Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Donuts con cobertura de chocolate

Donuts con cobertura de chocolate

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Donuts con cobertura de chocolate:

Pongo la leche, el azúcar, la esencia, la piel de limón y el azúcar de vainilla al fuego para que esté tibia. Tamizé la harina en un bol y luego hice un agujero en el centro donde puse la levadura. Poco a poco fui añadiendo la leche y con ayuda de un tenedor la trituré bien, sacando siempre la harina del borde. Luego agregué los 4 huevos batidos y amasé bien ... Y después de que todos los ingredientes estuvieran bien mezclados, agregué el aceite. Cubrimos la masa con una toalla limpia y la dejamos reposar durante una hora ... luego las freímos en aceite caliente. Las donas pueden tener la forma y el tamaño que desee. También les puse un poco de chocolate derretido.


Thermomix te está molestando y GoostoMix te dice cómo proceder

¿No sabes amasar? ¡Esto no es un problema! Ni siquiera tienes que saber amasar si tienes tu propia Thermomix porque tiene una función de amasado especial que te ahorra esfuerzo físico, desorden en la cocina y tiempo perdido en el proceso de amasado.

En GoostoMix aprenderá a amasar rápidamente varios tipos de masa en Thermomix, no solo el agua tierna para rosquillas. Puede amasar en Thermomix la masa para:

  • Pan de molde
  • esponja
  • Tapas de pastel
  • cheque
  • Pan dulce
  • Pasta con huevo
  • Pasta sin huevo
  • Y muchos otros tipos de masa

Cada receta que involucra una forma de masa generalmente incluye instrucciones para su preparación.


  • 250 mantequilla, 2 vasos de harina de trigo
  • 8 huevos, jugo de limón
  • 500 ml de agua
  • 1,5 l de aceite (para freír)
  • 2 tazas de azúcar en polvo (para decoración)

Pon una olla con agua al fuego y agrégale mantequilla. Cuando se derrita por completo, retire la olla del fuego y mezcle con un batidor. Agrega la harina de trigo y continúa mezclando con el batidor.

Transfiera todo a un bol y deje enfriar un poco. Luego agrega los 8 huevos, uno a uno y mezcla todo con una batidora. Ponemos la masa obtenida en pos y formamos, en una bandeja de horno, aros.

Pon una sartén con aceite al fuego y deja que el aceite se caliente. Podemos comprobar el aceite poniendo un poco de masa de rosquilla. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente tomamos la bandeja de horno en la que formamos los anillos de rosquilla y la ponemos en el aceite, boca abajo.

Luego retire el papel de hornear y deje que las donas se doren por ambos lados (dura unos minutos). Retire las rosquillas en una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.

Exprime un limón sobre el azúcar glass y agrega un poco de agua. Mezclamos todo muy bien. Tome una cucharadita de esta mezcla de azúcar en polvo y vierta sobre los anillos de donas. ¡Esto es todo! ¡Buen apetito!


5 recetas de chocolate caliente perfectas para el clima exterior

"Hoy es un día de chocolate caliente".

El chocolate caliente es una de las bebidas favoritas de muchos de nosotros, especialmente durante la temporada de frío. Por ello, hemos preparado una lista de 5 deliciosas recetas que te enseñarán a convertir un simple chocolate caliente en la bebida más sabrosa para disfrutar en sintonía con el clima exterior.

1. Chocolate caliente con calabaza y Nutella

  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema para cocinar
  • ¼ de taza de puré de calabaza
  • 3 cucharadas de Nutella
  • 170 g de chocolate negro picado

En un bol, agrega la leche, la nata de cocción y el puré de calabaza y calienta a fuego medio. Remueve continuamente hasta obtener una composición homogénea y luego agrega Nutella y chocolate amargo. Mantenga la mezcla al fuego hasta que esté lo suficientemente cremosa, después de lo cual puede agregar el extracto de vainilla. En dos tazas grandes verterás la composición resultante y si quieres, puedes agregar crema y un poco de canela espolvoreado por encima.

2. Chocolate caliente con naranjas y canela

  • 2 sobres de chocolate caliente de consistencia cremosa
  • 300 ml de leche
  • ½ cucharadita sin naranja
  • ½ cucharadita de canela en polvo

Mezclar el sobre de chocolate caliente con la leche en un bol y hervir la composición a fuego lento. Una vez que la mezcla haya comenzado a hervir, manténgala en el fuego durante 1/2 minuto más. Después de seguir estos pasos, agregue la esencia de naranja y mezcle. Vierta la composición en tazas y espolvoree canela por encima.

3. Chocolate caliente con cardamomo

  • 2 cucharadas de chocolate amargo picado
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 3 bayas de cardamomo trituradas
  • ½ cucharadita de vainilla

Calentarás, a fuego lento, la leche junto con las 3 bayas de cardamomo y las dejarás hervir unos 10 minutos. Caliente por separado la mantequilla y el chocolate, y luego mezcle toda la composición. Después de mezclar el contenido, agregue la leche y continúe mezclando. Entonces es el momento de apagar el fuego y lo único que tienes que hacer es sacar los frijoles de cardamomo y agregar la cucharadita de vainilla.

4. Chocolate caliente con menta

  • -3 tazas de café expreso
  • 30 ml de licor de menta
  • 50 ml de cobertura de chocolate
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 200 ml de leche
  • crema (opcional)
  • hojas de menta (opcional)

Hervirás la leche a fuego lento, después de lo cual agregarás el cacao en polvo y la cobertura de chocolate, mezclando muy bien hasta obtener una composición homogénea.

En otro bol, mezcla el licor de menta con las tres tazas de espresso. Con la ayuda de la composición resultante llenarás la mitad de las tazas de las que vas a beber, el resto se complementará con leche de cacao.

Si desea que su chocolate caliente se vea bien, puede optar por agregar crema y algunas hojas de menta.

5. Chocolate caliente con merengues

  • 1 l de leche entera
  • 100 g de leche condensada
  • 50 g de cacao en polvo
  • 170 g de chocolate negro picado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 g de extracto de almendras
  • crema, merengues suaves, pasteles

En un bol grande agregarás leche entera, leche condensada, cacao en polvo, chocolate, extracto de vainilla y extracto de almendras. Toda esta composición se pone al fuego y se mezcla continuamente para que no se pegue al fondo de la olla. Después de que la mezcla esté bastante caliente, detendrá el fuego y verterá la composición en tazas. Ahora es el momento de agregar los merengues y las galletas.


Sirva la receta de "ratones fritos" o Gebackene Mäuse

Sirva la receta de "ratones fritos" o Gebackene Mäuse. Donuts esponjosos rotos con una cuchara, sin levadura en polvo. Donas vertidas o vertidas directamente en la sartén. Recetas de rosquillas esponjosas con pasas y ron.

Gebackene Mäuse o "ratón frito" es un plato austriaco que se prepara según una receta antigua que tengo de una revista culinaria del & # 821770. De hecho, hay unas rosquillas con cuchara que contienen pasas y ron. No contienen polvo de hornear pero están hechos de masa fermentada (con levadura).

El ron real ayuda a aumentarlos durante la maduración. Yo uso ron STROH, que también tiene un aroma muy agradable. El alcohol que contiene se evapora en la sartén de todos modos, por lo que los más pequeños pueden comer estos manjares. Por supuesto, no faltan los sabores de vainilla y cáscara de limón, indispensables para cualquier masa dulce con levadura.

¡Así de esponjosas son estas donas de cuchara! Tienen un núcleo suave y aireado, tan ligero como escamas.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 15 buñuelos de cuchara o Gebackene Mäuse ("ratones fritos").


Las rosquillas horneadas son una alternativa más saludable a este sabroso postre.

  • 250 g de harina
  • 3,5 g de levadura en un sobre
  • 50 g de azúcar glass + 50 g extra
  • 2 yemas
  • 150 ml de leche ligeramente calentada
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 300 g de mermelada de frambuesa

Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

¡Las donas de calabaza son ideales para la estación fría!

  • 450 g de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo batido
  • 128 g de harina con agente de crecimiento
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • aceite para freír
  • 50 g de azúcar de ricino

Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

Estas rosquillas de mermelada son perfectas para veganos o ayunadores.

  • 500 g de harina
  • 200 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cubo de levadura de cerveza fresca (25 g)
  • cáscara de limón o naranja
  • mermelada (bayas, fresas, cítricos, ciruelas)
  • azúcar en polvo
  • sal
  • petróleo

Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

¡Las donas "ring" no pueden ser rechazadas por nadie!

  • 375 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de levadura seca

Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

Las donas con salsa de canela y chocolate no deben consumirse en exceso, ¡especialmente si está tratando de perder peso!


Loukoumades - donas griegas

Si has estado de vacaciones en Grecia, seguro que te has enamorado de algunas de sus preparaciones culinarias. Algunos de ellos son muy fáciles de hacer en casa, y las tradicionales rosquillas griegas forman parte de esta categoría.

Los loukomadies o loukoumades, como se les llama, son similares en la preparación a las rosquillas que todos conocemos, excepto que la masa es más suave e icircn en su estuche. Se pueden servir con miel y canela, con nueces, azúcar glass o crema de chocolate.

  • 450 g de harina
  • 600 ml de agua
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • una pizca de sal
  • miel y canela para decorar
  • aceite para freír

Mezclar la levadura con el azúcar hasta obtener una composición líquida. Vierta la mayonesa en el medio del bol con la harina. Vierta agua tibia, una pizca de sal y mezcle todo bien.

La masa que obtengas debe estar blanda. No agregue harina adicional. Deje que la masa suba durante una hora.

Después de que la masa haya subido, puede formar las rosquillas con una cuchara o una espátula. Freír las donas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas. El fuego no debe estar caliente, porque las rosquillas se freirán por fuera y quedarán crudas por dentro.


Rosquillas alcohólicas

Entregue quien no regalaría al menos de vez en cuando alguna rosquilla elegante, glaseada, artística, hermosa, perfecta (estilo americano, así) sobre una rosquilla antiadherente, perforada y perfecta en su imperfección. Te digo con todo mi corazón que la receta a continuación me enorgullece de ser rumana. Habla contigo pronto y mantén el buen contenido.

Ingrediente:
  • 250 g de harina
  • 12 g de levadura fresca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 50 g de mantequilla con 80% de grasa
  • 250 ml de leche
  • 2 yemas
  • una pizca de sal
  • vainilla de la vaina
  • 2 cucharadas de ron marrón
  • 500 ml de aceite de maíz para freír
  • azúcar en polvo
  • crema de chocolate o mermelada (opcional)
Método de preparación

En un bol, frota la levadura con una cucharada de azúcar hasta que se vuelva líquida. Mezcle por separado las yemas con la sal y el azúcar restantes y luego agregue la leche tibia. Poner la harina en el bol del robot, agregar la mezcla de yemas, azúcar, sal y leche y mezclar un poco con una cuchara. Agrega la levadura y deja que el robot amase durante 10 minutos.

La masa de las rosquillas no debe quedar demasiado firme. Si es necesario, agregue un poco más de leche tibia. Después de 10 minutos de amasado, agregue gradualmente la mantequilla derretida y enfriada y deje que el robot amase por otros 5 minutos. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora / hora y media, cubierta con una toalla. Pasado el tiempo de levadura, la masa se ve así.

Le damos la vuelta sobre una superficie enharinada y la esparcimos en un rectángulo de 1,5 cm de grosor. Con un vaso corté círculos.

Las rosquillas así cortadas permanecen tapadas durante 10-15 minutos hasta que leudan.

Mientras tanto, poner el aceite en el tuci (o cazuela de hierro fundido) y calentarlo. Fríe las donas a fuego medio-alto. Al final con una jeringa podemos insertar crema de chocolate, mermelada, mermelada, que su corazón desee. ¡Los espolvoreamos con azúcar y digo que los comas calientes!

Al final, bebí mis donas deliberadamente. Inserté una cuchara (¿o 2, 3?) De ron marrón en la crema de chocolate.


Más de 10 recetas de chocolate, sabrosas y fáciles de hacer

Cuando se trata de algo dulce, creo que cualquier cosa que pueda negarme a probar es solo chocolate. Soy una gran amante del chocolate en todas sus formas, desde chocolate caliente, hasta dulces, tortas o tartas de chocolate.

Me gusta cada vez más el chocolate negro. El sabor y el aroma dulce pero ligeramente amargo del chocolate negro me parecen perfectos e inmediatamente deleito mi paladar. Lo admito, también soy el tipo de persona que prueba una gota de chocolate todos los días. Es mi inocente placer. O más bien culpable porque no es bueno comer dulce.

Aunque trato de reducir la cantidad de azúcar en los pasteles que hago tanto como sea posible, siempre aumentaría la cantidad de chocolate. Y pondría una gota de chocolate amargo en cualquier postre, si fuera por mí. Entonces en el sitio tengo muchas recetas con chocolate, ya sea negro o con leche, o incluso chocolate blanco que es más refinado pero también más dulce.

Como algunas recetas de chocolate se han ido acumulando con el tiempo en el sitio, pensé en hacer una colección de Más de 10 recetas de chocolate para tenerlos juntos e inspirarte. Estoy seguro de que te gusta tanto el chocolate, ¿no?

Dejaré su lista a continuación, y tú, leer cada receta por separado
deberá hacer clic en el nombre de la receta o en su imagen.


Enorme relámpago en la bandeja

Retirar del fuego y agregar los huevos. Mezclar bien hasta
está homogeneizado.

En una bandeja de 30 × 23 cm forrada con mantequilla, verter la composición y luego nivelar bien con una espátula.

Hornee durante 15 minutos a 200 grados y otros 15 minutos a 170 grados.
Cuando esté listo, retire la bandeja y deje enfriar. La encimera
desinflar un poco.

Cómo preparar la crema ecla.
En un bol, mezcla el azúcar con los huevos.

Agrega la harina, la maicena y un poco de leche. Revuelva hasta que quede suave.

Pon la leche a fuego lento en una cacerola. Agrega la composición
previamente preparado y remover hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la esencia de vainilla. Homogenizar. Dejar enfriar.
Batir la nata y añadirla a la nata.

Mezclar lentamente con una espátula hasta incorporar toda la crema y obtener una crema homogénea.
Extienda la crema sobre el mostrador.

Adorne con cobertura de chocolate y caramelo.

Frío durante al menos 4 horas.
Cortar y servir frío. ¡Consume con moderación!

Video de la receta ECLER URIAS EL TAVA más bajo: