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Presentación de diapositivas de 23 formas en que el mundo bebe café

Presentación de diapositivas de 23 formas en que el mundo bebe café

¿Te consideras un amante del café? Mira cómo lo beben los amantes del café en todo el mundo

El humorista Dave Barry dijo una vez: "En mi opinión, es inhumano obligar a las personas que tienen una necesidad médica genuina de café a esperar en la fila detrás de personas que aparentemente lo ven como una especie de actividad recreativa". Lo ame o lo odie, casi desde el momento en que la humanidad descubrió el gran sabor y los muchos beneficios del café, hemos perseguido obstinadamente el placer de su compañía.

Es nuestro habitual desayuno compañero y de alguna manera sabe muy bien con todo, desde huevos y tocino hasta croissants hojaldrados, es el estimulante perfecto durante el día, nos ayuda a concentrarnos cuando estamos trabajando en una tarea retorcida, y puede ser un consolador Beber cuando nos sentimos deprimidos. Han crecido ceremonias enteras en torno a su preparación. Los devotos obsesionados pasan sus vidas en busca de la taza perfecta y, después del petróleo, el café es la mercancía más comercializada en el mundo.

Café y su cultura se ha filtrado lentamente incluso en las naciones más incondicionales que beben té y podemos usar la cultura del café como una ventana a diferentes rincones del mundo. El café y cómo encaja en la trama de las tradiciones sociales y gastronómicas de un país pueden decirnos mucho sobre su gente; es como si el café se hubiera convertido en un pasaporte para diferentes cocinas, así que, ¿por qué no unirse a nosotros en nuestro viaje alrededor del mundo, una taza a la vez?

23 formas en que el mundo bebe café

El humorista Dave Barry dijo una vez: "En mi opinión, es inhumano obligar a las personas que tienen una necesidad médica genuina de café a esperar en la fila detrás de personas que aparentemente lo ven como una especie de actividad recreativa". Lo ame o lo odie, casi desde el momento en que la humanidad descubrió el gran sabor y los muchos beneficios del café, hemos perseguido obstinadamente el placer de su compañía.

Es nuestro habitual desayuno compañero y de alguna manera sabe muy bien con todo, desde huevos y tocino hasta croissants hojaldrados, es el estimulante perfecto durante el día, nos ayuda a concentrarnos cuando estamos trabajando en una tarea retorcida, y puede ser un consolador Beber cuando nos sentimos deprimidos. El café y cómo encaja en la trama de las tradiciones sociales y gastronómicas de un país pueden decirnos mucho sobre su gente; es como si el café se hubiera convertido en un pasaporte para diferentes cocinas, así que, ¿por qué no unirse a nosotros en nuestro viaje alrededor del mundo, una taza a la vez?

Argentina

Oleadas de inmigrantes italianos en el siglo XIX trajeron su café y el resto de su cultura cuando llegaron a Argentina. El ritmo de vida es más lento aquí y también lo es el tiempo que se dedica a tomar una taza de café. Un alto porcentaje de granos robusta versus arábica significa que el café es más alto en cafeína y un poco áspero en los bordes, pero a los argentinos les encanta su café. A menudo llega con un vaso de agua con gas y unas cuantas galletas, y como en Italia y en otros lugares, un café es solo eso, un trago corto de espresso servido en una taza pequeña, a menos que, por supuesto, pida un café con jarrito. Sí, es un espresso, pero se sirve en una mini jarra que es más pequeña que una de nuestras tazas de café normales, pero es esencialmente un espresso doble, así que tenga cuidado con los nervios posteriores.

Australia

Como nación de la Commonwealth que forma parte del reino de la Reina de Inglaterra, Australia tiene una larga tradición de beber té, pero su gente también se ha convertido en grandes admiradores del café. Los australianos y neozelandeses están absolutamente obsesionados con una bebida que llaman blanco plano. A menudo comparado erróneamente con un café con leche, un blanco mate adecuado se distingue por un remolino naranja oscuro de microespuma de leche aterciopelada, el resultado de esa espuma que se fusiona con la crema de un espresso. La textura suave y cremosa es lo que hace que esta bebida sea un placer para el paladar, pero para hacerlo bien se necesita un barista experto.

Austria

austriaco Los cafés fueron refugios para intelectuales, escritores y gente acomodada durante siglos, pero siempre fueron las increíbles bebidas de café y postres lo que hizo que la gente volviera. Y todavía es así hoy. Pocas preparaciones de café son tan populares en Austria como el Einspänner, que lleva el nombre de los carruajes de un caballo conducidos en Viena en el siglo XIX. Esta bebida es un trago doble de espresso cubierto con cucharadas de cremosos y ricos Schlogobers, o crema batida, servido en un vaso alto.

Chile

Un país relativamente conservador como Chile es el último lugar en el que esperaría encontrar una tradición de café atrevida, pero los visitantes de la capital de Santiago pueden llenarse los ojos si juegan bien sus cartas. Simplemente busque una de las cadenas más conocidas como Café Caribe o Café do Brasil y podrá presenciar la tradición llamada café con piernas, en español para "café con piernas". En la mayoría de los casos, se trata de mujeres jóvenes y atractivas vestidas con minifaldas y tacones altos que sirven café para una clientela mayoritariamente masculina. Las mujeres se paran detrás de mostradores en pasarelas elevadas que brindan a los invitados una mejor vista de los "activos" de las mujeres mientras sirven tazas de café caliente y fuerte. En la década de 1990, las cosas se pusieron aún más excitantes cuando se requirió que algunas de las mujeres usaran lencería reveladora e incluso bikinis, pero en la mayoría de los casos prevalecen las minifaldas.

Porcelana

porcelanaLa antigua cultura del té está comenzando a recibir impulso del café a medida que cadenas como Starbucks ingresan al mercado, lo que convierte a China en el mercado de café de más rápido crecimiento en el mundo. El café se ha arraigado principalmente en ciudades grandes y cosmopolitas como Shanghai y Beijing, donde las bebidas más suaves y dulces como los lattes siguen siendo las más populares. Elaborado con granos importados que se venden por un precio superior, el café aún está fuera del alcance de la mayoría de los chinos, pero hay una pequeña cultura de cafeterías independientes en aumento, y China ha comenzado a cultivar sus propios granos de café para ayudar a reducir los costos en el futuro. .

Etiopía

En Etiopía, de donde proviene el café en primer lugar, tanto el café en sí (llamado buna) como la ceremonia del café (jebena buna), reflejan el orgullo de la gente por su historia y cultura cafetera. Pero no es para los que tienen prisa. Esta ceremonia, que puede durar hasta dos horas, consiste en poner granos de café tostado negro y molido en una jebena, una olla de barro de cuello largo; agregando agua; luego llevar el café a ebullición tres veces sobre las brasas. Una vez que el café está hirviendo, se sirven tres tazas de café seguidas: primero, el árbol, fuerte y rico con cuerpo completo y aromas terrosos; luego, la tona, hecha con los mismos posos de café y es más débil y menos sabrosa; finalmente, la bereka, la más débil, considerada como la del camino y la señal del fin de la toma de café. Todos se sirven con abundante azúcar.

Finlandia

Durante mucho tiempo, el Finlandeses bebieron más café que cualquier otro país y tienen más de una forma de servirlo. Kaffeeost, por ejemplo, es una bebida abundante, popular en toda Finlandia, que se elabora colocando trozos de un queso llamado juustoleipä, a veces llamado queso chirriante, en el fondo de una taza de café y vertiendo café caliente encima. Después de beber el líquido, puede comer el queso derretido para obtener una comida de una taza que es satisfactoria y satisfactoria.

Alemania

Aunque los alemanes son más conocidos por la cerveza y el vino, el café en Alemania ha sido una parte importante de la rutina diaria desde el siglo XVII, cuando era el privilegio exclusivo de los ricos y la élite. Johann Sebastian Bach era tan aficionado al café que una vez escribió: "Necesito tomar café, café; si quieres darme un regalo, sírveme una taza de café". Podemos agradecer a los alemanes por las pausas rituales para el café con dulces y la palabra Kaffeeklatsch, pero más sorprendente es el hecho de que los alemanes ahora beben más café que cerveza, vino o agua, especialmente en bebidas como Eiskaffee.

Grecia

Grecia Puede que sea un país pequeño, pero beben un montón de café y hacen la pausa para el café todos los días como si no tuvieran preocupaciones en el mundo. Beber lentamente y saborear su taza de café fuerte es un arte, y el café tradicional griego, o ellinikós kafés, es similar al café turco. Es espeso, oscuro, cremoso y se prepara en pequeñas cantidades en una pequeña olla de metal con un mango largo y delgado llamado briki, luego se sirve en una taza pequeña. Una vista familiar en Grecia son las mesas al aire libre llenas de ancianos sentados, fumando y cotilleando mientras beben lentamente tazas de café y ven pasar el mundo.

Hungría

El café tiene una larga historia en Hungría, gracias a la invasión otomana en el siglo XVI. A menudo llamado fekete leves, sopa negra - "negra" no por su color sino porque los otomanos tenían la costumbre de servir café cuando debían pagar los impuestos - el café es la bebida nacional de Hungría. Suele ser una infusión muy fuerte, como el espresso, con mucha cafeína. Una vez que los otomanos fueron expulsados ​​del país, una larga tradición de cafés elegantes se afianzó e introdujo una era de elegantes bebidas de café y postres elaborados, y estos cafés se convirtieron en lugares de reunión para escritores, intelectuales y todos los estratos de la sociedad.

Irak

Para iraquí anfitriones, la oferta de una taza de café es más que un simple gesto de cortesía, es una señal de respeto y estatus en la comunidad, y es inapropiado rechazar una taza cuando se sirve. Preparado tradicionalmente con un dallah, que es una olla de metal alta y estrecha con forma de pera, el café iraquí es similar al café árabe fuerte y amargo que se encuentra en el Medio Oriente. Lo que hace que el café iraquí sea diferente es la mezcla única de especias que se utiliza, por lo general, incluido el cardamomo; estas mezclas son secretos familiares muy bien guardados que se transmiten de generación en generación. El dallah se llena con una proporción de café molido y agua mezclada con las especias secretas, se revuelve sobre un fuego o estufa y luego se vierte en pequeñas tazas de porcelana con abundante azúcar.

Italia

En Europa, Italia es donde empezó todo, allá por el siglo XVII. Dependiendo de la ciudad, cada región tiene sus propias bebidas regionales de café, además de las más comunes que se encuentran de un extremo a otro de la bota. En Nápoles, pida un caffè sospeso, "café suspendido", no una preparación, sino la tradición napolitana, que desde entonces se ha extendido a muchos otros países, de pagarlo, comprar dos cafés, beber uno y dejar el otro para los menos afortunados. extraño para disfrutar gratis. En Trentinom, cerca de Austria, pruebe un capuchino vienés, una taza de café espumoso aromatizado con canela y chocolate. Y gracias a la isla de Sicilia, cuya cocina y cultura fueron influenciadas por fenicios y griegos cuando pides un caffè d'u parrinu, que es un café espeso de estilo árabe con sabor a cacao, canela y clavo.

India

En el mundo del café gourmet, India es un recién llegado relativamente, pero tiene una antigua cultura del café que se remonta al siglo XVII cuando las leyendas dicen que un peregrino musulmán llamado Baba Budan pasó de contrabando café turco desde el puerto de Moka en Yemen pegándose siete granos de café en su estómago, llevándolos al sur de la India. cerca de la ciudad de Chikmagalur. Las colinas donde plantó sus frijoles, las Bababudan Giris, ahora se consideran sagradas; en su cima hay un templo hindú rodeado de espesos bosques en todas direcciones hasta donde alcanza la vista. Cuando los británicos llegaron más tarde, tomaron lo que era una industria artesanal de producción de café, construyeron plantaciones y expandieron las plantaciones de café. Avance rápido hasta el día de hoy, y la calidad de los granos de la India finalmente está siendo reconocida con tostadores de alto nivel que compran los granos de arábica para sus cafés exclusivos, incluido Illy en Italia. En general, se sirven mochas, cafés con leche, cafés helados y espressos, pero los indios todavía dependen del chai como su bebida preferida. Visitan las cafeterías más por el ambiente comunitario que por cualquier otra cosa.

Kenia

Mucho antes de que hubiera cafés en Viena e Italia, una taza de kahawa era un ritual matutino en Kenia. Se cree que hace mil años el café se fermentaba para hacer una bebida alcohólica, pero los estudiosos creen que fueron los etíopes quienes comenzaron a cultivar café en la región de Kaffa. Dejando a un lado las pintorescas leyendas sobre el descubrimiento de la planta de café por parte del pastor, el café de Kenia es superior y es parte de un desayuno simple, lo que se llama chakula cha asubuhi. La primera comida del día suele ser un maandazi con una taza de kahawa o, a veces, un chapati mojado en kahawa. El té sigue siendo la bebida caliente predominante, pero muchos jóvenes kenianos están cambiando al café debido a la marca de estilo de vida y la percepción de que pasar el rato en cafeterías elegantes es moderno. Tienden a beber su café fuerte con pocas adiciones y buscan un buen capuchino o un buen espresso.

México

México es uno de los mayores productores de café del mundo; la mayor parte es orgánica, cultivada por pequeños agricultores indígenas en los estados sureños de Chiapas y Oaxaca. Sin embargo, a diferencia del maíz y otras plantas, es un recién llegado que llegó a fines del siglo XVIII, cuando los españoles trajeron plantas de café de Cuba y República Dominicana. No fue hasta la última parte del siglo que los inmigrantes alemanes e italianos desarrollaron el cultivo comercial. Finalmente, en el siglo XX, el consumo de café se afianzó y se convirtió en una parte habitual del desayuno (desayuno) y el almuerzo (almuerzo). Las bebidas de café más comunes son el café con leche, simplemente café fuerte hecho con leche escaldada; café negro, que es solo café negro; y café de olla, una versión condimentada que adoran los mexicanos.

Marruecos

En Marruecos, la cultura del café lleva la máscara de dos culturas distintas: el Oriente árabe y el Occidente europeo. Considerada la bebida nacional de Marruecos, el café aquí es muy aromático, se bebe todo el día y se prepara tradicionalmente en un dallah sobre un fuego abierto con café molido en un mortero. A veces se endulza previamente con azúcar, pero no siempre. Las mezclas especiales de especias que se agregan antes de la preparación pueden incluir de diez a 20 especias; y este café de cocción lenta se cuece hasta que esté espeso, rico y negro, en lo que se llama café cassis, "café de grosella negra". La mayoría de los marroquíes ahora usan molinillos de café eléctricos para acortar el tiempo, pero la tradición dicta el uso de azúcar.

Países Bajos

Famoso por un tipo de cafetería, Países Bajos tiene una tradición cafetera viable con verdaderas cafeterías dedicadas enteramente a servir café. Kaffee, también llamado bakkie troost, "taza de consolación", es una parte tan importante de la vida diaria en los Países Bajos como en Italia, Francia, etc., pero la tradición del café de especialidad ha tardado mucho en afianzarse. Si bien es posible encontrar espresso en un Starbucks, el tipo de café más común se hace mediante el método de goteo y, alternativamente, es excelente cuando se hace con granos de calidad, o realmente terrible si su anfitrión trabaja. Los holandeses a menudo admiten que, si bien les encanta una buena taza de café, simplemente no quieren gastar demasiado dinero en ella.

Portugal

Cuando estás en Portugal, es fácil volverse adicto a la deliciosa comida y al café. Los visitantes de Lisboa sucumben fácilmente al ritual de romper por una bica, y esta extraña palabra, que no es portuguesa, se usa para indicar un espresso corto. Es imposible encontrar un acuerdo sobre los orígenes de la palabra; algunos dicen que significa bebe isto com açucar, que en portugués significa “beber esto con azúcar”, una referencia obvia a los golosos portugueses. En Oporto, sin embargo, en lugar de una bica, un espresso es un cimbalino. Este nombre proviene de las primeras máquinas de café expreso traídas al país de la empresa La Cimbali. Si debe tomar un poco de leche con su bica o su cimbalino, pruebe un cortado.

Arabia Saudita

Pre-endulzado y aromatizado con especias como cardamomo, clavo, canela y, a veces, incluso azafrán, el café saudí se prepara en dallah como en otros países árabes y es un estilo de café espeso y ligeramente amargo que se sirve en una taza pequeña con asa menos llamada un fenjan. El café se reparte en pequeñas cantidades y solo llena el fondo de la taza. Como bebida social importante, el café se sirve con frecuencia y es esencial en grandes reuniones sociales como bodas, funerales y fiestas religiosas. Es tradicional servir el café con dátiles secos y otros dulces para suavizar el amargor del café, y el protocolo dicta servir a los ancianos primero, con hombres y mujeres en habitaciones separadas a menos que estén relacionados.

Singapur

Influenciado por culturas y cocinas vecinas en China y el sudeste asiático, Singapur tiene su propia cultura cafetera distinta llamada kopitiam, que comenzó en el 1700 con la llegada de inmigrantes de Asia y Europa. Kopitiam es un acrónimo de la palabra malaya para café, kopi, que es café, y la palabra Hokkein para tienda, tiam. Cuando pida un kopi-c, se le servirá una taza espesa y dulce de café filtrado al estilo goteo cuyos granos se han tostado en margarina. Elaborado principalmente con granos robusta que prosperan en el sudeste asiático, este café, similar al café vietnamita, se sirve con abundante azúcar y leche evaporada.

España

En España, un café solo es un trago único de espresso servido en una taza pequeña; esta es la base o el punto de partida de todas las demás bebidas de café que disfrutan los españoles. Luego están las diferencias regionales con mucha variación en estilos y sabores, etc., pero el café con leche, café con leche, es una constante rara y así es como la mayoría de las personas comienzan su día, dejando un viaje de 10 u 11 am para un café. sin leche más tarde. (Un café con leche con solo un poco de leche es un café cortado, un café "cortado".) Para algo diferente, considere pedir una bebida especial como un café suizo, café solo cubierto con crema batida; un carajillo, un solo con aguardiente, anís o whisky; o un café con miel, con miel.

Suecia

los Suecos, como sus homólogos finlandeses y noruegos, son grandes fanáticos del café, pero especialmente de la tradición conocida como fika. La palabra significa "descanso" en sueco y es tanto un sustantivo como un verbo que describe una institución sueca. Esta convención social es una versión completamente desarrollada y más significativa de la pausa para el café y la fika sueca al menos una vez al día. Es una tradición en la que familias, amigos o compañeros de trabajo se toman un descanso para reunirse, socializar, ponerse al día, tomar un café y disfrutar de una variedad de dulces como galletas y pasteles. Si bien el café es importante, fika se trata más de socializar y conectar. El clásico café de goteo negro es el estándar sueco, pero las prensas francesas también son populares, al igual que el kokkaffe o café hervido. La mayoría de las veces pide un espresso simple o un café con leche en los cafés, pero la cultura del café no ha cobrado auge como en otros países de la UE.

Pavo

No importa dónde se sirva, turco café - pre-endulzado, espeso y oscuro - sigue siendo un punto de referencia de calidad en muchas partes del mundo. Los otomanos difundieron los métodos de preparación y las tradiciones del café dondequiera que fueran y tuvieron 600 años para hacerlo. Con el tiempo, la costumbre de leer los terrenos para presagiar el futuro se convirtió en una parte importante de la cultura en los países árabes y Turquía, y las mujeres aún pueden predecir nacimientos, muertes, bodas y más con solo estudiar los terrenos.


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