Espero verte pronto!

    Orgullo maaaare :))… enorme, diría yo. ¿La gente descubrió que pueden responder sin ofender? ya sea más o menos sutil. Lo sé ... Dirás que tu lugar está en la cocina, no en los recursos humanos. Pero por favor ... No es de mi incumbencia ... todos manejan sus negocios como si se hubieran cortado la cabeza. Me alegro que nací en este maravilloso país lleno de arrogantes y lleno de gente, es un placer hacer negocios aquí cuando la competencia pone sus propios palos en la rueda a través de la actitud "haz lo que hago o sí". Te. Para mí, no tengo ganas ni paciencia de explicarte sin atacarte ". Es tan "normal" / común que nadie ve nada malo en ello, ¡y por eso te amo! Puede que me insultes, pero se pondrá de moda. Futuro si quieres permanecer en el mercado durante mucho tiempo a partir de ahora. Si no, pronto vendrán otros con exactamente las mismas recetas pero con una personalidad agradable. Espero que entiendan que no tuve que decir eso ... lo hago solo porque la cocina no es y nunca será mi campo y porque agradezco su trabajo. Mi pregunta es: ¿cuánta levadura queda para crecer? Es la primera vez que me acerco a la harina

    El tiempo de crecimiento (activación) de la levadura puede fluctuar ligeramente dependiendo de varios factores, como su frescura y la temperatura de la cocina. Te aconsejo que elijas una levadura fresca que, si la tocas con el dedo, no la sentirás nada pegajosa y tendrá un olor agradable. Si usa levadura seca, proceda como se explica en el punto 3. Tanto con levadura fresca como seca, la masa está lista para usar cuando haya aumentado visiblemente de volumen y tenga ampollas en la superficie. Una levadura activa debería poder hacer esto en unos 15 minutos, con agua tibia y en un lugar cálido de la cocina. Si no tiene éxito, abandone la levadura y tómela desde el principio con una nueva.

    En cuanto al resto de la comunicación, gracias por el esfuerzo de decirme que tengo una personalidad desagradable. Aunque, sí, lo entiendo, no tenías que decir eso, tengo razón. Probablemente lo hayas disfrutado. Sin embargo, enfatizo que no tengo una relación comercial con mis lectores ni contigo. El informe es aquel en el que alguien ofrece (gratis) y otros reciben, sin compromiso. Algunos destinatarios expresan su gratitud, otros vienen a dar consejos, otros simplemente son groseros. También tengo algunos que son mârlani, los que me obligaron a introducir moderación en los comentarios. No son pocos, en un tráfico de decenas de miles de únicos cada día, rara vez pasan unos días en los que alguien no me ofrece un órgano anatómico para el consumo.

    Obviamente, y tratando de decir algo más elegante que tú, la situación es exactamente como la describiste: es mi blog, estás en lauralaurentiu.ro, no en lauralaurentiusetemedearagazhelpherpunctro. I Yo ofrezco aquí hay recetas, no estoy buscando recetas. ¿Alguien insatisfecho con lo que ofrezco? Internet está lleno de alternativas. O el "mercado", como dijiste. Comercialice eso, gracias, lo he estado haciendo durante unos diez años.

    Excelente pan. Y lo hice con harina 650. Hornear en horno de leña. Corteza crujiente y el corazón un milagro. Gracias por la receta. ¡¡Seguirá siendo nuestra receta de pan favorita !!

    ¡Estoy muy contento de que lo hayas logrado y te haya gustado! Te espero para probar otras recetas.


    ¿Qué necesitamos para la receta de pan con aceitunas y semillas, a partir de harina integral?

    De estos ingredientes se obtienen 2 hermosos panes grandes, de unos 800 g cada uno.

    • -500 g de harina integral
    • -500 g de harina blanca
    • -1 sobre (7 g) de levadura seca
    • -1 cucharadita de azúcar
    • -2 cucharaditas de sal
    • -100 g de semillas (girasol, calabaza, lino, sésamo)
    • -100 g de aceitunas sin pepitas
    • -50 ml de aceite de oliva
    • -650 ml de agua tibia

    Pan sin amasar la receta más sencilla

    me encanta pan casero, esponjoso, sabroso, recién salido del horno! Siempre hago pan casero, tengo todo tipo de recetas de pan, bollos, pretzels, croissants y otra pelusa deliciosa y me gusta mucho amasar la masa. Pero últimamente hay un gran iures en Facebook, todo el mundo hace pan casero sin amasar.

    Miré varias recetas y hay cantidades como: 630 g, 315 g, 18 g, 540 gy hellip Para ser honesto, no me gustan esas recetas en absoluto, que dan todo por gramo. No todas las amas de casa tienen balanzas electrónicas que pesan todo por gramo o tazas graduadas por miligramo. Generalmente cocino de los ojos, agradezco lo que pongo, tengo muy pocas recetas donde peso los ingredientes.

    Así que hice la masa con un kilogramo de harina y la hice con los ojos, hasta donde yo sé.

    En el blog puedes encontrar otras recetas de pan o formas en que puedes usar el pan, dejo a continuación solo algunas recetas, para ver:

    Este es el resultado final: una barra de 1,6 kilogramos. & # 128578

    Este es el pan volteado, es la base del pan, para ver lo hermoso que ha crecido:

    En definitiva, es un muy buen pan, fácil de preparar, es una receta sencilla y con seguro acierto incluso para un ama de casa que no sabe amasar.

    Esta masa se puede mantener fría durante un máximo de 5 días y se puede utilizar para pizza, pan, pretzels, rosquillas, tartas, langostinos, croissants rellenos de nueces, mermelada, etc.

    Di la receta usando 1 kg de harina, con ingredientes fáciles de pesar y medir y anoté las observaciones durante la preparación. & # 128578

    Espero que lo utilicen y estoy esperando impresiones y fotos con pan.

    Más recetas con pan, bollos y otras golosinas esponjosas, todas explicadas paso a paso, las puedes encontrar en el blog, en la sección pastelería, pan y ndash ver aquí.

    Te recomiendo que pruebes la receta de pan sin levadura, horneado en bolsa. Vea a continuación cómo se ve.


    Masa de levadura seca o tortas (masa, mayonesa seca para pan)

    Masa seca o tortas de masa de levadura (muffin, mayonesa seca para pan). ¿Cómo se hacen los "áloes" secos? ¿Cómo se usan los panqueques de masa seca para hacer masa de pan, croissants, pasteles, pizza? La vieja receta tradicional de cuajada o mayonesa seca.

    Mi abuela solía hacerlo pan casero Pero y langostinos muy esponjosos. De cada porción de masa con levadura, mantenga una pieza & # 8211 del tamaño de un puño. Lo puso en un plato limpio y presionó un poco con la palma para hacer la capa de masa más delgada, como un pastel. Lo cubrió con una gasa fina y lo puso en el aparador (buffet).

    Esta masa creció, se fue y en algún momento se secó. Para el siguiente pan o la siguiente porción de langostinos, usó esta mayonesa seca (kovasz en húngaro lb.), la rehidrató y la usó como levadura para una nueva masa. De la masa nueva obtenida, guardar una porción nuevamente. Estamos hablando aquí, por supuesto, de una masa que solo contiene harina, agua y levadura. Por eso no guardamos masa de rosquillas o pasteles (con leche, huevos, etc.) sino que podemos prepararla con estas masas o pasteles secos.

    Te mostraré exactamente cómo le fue a mi abuela en Arad. También aprendí de ella cómo mantener la levadura fresca & # 8211 ver más métodos aquí (incluso para levadura seca).

    Vi que en algunas zonas (Oltenia) estas masas (llamadas "aloes") se riegan y se espolvorean con harina de maíz (harina de maíz). No entendí por qué los mojamos si queremos secarlos. También probé esta variante pero desafortunadamente la harina de maíz no hidrata lo suficiente y en el producto terminado los gránulos de harina de maíz se sienten (crujientes) en los dientes de una manera desagradable. Además, la masa está muy húmeda y requiere mucho tiempo de secado y existe riesgo de moho. Así que no recomiendo este método pero si quieres puedes probarlo.

    De estas cantidades resultan 4 masas o tortas secas de masa de levadura. También podemos prepararlos por separado, como una masa especial para secar (no tenemos que hacer pan) & # 8211 como forma de conservar la levadura fresca si no tenemos congelador o frigorífico.



Comentarios:

  1. Wylie

    había más de ellos o_o

  2. Meztimi

    Creo que no tienes razón. Lo sugiero para discutir.

  3. Valentin

    ¡El portal es excelente, lo recomendaré a mis amigos!

  4. Misbah

    ¡Muy bien! Me parece una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  5. Claud

    No hay mal tema



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