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Receta tzatziki de ajo asado de Diana

Receta tzatziki de ajo asado de Diana



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Hay dos claves para mi versión de esta clásica receta griega: colar el yogur durante 24 horas y asar el ajo. A veces utilizo más de cinco dientes de ajo, ¡todo depende de tu estado de ánimo!

59 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 bote (500 g) de yogur griego
  • 1 pepino
  • 5 dientes de ajo asados, machacados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 15 hojas de menta fresca, picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Tiempo extra: 23hr50min› Listo en: 1 día

  1. Coloque el yogur en un filtro de café de papel, un trozo de papel de cocina o 4 capas de muselina (estopilla) colocadas en un colador o colador, y luego colóquelas sobre un recipiente para recoger el líquido. Deje colar el yogur durante 24 horas en el frigorífico.
  2. Pelar y rallar el pepino, exprimir el exceso de agua; colocar en un bol. Agregue el yogur colado, el ajo, el jugo de limón, la menta y el aceite de oliva; mezclar hasta que esté combinado. Sazone al gusto con sal; enfríe antes de servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(42)

Reseñas en inglés (27)

por Vickygloz

Ajo asado: Tome una cabeza entera de ajo y corte los extremos (lados). Vierta aceite de oliva y envuélvalo en papel de aluminio. ¡Hornear! 350 grados durante 30-35 minutos.-07 de abril de 2012

por gredell

Esto es asombroso. Lo hizo con eneldo fresco en lugar de menta. La próxima vez probaré el enfoque más tradicional y usaré el yogur de cabra. Actualización (18 de marzo de 11): Viviendo en Toronto, tenemos una población griega masiva y el conocido Danforth (ciudad griega). Muchos de mis amigos son griegos y fue muy recomendable usar yogur de leche de cabra (yogur griego). Así que esta vez lo hice correctamente. Colar el yogur de cabra durante 24 horas. Cuanto más grueso sea, mejor será el resultado. Pruébelo, no se arrepentirá.-23 de agosto de 2010

por MISSY G.

¡Este fue un tzatziki de lo más excelente! No vi ninguna razón para colar el yogur griego ya que lo que usé (marca Greek Gods) ya estaba muy espeso. Sin embargo, me aseguré de sacar la mayor cantidad de agua posible del pepino. También se usa eneldo (en lugar de menta) y 2 bulbos de ajo enteros de tamaño regular. ¡La textura y el peso eran perfectos! Me encantó que no hubiera mayonesa ni crema agria en esta receta. Es un guardián ... ¡¡Estoy ganando más hoy !! - 25 de febrero de 2012


10 recetas frescas y deliciosas de dieta mediterránea para principiantes

La Dieta Mediterránea utiliza ingredientes frescos y saludables como verduras, pastas y pan integrales y grasas saludables, así como hierbas y especias para crear comidas deliciosas y satisfactorias que pueden ayudar a llevar una vida más larga y saludable. Es un mundo alejado de los azúcares refinados, las grasas trans y los carbohidratos que componen la dieta de muchos estadounidenses. Eso puede hacer que sea difícil aprender a cocinar comidas de la dieta mediterránea cuando recién comienza. Es por eso que buscamos en Internet y reunimos 10 recetas frescas y deliciosas de la dieta mediterránea que son perfectas para principiantes. Una vez que comiences, no mirarás atrás.

1) Ensalada Orzo Griega

Una de las partes más importantes de ir al Mediterráneo es centrarse en las hierbas frescas y los sabores brillantes. Esta ensalada lo tiene en abundancia con ingredientes picantes y un sabor fresco que te hará sentir agradecido de que haya sobras para comer al día siguiente.

Ingredientes 8 onzas de pasta orzo (1 1/4 taza seca) 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados y frac12 limón, jugo y ralladura (aproximadamente 2 cucharadas de jugo) y frac14 taza de chalota picada o cebolla roja y frac12 pepino inglés (2 tazas cortado en cubitos, o sustitúyalo por una pepino estándar pelado) 2 pimientos rojos asados ​​de un frasco o 1/2 pimiento rojo fresco (1/2 taza en cubitos) ⅓ taza de eneldo picado, y más para decorar ⅓ taza de menta picada 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 3 cucharadas de aceituna extra virgen aceite y frac12 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de orégano seco y frac12 taza de queso feta desmenuzado ⅓ taza de aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad Pimienta negra Direcciones Prepara el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pruebe el orzo unos minutos antes de terminar para asegurarse de que esté "al dente" (masticable, pero con un poco de firmeza en el centro). Cuando esté listo, escúrralo y luego enjuáguelo con agua fría hasta que alcance la temperatura ambiente. Coloque los garbanzos en un bol con la ralladura de limón, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal kosher. Pica la cebolla morada y colócala en un bol con agua (esto ayuda a eliminar el sabor picante de la cebolla). Corta el pepino en dados. Cortar en dados el pimiento rojo asado. Pica las hierbas. Mezcle el orzo, los garbanzos y el tazón de jugo de limón, cebolla roja, pepino, pimiento rojo, eneldo, menta, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, mostaza de Dijon, orégano, queso feta desmenuzado, aceitunas negras y varios molidos de pimienta negra. Pruebe y sazone con más sal kosher. Receta cortesía de A Couple Cooks

Salmón a la Parrilla con Glaseado de Hierbas y Mostaza

Un favorito de la multitud, este salmón asado con glaseado es más que delicioso. Tiene un sabor ligero que satisface hasta el último paladar y utiliza hierbas frescas para llevar esa delicia al siguiente nivel.

Ingredientes 2 dientes de ajo y frac34 cucharadita de hojas de romero frescas finamente picadas y frac34 cucharadita de hojas de tomillo fresco finamente picadas 1 cucharada de vino blanco seco 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de mostaza integral Aceite de oliva antiadherente en aerosol para cocinar Seis 6 a 8- onza de filetes de salmón Sal y pimienta negra recién molida 6 rodajas de limón Direcciones En un mini procesador de alimentos, combine el ajo, el romero, el tomillo, el vino, el aceite, la mostaza de Dijon y 1 cucharada de mostaza integral. Muela la salsa de mostaza hasta que esté combinada, unos 30 segundos. Transferir a un tazón pequeño. Agregue 1 cucharada restante de mostaza integral a la salsa y revuelva para combinar. Reserva la salsa de mostaza. Precalienta el asador. Cubra una bandeja para hornear con borde grueso con papel de aluminio. Rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y espolvoréalos con sal y pimienta. Ase durante 2 minutos. Vierta la salsa de mostaza sobre los filetes. Continúe asando hasta que los filetes estén bien cocidos y dorados, aproximadamente 5 minutos más. Transfiera los filetes a platos y sírvalos con rodajas de limón. Receta cortesía de Food Network

3) Sartén mediterránea de pollo y bulgur

¿Quién dice que no se pueden preparar comidas de dieta mediterránea increíbles en una olla? Este sabroso brebaje aprovecha el queso feta, el bulgur y el pollo para obtener una gran cantidad de sabores que quizás ni siquiera sabías que existían.

Ingredientes 4 (6 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y frac34 cucharadita de sal kosher, dividida y frac12 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida 1 cucharada de aceite de oliva, dividida 1 taza de cebolla roja en rodajas finas 1 cucharada de ajo en rodajas finas y frac12 taza de bulgur crudo 2 cucharaditas picadas fresco o 1/2 cucharadita. orégano seco 4 tazas de col rizada fresca picada (aproximadamente 2 1/2 oz) y frac12 taza de pimientos morrones rojos asados ​​embotellados en rodajas finas 1 taza de caldo de pollo sin sal 2 onzas de queso feta, desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza) 1 cucharada de eneldo fresco picado grueso Direcciones Precaliente el horno a 400 ° F. Espolvoree el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas u otra sartén para horno a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato. Agregue el aceite restante a la sartén. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el bulgur y el orégano y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y tostados, aproximadamente 2 minutos. Agregue la col rizada y cocine los pimientos, revolviendo constantemente, hasta que la col rizada comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y la 1/4 cucharadita restante de cada sal y pimienta negra hasta que hierva. Alejar del calor. Coloque el pollo en la mezcla de bulgur y coloque la sartén en el horno. Hornee a 400 ° F hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa de pollo registre 165 ° F, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno. Espolvorea con queso feta. Deje reposar 5 minutos. Espolvoree con eneldo y sirva inmediatamente. Receta cortesía de Cooking Light

4) Gyro de albóndigas de pavo griego con tzatziki

Un buen giroscopio son las rodillas de las abejas, pero ¿quién diría que en realidad es una comida bastante simple y sabrosa que puedes preparar en casa? Estos deliciosos giroscopios de albóndigas están bañados en una deliciosa salsa Tzatziki que te hará preguntarte por qué tardaste tanto en descubrirlos.

Ingredientes Albóndiga de pavo: 1 libra de pavo molido y fracción 14 taza de cebolla morada finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano 1 taza de espinaca fresca picada sal y pimienta # 038 para sazonar 2 cucharadas de aceite de oliva Salsa tzatziki: y frac12 taza de yogur griego natural y frac14 taza de pepino rallado 2 cucharadas de jugo de limón y frac12 cucharadita de eneldo seco y frac12 cucharadita de ajo en polvo sal al gusto y frac12 taza de cebolla roja en rodajas finas 1 taza de tomate cortado en cubitos 1 taza de pepino cortado en cubitos 4 panes planos de trigo integral Direcciones En un tazón grande, agregue el pavo molido, la cebolla morada picada, el ajo picado, el orégano, las espinacas frescas, la sal y la pimienta. Con las manos, mezcle todos los ingredientes hasta que la carne forme una bola y se pegue. Luego, con las manos, forme bolas de 1 ″ con la mezcla de carne. (debería poder obtener unas 12 albóndigas). Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Agregue aceite de oliva a la sartén y luego agregue las albóndigas. Cocine cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retirar de la sartén y dejar reposar. Mientras tanto, en un tazón pequeño agregue yogur griego, pepino rallado, jugo de limón, eneldo, ajo en polvo y sal al gusto. Mezclar hasta que todo esté combinado. Arme los giroscopios: a un pan plano (me gusta calentar el mío para que sea más flexible) agregue 3 albóndigas, cebolla roja en rodajas, tomate y pepino. Luego cubra con salsa Tzatziki. Receta cortesía de Joyful Healthy Eats

5) Fideos de batata con salsa de almendras

Ingredientes Salsa de Almendras: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 chalotas picadas 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de harina para todo uso 2 tazas de leche de almendras sin azúcar 2 cucharadas de mostaza Dijon Sal y pimienta negra recién molida Fideos de batata: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 batatas, cortadas en fideos (hechos con un espiralizador) 4 tazas de col rizada rallada sal y pimienta negra recién molida y fracción 12 taza de almendras tostadas y saladas, picadas en trozos grandes Direcciones Salsa de Almendras: En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo, y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agrega la leche de almendras, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos en la salsa. Batir a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Incorpora la mostaza de Dijon y sazona la salsa con sal y pimienta. Tape y continúe calentando la salsa a fuego lento mientras prepara los fideos. Fideos de batata: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los fideos de camote y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos, de 5 a 6 minutos. Agregue la col rizada y revuelva hasta que se marchite. Agregue la salsa y revuelva hasta que los fideos estén bien cubiertos. Justo antes de servir, agregue las almendras y mezcle para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente. Receta cortesía de Pure Wow

6) Ensalada de Zanahoria Mediterránea Tahini Yogur

Una ensalada cremosa de zanahoria es justo lo que recetó el médico después de un largo día de trabajo. Esta deliciosa comida utiliza tahini y yogur griego para una textura suave que se combina con el equilibrio perfecto de hierbas para una comida sabrosa que te encantará.

Ingredientes Para el aderezo 2 cucharadas de tahini 2 cucharadas de agua + más según sea necesario para diluir y fraccionar 12 taza de yogur griego natural 1 cucharada de jugo de lima (aproximadamente 1/2 lima) y fraccionar 12 cucharada de miel Para la ensalada 2 zanahorias grandes Lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados y frac12 taza de pasas reales y frac12 taza de perejil picado ⅓ taza de queso feta desmenuzado sal y pimienta al gusto Semillas de sésamo negro para decorar Direcciones Para el aderezo: Coloque el tahini y 2 cucharadas de agua en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté batido y suave. Agregue el yogur, el jugo de lima y la miel y procese nuevamente hasta que quede suave. Agregue agua adicional (1-2 cucharadas más) según sea necesario para obtener la consistencia deseada. * Usé aproximadamente 1 cucharada. Para la ensalada: Con un espiralizador en la cuchilla D o un pelador en juliana, haga fideos con las zanahorias y córtelos en un tamaño manejable para comer. Coloque los fideos de zanahoria en un tazón grande. Agrega los garbanzos, las pasas, el perejil y el queso feta. Agregue el aderezo y revuelva hasta que esté bien combinado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con semillas de sésamo negro. Sirva inmediatamente o manténgalo frío hasta el momento de servir. Receta cortesía Running to the Kitchen

7) Hamburguesa de pavo mediterránea

¿Creías que las hamburguesas estaban fuera del ámbito de lo correcto? Piensa otra vez. Una hamburguesa de pavo mediterránea combina queso feta cremoso, cebollas y hierbas en una hamburguesa de pavo que le encantará a toda la familia.

Ingredientes Empanadas de pavo 2 libras de pavo molido 2 cucharaditas de orégano 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla pequeña, rallada y fraccionada 14 tazas de perejil de hoja plana, picado 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimienta 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite de oliva salsa tzatziki 1 taza de yogur griego y frac12 pepino inglés, rallado 1 cucharada de eneldo seco o 2 cucharadas de eneldo fresco 1-2 dientes de ajo picados y frac12 cucharaditas de sal y frac14 cucharaditas de pimienta Hamburguesa 6 hojas de lechuga romana 2 tomates, en rodajas 4 oz de queso feta, desmenuzado 6 panecillos de hamburguesa, tostados 1 taza de salsa Tzatziki Direcciones En un tazón pequeño, combine los ingredientes para la salsa tzatziki. Cubra y coloque en el refrigerador durante 1 hora para permitir que los sabores se mezclen (opcional). Para hacer las hamburguesas, mezcle el pavo molido, el orégano, el ajo, la cebolla, el perejil, el comino, la pimienta y la sal en un bol con las manos hasta que estén completamente combinados. Divida la mezcla en 6 hamburguesas de tamaño uniforme, un poco más grandes que los bollos de hamburguesa. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Sazone el exterior de las hamburguesas con un poco de sal. Cocine la hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que hayan alcanzado una temperatura interna mínima segura de 165 ° F. Para armar las hamburguesas, colóquelas en capas con salsa tzatziki, la hamburguesa, tomate, lechuga más salsa tzatziki y queso feta. Disfrutar. Receta cortesía de The Modern Proper

8) Ensalada toscana de atún y frijoles blancos

Sencilla pero refrescante, esta ensalada toscana utiliza frijoles blancos hervidos, un alimento básico de la dieta mediterránea, atún y aceite de oliva combinados con jugo de limón para un sabor ligero y afrutado.

Ingredientes 4 tazas de rúcula, espinaca u otra lechuga favorita 1 lata de 15 onzas de cannellini o frijoles Great Northern enjuagados y escurridos 1 lata de 5 onzas de atún blanco envasado en agua, escurrido y frac12 taza de tomates cherry cortados a la mitad y frac14 taza de aceitunas verdes en rodajas, Kalamata, o su variedad favorita Finamente cebolla roja en rodajas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra afrutado y frac12 limón y frac14 tazas de queso feta desmenuzado Sal kosher y pimienta negra recién molida Direcciones En un tazón grande o dos tazones más pequeños, combine la rúcula, los frijoles blancos, el atún, los tomates, las aceitunas y la cebolla morada. Rocíe con el aceite de oliva y el jugo del limón. Mezcle para combinar. Cubra con queso feta desmenuzado y sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra. Receta cortesía de Foodie Crush

9) Estofado mediterráneo en olla de cocción lenta

Para esas noches en las que necesita una comida abundante, este estofado mediterráneo de cocción lenta es su mejor opción. Está cargado de verduras, garbanzos y especias y combina maravillosamente con un poco de pan de pita integral para una comida caliente perfecta para una noche fría y discreta.

Ingredientes 2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio 1 taza de cebolla picada gruesa y frac34 taza de zanahoria picada 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano seco y frac34 cucharadita de sal y frac12 cucharadita de pimiento rojo triturado y frac14 cucharadita de pimienta molida 1 lata (15 onzas) de garbanzos sin sal agregada, enjuagados, divididos 1 manojo de col rizada lacinato, sin tallos y picada (aproximadamente 8 tazas) 1 cucharada de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Hojas de albahaca fresca, rasgadas si son grandes 6 rodajas de limón (opcional) Direcciones Combine los tomates, el caldo, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el orégano, la sal, el pimiento rojo triturado y la pimienta en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Tape y cocine a temperatura baja durante 6 horas. Mide 1/4 de taza del líquido de cocción de la olla de cocción lenta en un tazón pequeño. Agregue 2 cucharadas de puré de garbanzos con un tenedor hasta que quede suave. Agregue el puré de garbanzos, la col rizada, el jugo de limón y los garbanzos enteros restantes a la mezcla en la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 30 minutos. Sirva el estofado de manera uniforme en 6 tazones y rocíe con aceite. Adorne con albahaca. Sirva con rodajas de limón, si lo desea. Receta cortesía Eating Well

10) Pasta cremosa de ensalada griega

La pasta suele ser un no-no en la dieta mediterránea, pero afortunadamente, hay excepciones. Ingrese esta receta de pasta cremosa con ensalada griega que usa yogur griego para un sabor extra cremoso lleno de proteínas y el equilibrio adecuado de nutrientes.

Ingredientes 1 libra de pasta fusilli, también puede usar pasta penne, rigatoni, farfalle o macaroni codo 2 tomates grandes cortados en cubitos 2 pepinos persas pequeños cortados en cubitos (o aproximadamente 1 taza de pepino inglés picado). & frac12 cebolla roja, finamente picada & frac12 pimiento rojo, picado & frac12 pimiento verde, picado & frac12 taza de aceitunas en rodajas 200 gramos (7 oz) de queso feta, en cubos o desmenuzado 1 taza de granos de maíz (los compro congelados y los cocino en agua hirviendo por 2 minutos) 1 taza de yogur griego colado 2% de grasa (también puede usar toda la grasa) y frac12 taza de perejil, picado 1-2 cucharaditas de orégano seco 2-3 cucharadas soperas ev aceite de oliva sal y pimienta al gusto Direcciones Tenga cuidado de picar todas las verduras del mismo tamaño. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, escurra bien con un colador y enjuague con agua fría hasta que deje de estar tibia. Dejar a un lado para escurrir. Transfiera todos los ingredientes a un tazón grande y mezcle suavemente con una espátula hasta que todo esté combinado. Pruebe y ajuste la sal. Sirva inmediatamente o refrigere por 1 hora para enfriar. ¡Come! Receta cortesía de The Hungry Bites ¿Tienes una receta de dieta mediterránea favorita? ¡Compártelo en los comentarios debajo!

Autor: Caitlin H Gerente de la comunidad de Diet-to-Go Caitlin es la gerente de la comunidad de Diet-to-Go y una ávida corredora. Le apasiona interactuar con otras personas en línea y mantener un estilo de vida activo y saludable. Ella cree que la moderación es la clave y que las personas tendrán el mayor éxito en la pérdida de peso si se involucran en una alimentación saludable y en un estado físico con sentido común.


Brochetas de cordero griego con tzatziki

Lleva el Mediterráneo a tu propio patio trasero con esta excelente receta de brocheta de cordero griego que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.

Como muchas recetas de barbacoa, la marinada es de suma importancia, así que tómate el tiempo para prepararla adecuadamente y deja suficiente tiempo para que la proteína y la marinada se mezclen en una sabrosa bomba de sabor.

Una vez que esté satisfecho de tener el cordero más sabroso posible, ensamble las piezas en brochetas. Las brochetas para barbacoa de acero inoxidable Vermont Castings están diseñadas con un asa para que pueda voltear las brochetas sin temor a quemarse.

Sirva sus brochetas de cordero con pan de pita a la parrilla y salsa tzatziki casera para un festín mediterráneo perfecto, ligero y satisfactorio.


Los muslos de cordero a menudo varían en tamaño, por lo que el tiempo de cocción también lo hará, pero la carne de los muslos de cordero estofados con tomates, vino blanco y garbanzos debe estar muy tierna. El cordero es una gran fuente de proteínas y hierro, mientras que los tomates y los garbanzos contienen una buena cantidad de vitaminas y minerales, por lo que este abundante plato es excelente para probar si está tratando de estar saludable. Obtén la receta: Pierna de Cordero Estofada con Tomate, Vino Blanco y Garbanzos

Este curry de cordero massaman es la alternativa perfecta a una comida para llevar el sábado por la noche, lleno de sabor y tan abundante que lo convertirá en una comida abundante. Ya sea que esté entretenido y quiera algo especial o simplemente esté cocinando una comida para la familia, es excelente para probar este fin de semana. Obtén la receta: Cordero Massaman Curry


¿Es una dieta de alimentos crudos adecuada para usted?

Recientemente asistí a una charla y demostración de cocina impartida por Diana Stobo, autora local de & # 8220Get Naked Fast. & # 8221. Los pequeños bocados que se repartieron en el evento fueron deliciosos y aparentemente sencillos de hacer. Compré su libro en el acto y comencé a cocinar con él al día siguiente.

Debido a que creo en el equilibrio y a que he escuchado demasiadas teorías que sugieren que una dieta de alimentos completamente crudos puede ser poco saludable, nunca he considerado consumir alimentos completamente crudos. Dicho esto, incorporar un enfoque de alimentos crudos en su dieta existente solo puede ser bueno para usted en lo que a mí respecta. Su cuerpo no solo está libre de alimentos que son difíciles de digerir y potencialmente agravantes (p. Ej., Proteína animal, trigo procesado, etc.), sino que prácticamente siempre tiene la garantía de que su cuerpo recibirá todas las porciones recomendadas de frutas y verduras y algo más. así como una increíble variedad de nutrientes.

En caso de que nunca lo haya leído, una dieta de alimentos puramente crudos generalmente consiste en frutas y verduras, brotes, semillas, algas, nueces, frijoles y algunos granos. Los alimentos se consumen crudos (es decir, sin cocer, por lo tanto, no hay subproductos animales o animales, como el diario). Se cree que calentar los alimentos a más de 116 grados destruye un alimento & # 8217s & # 8220lifeforce & # 8221 y las enzimas beneficiosas que ayudan a la digestión y absorción de nutrientes.

Diana no aboga por ser completamente cruda, que es lo que tanto me gusta de su libro. Por ejemplo, cocina su quinua (que luego podría cocinarse en un panqueque) y sus lentejas. Ella parece estar mucho más relacionada con aligerar la carga sobre su digestión y su cuerpo como un todo.

Las seis recetas que he probado del libro de Diana y # 8217 son realmente sabrosas. ¡Incluso mi marido carnívoro y amante de la carne está de acuerdo! Y lo que me gusta especialmente de una dieta de alimentos más crudos es que, además de sentirme más ligero, en realidad frena mis antojos de cosas traviesas, como queso, galletas y pasteles. De hecho, me hace & # 8211 atreverme a decirlo & # 8211me poner algo en mi boca que sé que me llevará horas y horas digerir.

Estoy luchando por una dieta de alimentos crudos del 30-50 por ciento. Dado que no he comido mamíferos durante las últimas dos décadas, reducir el consumo de peces y aves es fácil. Mi mayor obstáculo es hornear menos.

En caso de que esté buscando bajar algunos kilos antes de que llegue el verano por completo, puede considerar modificar ligeramente su dieta hacia alimentos crudos. Debido a su enfoque equilibrado, recomiendo encarecidamente el libro de Diana como una excelente introducción al raw. Para realizar un pedido, vaya a http://www.dianastobo.com/.

(Nota: Mis recetas favoritas del libro de Diana & # 8217 son las fajitas de hongos Portobello y las tostadas de lentejas picantes).


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Receta de tzatziki de ajo asado de Diana - Recetas

De la cocina de One Perfect Bite. A mi familia le encanta el cordero en todas sus variantes, y mientras están de visita lo disfrutaremos varias veces. Estuvimos fuera la mayor parte del día, por lo que la cena tenía que ser lo suficientemente rápida y ligera para superar el daño causado por un almuerzo de pescado y patatas fritas rebozado. Las chuletas de cordero son perfectas para una comida rápida y ligera. Las chuletas que preparé se basan en un plato que se sirve en el pueblo de Las Pedroneras, que se considera la capital del ajo de España. La receta fue desarrollada originalmente por Janet Mendel para la revista Food and Wine, y ella nos ha dado un clásico que he hecho una y otra vez con ligeras variaciones. Las chuletas se cocinan muy rápido, por lo que es mejor tener los lados listos antes de comenzar a saltearlas. Serví las chuletas con un delicioso pilaf, que presentaré más adelante en la semana, y con una ensalada andaluza hecha con naranjas, aguacates y almendras. Realmente fue una cena satisfactoria que tuvo un hermoso color y variedad de texturas también. Si bien debería haber hecho un flan para terminar la comida, decidí, en cambio, servir una deliciosa leche helada con aroma a limón con bayas y una salsa de vino que se presentó aquí antes. La receta original requiere chuletas de lomo delgadas, pero prefiero usar chuletas de doble corte. Visitar a la familia fue hecho para ser mimado y si te espera un centavo, es posible que te espere una libra. A los que prueben estas chuletas les encantarán. Así es como están hechos.

Ingredientes:
8 chuletas de lomo de cordero cortadas en dos partes, recortadas
Sal y pimienta recién molida
1 cucharadita de tomillo fresco o un pich de seco
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
10 dientes de ajo pequeños, cortados por la mitad
3 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de perejil picado
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Direcciones:
1) Sazone el cordero con sal y pimienta y espolvoree ligeramente con tomillo. En una sartén muy grande, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue las chuletas de cordero y el ajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que las chuletas se doren en el fondo, aproximadamente 5 minutos. Si parece que el ajo puede quemarse, retírelo de la sartén. Voltee las chuletas y el ajo y cocine hasta que las chuletas estén doradas, unos 5 minutos más para la carne mediana. Transfiera las chuletas a los platos, dejando el ajo en la sartén.
2) Agregue vino, jugo de limón, perejil y pimiento rojo triturado a la sartén y cocine, raspando los trozos dorados pegados al fondo de la sartén, hasta que chisporroteen, aproximadamente 1 minuto. Vierta el ajo y la salsa sartén sobre las chuletas de cordero y sirva inmediatamente. Rendimiento: 6 porciones.

75 comentarios:

Soy el único en mi familia al que le gusta el cordero, y me encanta. Solo puedo comerlo en un restaurante, y soy bastante exigente, ya que no todos lo cocinan bien. Esta receta se ve maravillosa, ¡pero supongo que tendré que leerla y desear!

¡María, tus chuletas de cordero se ven increíbles! Qué familia afortunada tiene que ser agraciado con una comida casera tan fabulosa. También espero con ansias tu publicación de pilaf.

Buongiorno Mary :-))
questo piatto mi piace molto. amo l & # 39agnello cotto en tutte le maniere.
En América usate farlo anche fritto?
E & # 39 veramente delizioso con del succo di limone sopra !!
Ciao

¡Esto es tan asombroso! Estoy esperando que mi canción me cocine este plato: D

Me encanta el cordero, pero para decirte honestamente, nunca he intentado cocinarlo todavía. Creo que me vendría bien tu consejo cuando dijiste que se cocina rápido, cuando voy de compras, no dudaré en poner chuletas de cordero en mi canasta. ¡Gracias María!
xo,
Malou

¡Tus chuletas de cordero se ven geniales! Me encantan con salsa de menta, pero esto también se ve muy bien. ¡Mmm, ajo!

No como carne roja a menudo, pero cuando lo hago suele ser de cordero.

El cordero puede ser un trozo de carne sencillo. cuando esté bien cocido es mejor que un buen trozo de bife para mí,

Probablemente sería más generoso con el tomillo, 10 dientes de ajo deben dar un gran sabor, para evitar que se quemen, se podrían agregar después de la carne.

¡Cuanto más simples sean los ingredientes, mejor será el plato! ¡Buenas chuletas de cordero! ¡Nos encantaría que tu familia adivinara una publicación en tu blog para que puedas disfrutar de un día libre de la estufa!

¡Este plato de chuleta de cordero tiene que ser el mejor que he visto en MUCHO tiempo! ¡Increíble!

Mary, a mi esposo le encanta la chuleta de cordero, debo copiar esta receta. Gracias por compartir.

Las chuletas de cordero se ven absolutamente deliciosas. Definitivamente vendré a cenar algún día :)
Diviértase con su familia. Miguel

Esto me suena maravilloso. Amo el cordero. Diane

Qué foto tan estupenda. Me encanta el cordero y, por supuesto, el ajo. ¡Receta estupenda! ¡Espero que se esté divirtiendo con la familia!

Tengo el cuchillo y el tenedor listos.
Qué plato tan delicioso.
Te deseo una gran semana & # 9829

El cordero se ve muy bien y lo guardaré y lo enviaré a los amantes del cordero de la familia.

Amo el ajo uso mucho en mi cocina. Me encantará esto. ya babeando: D ¡Hermosa foto!

Ingredientes deliciosos = resultados deliciosos!

tus chuletas de cordero suenan realmente deliciosas, se parecen a las que se sirven en el restaurante exterior, ¡bien hecho, Mary!

Las chuletas de cordero son las favoritas en Lnderhof y tendré que probar esta versión.

Yo también soy un amante de los corderos y sé que estos serían un gran éxito aquí en mi hogar.

Mi padre es un gran fanático del cordero. Estoy seguro de que le gustaría comer algo. Yo, en cambio, prefiero la ternera, el pollo o el cerdo. Quizás podría intentar hacerlo con chuletas de cerdo. Parece muy jugoso.

Mi esposo realmente adora el cordero, pero yo siempre busco nuevas formas de hacerlo, ya que no es una de las carnes con las que estoy más familiarizado. Absolutamente le encantaría esto. gracias, María!

¡Disfrutamos del cordero y esta receta contiene todos los ingredientes para hacer una deliciosa chuleta! ¡Estoy seguro de que su familia espera sus comidas con mucha anticipación!

Me encanta el cordero, pero es muy difícil moverse por aquí. ¡Se ven tan bien! La única forma en que he cocinado cordero es en un estofado irlandés.

De acuerdo, Mary, de las muchas recetas que he leído en tu hermoso blog, esta es la primera que no he querido cocinar.

He intentado que me guste el cordero, pero todavía no me gusta. Pero puedo ver en sus comentarios que a mucha gente le encanta el cordero. (Seguro que recibes muchos comentarios divertidos).

Disfrute de su maravillosa comida con su maravillosa familia que está de visita.

Mary, mi papá y mi esposo (y yo) amamos el cordero y no podemos disfrutarlo con tanta frecuencia como me gustaría debido a la etiqueta de precio aquí. Esta es una comida maravillosa y estoy seguro de que su familia lo agradeció debidamente.
xoxo Pattie

Esas heridas realmente deliciosas. Amamos el cordero.

Me encanta la idea de simplemente & cotizar & quot; el cordero con ajo. ¡Las chuletas se ven celestiales!

Amo la sencillez del plato. La mejor manera de cocinar cordero :)

¡Qué hermoso trozo de carne! Solo puedo imaginar lo maravilloso que sabe. ¡especialmente con todo ese ajo!

Me encanta el cordero y, por alguna razón, rara vez lo hago. Tus chuletas se ven hermosas, solo puedo imaginar lo bien que sabían. ¡Disfruta tu día!

¡Tu foto de las chuletas de cordero se ve increíble! ¡Me encanta todo sobre esta receta y estaré buscando cordero para hacer esto para mi esposo!

¡La carne se ve deliciosa y es una gran cosa para tu cena! ¡Amo todo ese ajo! ¡Que tengas un buen día, María!

Perdóname mientras me limpio la baba de la cara. Ojalá hubiera visto esto ayer. Anoche comimos chuletas de cordero. Siempre hay una próxima vez. Mmm

Mi esposo ama el cordero. No soy un gran admirador, ¡pero esta receta me está tentando! ¡Encantador!

Ojalá pudiera tomarlo de la pantalla LCD jejeje LOL!

Ojalá las chuletas de cordero no fueran tan caras. Por lo general, solo tengo que conformarme con hamburguesas de cordero.

¡Se te ocurren recetas geniales para tentarme y esta suena maravillosa!
Ojalá a mi esposo le gustara el cordero, así que lo guardo para el restaurante.
Rita

El ajo hace cosas increíbles. y parece que hicieron su magia con estas chuletas de cordero. ¡Mmm!

Siempre quise probar el cordero, pero temí que lo arruinara y nadie se lo comiera, resultando en desperdicio. These chops might have just pushed me out of my comfort zone. I must put lamb on the menu soon!

love garlic flavour on any of my dish,looks yum

I love lamb myself, so this is very mouthwatering to me just even read about it! Great dish!

María. although I've cut on my consumption of meat. I admit to enjoying a nice dish such as this one on occasion.
The ingredients blend incredibly well together. Buon appetito o)

¡Delicioso! I'm always looking for new ways to enjoy lamb. I love how easy this is.

Wonderful lamb chops! Can't think of a better combo of spices and the garlic is essential here!

Mary, those lamb chops look heavenly. Must try this one. Gracias por compartir.
Sue

such elegant and deliciously looking good Lamb chops..

Oh Mary, what a nice lamb dish. it looks absolutely delicious. I haven't tried to cook lamb at home, but when I do, I sure will follow your directions -)

Those garlic bits look amazing, Mary! :-) I love lamb so much and am so interested in new ways of preparing it. This looks fantastic! :-)

Guau. those lamb chops look incredible! The sauce sounds so flavorful.

Your family must have enjoyed these lamb chops!

I've never cooked lamb chops, only roasted the leg for the holidays. These would be a great surprise one night for dinner! ¡Gracias!

I love lamb and and this recipe is great and the photo is beautiful.

Lamb is a big favorite in my house and I can't wait to prepare this at our next family dinner. Thanks for sharing this recipe, Mary.

I love lamb, it reminds me of family. Your version looks perfectly executed. ¡Buen trabajo!

This looks wonderful, despite the fact I'm not a fan of lamb.

60th comment- you are very popular, Lady! What's the secret? Of course, great recipes, amazing behind-the scenes stories, and those amazing shots. how do you do it. maybe your kids are out of your house already. anyways- great recipe- and I see you have a lot of respect for those upscale food magazines- I have a ton of them and still do not know hoe to use them- somehow I get it quick and easy my way, despite all the steps in the recipe! Thanks a lot for your patience of writing and great blogging!

I have never had lamb but I LOVE garlic! Looks awesome! ¡Gracias!

What yummy lamb chops! I like that I already have all the ingredients in my pantry too :)

That is a gorgeous and scrumptious lamb chops.. yumm yumm.

What a flavorful sauce. The lamb and garlic make this dish incredible. Looks delish!

I would really like to get around to eating lamb a bit more--I've only had it once, and it was just served in a buffet, so I bet once it's dressed up with this sauce it's irresistable!

Hubby is so going to kill me if I tell him I want meat again for our dinner! Yikes, I wonder if I could shape some tofu into lamb shaped chops and do this, lol!

Oh I am drooling! Haven't eaten any lamb chop for a long long time. So craving for it.
Regards, kristy

delicioso. this reminds me of "gambas al ajillo" spanish shrimp in olive oil and garlic. mi favorito

I was just carving lamb and thinking I needed to pick up some chops. These look so delicious and full of flavor. -)

I love lamb chops and this recipe, with all those fantastic ingredients, sounds so delicious and fantastic!!
Love,
Lia.

Oh My this looks so mouthwatering and juicy. I wish i had a bite now. Im very excited to make this. DIVINE!

these lamb chops look like many perfect bites--I love lamb and haven't cooked it in a while----perfect inspiration, thanks Mary!

Lamb is one of my favorites. This recipe sounds really good with all the garlic!


Dianas Diana Recipes

Awesome chili made with a lot of veggies and even the kids eat it all up. .

This can be a fabulous main dish or a breaksfast and it's really easy to ma .

There are two keys to my version of this classic Greek recipe - straining t .

"Earl Grey is the most-often served tea at Buckingham Palace," no .

Cheese and ham team up in this delicious pasta casserole. I used a 3-cheese .

Diana Sturgis' Curried Cauliflower & Leek Soup

After years of trying to perfect the recipe, I finally did it! This recipe .

A classic favorite Diana's Spinach Dip appetizer recipe.

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A very sweet and tasty puffed apple pancake to serve at your next brunch. S .

Diana MarsalaCandy Cane CookiesHughes

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Refreshing and flavorful Diana's Fruit Punch drink recipe.

Easy tasty shrimp goes down well at any bbq or pop under the grill for a ta .

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Diana Kennedy's Late Summer Guacamole

This is a great blood orange and champagne cocktail. It results in a wonder .

Diana's Apple Butter. A Dessert with a Stove. This recipe serves 1 people.

Oh,yum. Wonderful almond ,butter taste with almond paste in the mix! From .

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Fill cocktail glass with ice, then fill 3/4 full with creme de menthe and f .

A delicious summery pasta salad with black beans, spring onions, olives, su .


Diana's roasted garlic tzatziki recipe - Recipes

Yesterday we shelled our Sadie's Horse Bean s. Since the shell is tough, unless it is quite young, the inside seed is what you want. Those beans that had developed earlier and dried on the vine, were shelled and put aside for seed.

The remainder (pictured above) yielded 4 pounds of beautiful beans. Our harvest would have been larger, but something ate many of beans as soon as they were newly formed. (Suspect: grasshoppers) Nonetheless, enough was on hand to make a hearty pot of stew.

Considered a rare heirloom over one hundred years old, I am fascinated by this bean: by the size of seed, the lovely multi-colored blossoms of white and scarlet growing on vigorous vines and the gorgeous array of colored beans, from a solid white to mottled gray, brown, pink and purple. More importantly, it is a substantial and flavorful bean. Look at the size next to my husband's hands.

Considered a runner bean , Phaseolus coccineus) , please be aware that they contain traces of the poisonous lectin , Phytohaemagglutinin , found in common beans and hence must be thoroughly cooked before consumption.

Will I grow it again next year? Likely, but I would like to try several other heirlooms about which I have recently read.

Sadie’s Horse Bean and Chicken Stew from Diana’s Kitchen

2 1/2 pounds Chicken (2 large chicken breasts and 5 drumsticks I had on hand)
1/4 cup unbleached flour

3 strips thick-sliced bacon

2-3 TB Extra virgin olive oil
1 onion (1 cup), chopped
4 celery stalks (1 cup), chopped
1 large carrot (1 cup), chopped
Sal kosher
Black pepper, freshly ground
3 dientes de ajo picados
2 tsp fresh lemon thyme
1/4 cup fresh basil, lightly chopped
2 hojas de laurel frescas
1/4 to 1/2 tsp cayenne pepper, to taste (optional)

3 cups roasted heirloom tomatoes (see recipe) or canned plum tomatoes
1 taza de vino blanco
2 cups chicken stock
4 pounds of freshly shelled Sadie’s Horse Beans

Remove any skin from the chicken and discard. Season the flour with salt and pepper. Lightly coat each chicken piece in the flour mixture and set aside on a plate.

Brown the strips of bacon in a Dutch oven, remove and place on a paper towel to drain. In the same Dutch oven and on medium heat, brown the chicken pieces in the remaining bacon fat, about 6-8 minutes each side. Remove the chicken to a side plate.

Add several tablespoons of olive oil to the Dutch oven and add the onion, celery, carrots, salt and pepper, and sauté for about 5 minutes, stirring occasionally. Add garlic, lemon thyme, basil, bay leaf, cayenne pepper stir and sauté for a few more minutes.

(The chicken breasts were cut on the diagonal in one inch slices.) Add tomatoes, wine and chicken stock to the mixture, stir and heat. Put the chicken back into the pot, add the fresh beans and bring the stew back to a simmer. Place the stew in a preheated 350 degree F oven, uncovered, and for about 1 hour.

Serve with a glass of a nice slightly chilled white wine (Pinot Gris) and a crusty multi-grain bread… now that is comfort food for us.

Note: The bacon is optional, but since this was an old-fashioned bean, I thought an old-fashioned flavour was in order.

As for cooking with wine: be sure you cook with the same wine you are planning to drink.


Libros de cocina

Treat yourself to a year of home cooking with the help of Meike Peters, author of the 2017 James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen.

Every home cook faces the same conundrum--what should I make today? Find a delicious answer to that question every day of the year with Meike Peters, author of the James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen and the popular blog of the same name. These 365 new recipes are designed to complement the rhythm of your week, from quick, creative weeknight pasta dinners and colorful salads to fragrant, long-simmering weekend stews and cozy cakes. Try the Winter Caprese with Blood Orange, Beet, and Mozzarella Riesling Mussels with Grapes and Tarragon Raclette and Onion Spaetzle and Tahini-Date Cake. Featuring the author's signature style of cooking, rooted in German and Mediterranean flavors and making the best of each season's lush produce, this new home-cooking bible will inspire you in the kitchen the whole year and beyond.

Abraham Lincoln in the Kitchen: A Culinary View of Lincoln's Life and Times

Always Home: A Daughter's Recipes & Stories: Foreword by Alice Waters

In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine, and travel a world filled with colorful characters, mouth-watering traditions, and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before. A charming, smart translation of Alice Waters's ideals and attitudes about food for a new generation, Always Home is a loving, often funny, unsentimental, and exquisitely written look at a life defined in so many ways by food, as well as the bond between mother and daughter.

Sandy: This book is perfect for a foodie in your life - maybe you! Most lovers of food know of the Berkeley chef Alice Waters who almost literally created the restaurant farm-to-table movement with her unalterable insistence on fresh-grown and sourced ingredients. Not only is her restaurant Chez Panisse famous, she’s created educational gardening programs for schools across the country and penned and cooked her way to over a dozen cookbooks. This is her story seen through the eyes of her only child, Fanny. It is tender but true, and packed with recipes and art-worthy photographs. I loved it - and you and your foodie will too. The perfect WOW gift.

Swaddled in dish towels and set inside a huge salad bowl, newborn Singer (co-author, with Waters: My Pantry , 2015) was a regular visitor at Chez Panisse, her mother’s famed Berkeley restaurant, while Waters conferred with the manager or tasted dishes. “I don’t remember this, of course,” Singer writes, “but I feel like my disproportionate love of salad might have something to do with my early kitchen cribs.” Singer’s charming narrative, interwoven with Lacombe’s painterly black-and-white photographs, bursts with sensuous descriptions of tastes, fragrances, and textures as she recounts her “very rich and full and just a little bit unconventional” young life. Her remarkable school lunches featured greens with vinaigrette, kiwi in orange juice, and garlic toast that her classmates coveted. At home, even breakfast was transcendent: “a perfectly soft-boiled blue Araucana egg, with a marigold-hued liquid center into which I would delight in plunging buttered toast ‘soldiers.’” Instructions for making this dish, along with 59 other recipes—her mother’s garlicky noodle soup, her grandfather’s special pancakes, and, not surprisingly, several salads—add delectable details to the colorful narrative. Singer’s culinary adventures with her parents took her to the south of France as well as on a research trip of France’s great restaurants and wineries and because neither parent spoke French, Singer, who went to a bilingual French school, served as official interpreter at age 9. Waters, who has been the subject of much media attention and multiple books, including her own memoir, Coming to My Senses (2017), is lovingly portrayed throughout Singer’s book.

American Girl Baking: Recipes for Cookies, Cupcakes & More

Bake Like You Mean it! Williams-Sonoma and American Girl have partnered to bring you American Girl Baking - the perfect book for the girl in your family. It's packed with 40+ delicious, easy-to-follow recipes fit for any occasion, or just because you wanted to bake something!

It's easy to understand why baking is so much fun. There's nothing quite as satisfying as measuring and mixing ingredients, putting dough or batter into a hot oven, watching - and smelling!- the transformation during baking, and finally removing delicious sweets from the oven. But the best part is sharing the treats you made with love with your friends and family. American Girl Baking provides delicious, easy to follow recipes that everyone will love.

Galletas: From cookie flower pops and cinnamon-sugar snickerdoodles to pinwheel icebox cookies to ice cream sandwiches - find something for every craving.

Magdalenas: With kid-favorites flavors like PB & J, s'mores and snowball, and more adult flavors like carrot cake, red velvet, and white chocolate and raspberry, there's something for every family member.

Madeleines: Honey or orange, chocolate or vanilla, no matter what flavor they are- madeleines are a delicious and dainty treat!

Horneando: A wide range of sweets as diverse as chocolate truffles, rocky road fudge, fruity turnovers, caramel-glazed blondies, and everything in between.

Whether you follow each recipe step-by-step or add your own unique twist, baking is a great opportunity to let your personality shine and to create mouthwatering goodies.

los American Girl Baking book goes with the exclusive line of bakeware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can be made with the utensils you already have in your home.

American Girl Cookies

Galletas features 60+ recipes for one of America's favorite sweet treats, from classic favorites to fresh, fun, and contemporary creations. Chewy, crunchy, gooey, or crumbly, choose from a delectable collection of drop cookies, sandwich cookies, cut-out cookies, brownies, and bars--like cinnamon-y snickerdoodles chocolate sweetheart sandwiches lemon squares studded with coconut brownies covered in gooey chocolate frosting rainbow sugar cookies and cookie cutouts decorated with every kind of sprinkle!

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, making natural food dyes, and rolling and storing dough like a pro.

Whether you want to bake the perfect after-school snack, fun desserts for a party, or a dozen special treats to gift and share, this beautifully photographed collection of recipes will inspire you to bake cookies for any and every occasion. This guide has everything you'll need to become an expert cookie maker in no time. So grab your friends, your rolling pin, and get baking!

Sample recipes include:

Perfect Chocolate Chip Cookies
Triple-Chocolate Chunk Cookies
Cinnamon-Sugar Snickerdoodles
Vanilla and Chocolate Sugar-Cookie Cutouts
Black-and-White Cookies
Chocolate-Dipped Shortbread Triangles
Rainbow Cookies
Jam Swirls
Homemade Oreos
Chocolate Sweetheart Sandwiches
Vanilla Spritz Sandwiches
Crispy Ginger Snaps
Stained Glass Cookies
Chocolate-Peanut Butter Squares
Coconut-Lemon Bars
Frosted Chocolate Brownies

American Girl Cooking: Recipes for Delicious Snacks, Meals & More

The second book from Williams-Sonoma and American Girl, American Girl Cooking, is packed with great recipes fit for any occasion! Learn how to whip up tasty treats for movie nights, picnics, fiestas, family dinners, and more! Filled with delicious snacks, soups and salads, main dishes, and side dishes, you'll be on your way to becoming the best chef in town.

Cook up some fun with American Girl Cooking--the perfect cookbook for the emerging chef (and American Girl fan) in your family. Packed with great, easy-to-follow recipes fit for any occasion, this new title will inspire young cooks to get in the kitchen and create delicious, wholesome dishes and give a great sense of accomplishment.

Being able to cook good food is a skill you'll enjoy and benefit from your entire life. With this book as your very own cooking coach, learn how to make tasty and nutritious snacks, soups, salads, main dishes, and more to share with your friends and family.

Snacks:From caprese kebabs to lemony hummus to hot cheese dip, these recipes are perfect for sharing and satisfying between-meal cravings.

Soups & Salads:Featuring comforting favorites like chicken noodle soup and creamy tomato soup with cheese toasts and lighter fare like taco and BLT salads, there's something here for everyone.

Main Dishes:A wide range of impressive-yet-easy dinners, such as rosemary roast chicken, spaghetti and meatballs, and fish tacos with slaw, are both nourishing and delectable.

Side Dishes:Buttery peas with mint, creamiest mashed potatoes, roasted carrots, cheesy garlic bread, and more round out any meal.

American Girl Cooking goes with the exclusive line of cookware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can also be made with the utensils you already have in your home. This companion title to American Girl Baking will be a staple in the kitchen for your little chef.

American Girl Cupcakes: Delicious Treats to Bake & Share

This beautifully photographed volume of inspired cupcake recipes, the latest title in the best-selling American Girl collection of cookbooks, begins with a range of trusted cake and frosting options, then offers easy ideas for the many creative ways in which cake and frosting can be combined, added to, and embellished according to preference and the occasion.

American Girl Cupcakes features more than 50 fabulous recipes, from the classic to the fantastic. Try carrot cake cupcakes with cream cheese frosting, devil's food with easy chocolate ganache, or cupcakes with flavors like rocky road, cookies-n-cream, chocolate banana cream pie, salted caramel, blackberry coconut, cinnamon roll, and brown butter-honey. Once baked, you'll find ample inspiration when it comes to decorating, including everything from a simple swipe of frosting and scattering of sprinkles, to toasted coconut, marshmallows, fresh fruit, edible flowers, colorful glazes, crunchy nuts, ice cream, and more.

The latest title in the best-selling American Girl Cookbook collection, American Girl Cupcakes appeals to novice and experienced bakers alike with easy-to-follow directions, beautiful full-color photography, and simple ideas for decorating. You'll also find everything you need to create cupcakes with ease, from a list of useful tools and baking tips to suggested frosting-cake combinations and step-by-step instructions for decorating.

Tabla de contenido
Favorite Cupcakes

Double Vanilla Cupcakes
Yellow Cupcakes
Vanilla Cupcakes
Chocolate Cupcakes
Devil's Food Cupcakes
Carrot Cake Cupcakes
Gingerbread Cupcakes
Pink Velvet

Fruity Cupcakes
Triple Berry Cupcakes
Toasted Coconut Cupcakes
Apple Crumb Cupcakes
Lemon Blueberry Crunch Cupcakes
Tropical/Pina Colada Cupcakes
Mini Strawberry Cheesecakes
Pumpkin Chocolate Chip Cupcakes
Blackberry Coconut Cupcakes
Banana Split Cupcakes
Orange Creamsicle Cupcakes

Chocolate Cupcakes
Dark Chocolate Cupcakes with Peanut Butter Frosting
Mini Chocolate-Mint Cupcakes
Triple Chocolate Cupcakes
Molten Chocolate Cupcakes
Hot Chocolate Cupcakes
Rocky Road Cupcakes
Peppermint Mocha/Chocolate Peppermint Cupcakes
White Chocolate Raspberry Cupcakes
Cookies-n-Cream Cupcakes
Chocolate Banana Cream Pie Cupcakes

Specialty Cupcakes
Birthday Cake Cupcakes
Sundae Cupcakes
Salted Caramel Cupcakes
Unicorn Cupcakes
Piñata Cupcakes
Watermelon Cupcakes
Funfetti Cupcakes
Easter/Speckled Egg Cupcakes
Brown Butter-Honey Cupcakes
Cinnamon Roll Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Cookie Dough Cupcakes

Frostings, Glazes & More
Basic Buttercream
Buttercream Flavors
Cream Cheese Frosting (w/ flavor variations)
Marshmallow Frosting
Meringue Frosting
Whipped Cream Frosting
Rich Chocolate Glaze
Gooey Chocolate Glaze

Vanilla Glaze (w/ flavor variations)
Easy Chocolate Ganache
Caramel Drizzle
Sugared Flowers & Petals

American Girl Holiday Baking: Sweet Treats for Special Occasions

During the holidays, there's no more cozy way to spend an afternoon than in the kitchen baking treats for your family and friends! And with more than 50 enticing recipes for sweet treats to mark the season, American Girl Holiday Baking is the perfect inspiration for young chefs everywhere.

From mouthwatering Thanksgiving pies to spectacular Christmas cookies, winter-themed cupcakes, chocolate candies, and nut brittles, there's a special treat to celebrate every occasion during the winter season. In these colorful pages, aspiring young chefs will find fantastic ideas for home-baked gifts that are perfect for sharing, plus decorating tips, packaging ideas, and super-fun ways to be creative--while filling the home with the wonderful aromas of holiday baking.

Sample recipes include:
Snowy Gingerbread Trees
Galletas de cacao caliente
Peppermint Swirl Macarons
Pumpkin-Spice Snickerdoodles
Cinnamon-Swirl Apple Pie
Chocolate-Raspberry Tartlets
Holiday Star Tart
Snowflake Cupcakes
Sticky Toffee Puddings
Sugar-and-Spice Popovers
Candy Cane Bark
Chocolate Walnut Toffee

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, transforming sugar cookies into ornaments, frosting cakes, and rolling dough like a pro. The recipes can be made with everyday cookware and kitchen utensils.

Whether you want to make spectacular cookies for a cookie exchange party, seasonal cakes and tarts for a special dessert, or homemade candies and confections for gifts, this beautifully photographed collection of recipes will become a new holiday treasure and tradition.

American Girl Parties: Delicious Recipes for Holidays & Fun Occasions

In this third cookbook from Williams Sonoma and American Girl, aspiring chefs will discover bite-sized delicacies like chocolate-dipped strawberries and butterfly-shaped cheese sandwiches, along with fare such as chicken-apple sausages on a stick, baked sweet potato fries, and caramel-dipped apple slices for holidays like 4th of July and Halloween, paired with clever serving ideas, fun theme-driven crafts, and colorful party favors.

Sweet treats include s'mores ice cream sundaes, raspberry jam sandwich heart cookies, cinnamon-sugar monkey bread, peppermint brownie bites, hot chocolate cookies

Savory dishes include mac & cheese cups, grilled cheese hearts with tomato-star orzo soup, bite-sized broccoli-cheddar quiches, mini corn on the cob with lime butter, biscuit-wrapped veggie hot dog "mummies"

Refreshing drinks such as melon-mint agua fresca, spooky smoothies, milkshakes, and fruity "tea"

Sweetheart Party/Valentine's Day

Springtime Party/Easter

Summer BBQ/4th of July

Sleepover Breakfast Party

Burger Bar Birthday Party

Spooky Party/Halloween

The delicious recipes, fun ideas, and colorful images in American Girl Parties will captivate young cooks and can be made with everyday cookware and kitchen utensils this companion title to American Girl Baking y American Girl Cooking will be go-to resources for your little chef.