Recetas de cócteles, licores y bares locales

Instantánea del día: Langosta de la playa de Waterman

Instantánea del día: Langosta de la playa de Waterman

Fotos de todas las comidas y bebidas de The Daily Meal

Cuando hayas terminado con la langosta, prueba una rebanada de tarta casera de Waterman.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de langosta de Waterman's Beach Lobster en South Thomaston, Maine. La cena de langosta de 1 libra solo le costará $ 13.95 y viene con un panecillo, mantequilla para mojar y papas fritas. Este restaurante galardonado con el premio James Beard se encuentra justo en una hermosa playa de Maine, lo que permite vistas de islas frente a la costa, barcos de langosta y focas. La guinda del pastel: es BYOB.

Lea más sobre la función Snackshot de The Daily Meal. Para enviar una foto, envíe un correo electrónico a jbruce [at] thedailymeal.com, asunto: "Instantáneas". Siga a la editora de fotografías de The Daily Meal, Jane Bruce, en Twitter.


LISTA de fechas de cierre de la cabaña de langosta del sur de Maine

Estaremos en Portland a mediados de septiembre, y me he sentido frustrado al tratar de averiguar qué libras / cabañas de langosta estaban abiertas tan tarde. Entonces, pasé un tiempo persiguiendo sitios web y haciendo llamadas, y compartiré mis resultados con mis compañeros chowhounds:

Chauncey Creek, Kittery: abierto todos los días hasta el Día del Trabajo (4 de septiembre), luego de martes a domingo hasta el Día de la Raza (9 de octubre).

Barnacle Billy & # 39s, Ogunquit - abierto todos los días hasta el 15/10.

Ogunquit Lobster Pound, Ogunquit: abierto todos los días hasta el 29 de octubre.

Clam Shack, Kennebunkport: abierto todos los días hasta el Día de la Raza.

Cape Pier Chowder House, Cape Porpoise: abre todos los días hasta Holloween (31/10).

Two Lights Lobster Shack, Cape Elizabeth: abierto todos los días hasta el 22 de octubre.

Harraseeket & # 39s Lunch & amp Lobster, Freeport: abierto todos los días hasta el Día de la Raza.

Red & # 39s Eats, Wiscasset: abierto todos los días hasta el Día de la Raza.

Five Islands Lobster Co., Georgetown: abre todos los días hasta el 30 de octubre.

Robinson & # 39s Wharf, Boothbay Harbor: abierto todos los días hasta el Día de la Raza.

Lobsterman & # 39s Coop, Boothbay Harbor: abierto todos los días hasta el Día de la Raza.

Miller & # 39s Lobster Co., Spruce Head: abierto todos los días hasta el Día del Trabajo.

Waterman & # 39s Beach Lobster House, South Thomaston: abierto todos los días hasta el Día del Trabajo.

Estoy seguro de que me he perdido algunos, así que siéntete libre de agregar o corregir.


Waterman’s Beach Lobster es todo lo que parece

Phoebe Ferraiolo ofreció un par de cenas con langosta en Waterman & # x27s Beach Lobster. Patricia Harris para The Boston Globe / Boston Globe

Quinto de una serie sobre la Fundación James Beard en Estados Unidos.
Restaurantes clásicos en Nueva Inglaterra.

SOUTH THOMASTON - El escenario parece "langosta en bruto" con mesas de picnic y esos baberos de plástico desechables para langosta que son inútiles con la brisa de la costa, pero Waterman's Beach Lobster también es un lugar de servicio completo. Usted ordena en lo que parece una ventana de comida para llevar, pero cuando la comida está lista, uno de los meseros la lleva a su mesa. Y cuando dos mujeres de años algo avanzados tuvieron problemas para romper sus langostas de caparazón duro, la copropietaria Sandy Mana-han salió con un martillo y una toalla para romper esas garras contra una de las rocas de granito alrededor del estacionamiento.

La madre de Manahan (cuyo apellido de soltera era Waterman) inició la operación hace 26 años. “Papá era profesor de gimnasia”, dice. “Se retiró y se fue a pescar langostas. Ahora mi hermano es el pescador. Trae la langosta ". Manahan dirige la choza frente a la playa con la esposa de su hermano, Lorri Cousens. El establecimiento era comparativamente joven cuando recibió el visto bueno de America’s Classic de la Fundación James Beard en 2001.

Pero quien nominó a Waterman's entendió claramente los requisitos para una cabaña de langosta clásica de verano en la bahía de Penobscot en Maine. Para empezar, se encuentra en un lugar tan oscuro que debes saber que está allí para encontrarlo. Waterman's Beach Road está junto a la ruta 73 al sur de Rockland. La cabaña de langosta se encuentra justo en un muelle junto a una playa pedregosa donde el río Weskeag se encuentra con el canal Muscle Ridge, un poco al norte de Spruce Head. Su
casi más fácil de encontrar en barco.

Los conductores perseveran en la búsqueda de Waterman para la langosta al vapor y las almejas, aunque las salchichas y los sándwiches de queso a la parrilla evitarán que los miembros de la familia se mueran de hambre por los mariscos. Las cenas de langosta son básicas: langosta del tamaño de su elección, desde diminutas langostas de pollo de 1 libra hasta enormes libras de 1¾, más un panecillo, mantequilla extraída y una bolsa de papas fritas. Realmente es todo lo que necesitas.

No obstante, las almejas al vapor están disponibles en porciones de 1 y 2 libras, y se pueden combinar con los distintos tamaños de langosta para una cena en la orilla, a menudo completada con una guarnición de maíz al vapor. Descubrir todas las permutaciones es suficiente para hacer que tu cabeza dé vueltas, y eso ni siquiera tiene en cuenta el generoso rollo de langosta servido en un gran bollo redondo.

La madre de Manahan solía hornear pasteles y, cuando se jubiló, la familia decidió solicitar la ayuda de un panadero de la calle. "No puedo decirte su nombre", dice Manahan. A la mujer se le dieron las recetas originales y tuvo que hornear cada una para la aprobación de la madre de Manahan. “Mi madre dijo: 'Mis clientes están acostumbrados a un cierto estándar'”. De hecho, lo están. La tarta de arándanos sabe a lo que se suponía que debía ser la tarta, desde la corteza dulce y ligeramente crujiente a base de manteca hasta el relleno afrutado y no demasiado dulce de bayas.

Como sugiere la designación de America's Classics, pequeños cambios en Waterman's porque ya es casi perfecto. Lo único de lo que se quejan los clientes habituales es de la brevedad de la temporada. “Tenemos clientes que vienen desde hace 26 años”, dice Manahan. “Tenemos gente que nos abre y gente que nos cierra”.

Cuando la ventana de pedidos se cierra de golpe después del Día del Trabajo, es una larga espera hasta junio para probar otra langosta perfecta y un pastel celestial.


En qué se está cocinando. Maine

La recompensa más obvia viene en un caparazón rojo con dos garras. Servida al vapor, asada, rellena o mezclada con un toque de mayonesa y apilada en un pan de hot dog de carga superior, la langosta es la reina. Lo encontrará en los menús de toda la costa en chozas por excelencia en muelles destartalados que se tambalean sobre el mar.

Decir quién sirve mejor es casi tan peligroso como jugar en el tráfico, pero aquí hay algunos de los principales contendientes: Waterman's Beach Lobster, South Thomaston Five Islands Lobster Co., Georgetown Harraseeket Lunch and Lobster, South Freeport (especialmente bueno después de un día de tiendas outlet) Clam Shack, Kennebunkport.

Mientras recorre las carreteras secundarias, esté atento a las señales que anuncien cenas de frijoles horneados. Esta tradición de Nueva Inglaterra se originó con los peregrinos y mdash ellos cocinaban frijoles extra los sábados para evitar trabajar en sábado. En estos días, cualquiera puede saciarse de estas cenas comunales que se llevan a cabo en granjas, iglesias o estaciones de bomberos.

Mainers vienen en masa para celebrar los mejores sabores de su estado, desde fresas, papas, almejas, huevos y jarabe de arce hasta salmón, arándanos silvestres, manzanas y ostras. Para obtener una lista completa de festivales, consulte Festivales y eventos de Maine.

Un favorito perenne del otoño es la Feria Common Ground. Busque a Charlotte y Wilbur entre el ganado premiado, charle con algunos agricultores amigables, pruebe los alimentos locales y aprenda sobre agricultura sostenible y otros problemas ambientales. ¿Y qué sería de una feria de Maine sin el lanzamiento de estiércol?

La cocina de Maine no se trata solo de comer almejas fritas en las mesas de picnic junto al océano. Los establecimientos de alta cocina han recibido críticas muy favorables por el uso de alimentos provenientes de proveedores especializados. Los chefs locales se enorgullecen de sus menús de temporada, que incluyen productos comprados a agricultores vecinos que cosechan lo mejor que Maine tiene para ofrecer. Entre estos restaurantes se encuentran Fore Street, Primo y Arrows. A diferencia de muchas cabañas de langosta, estos restaurantes están abiertos todo el año. ¿Quién quiere acurrucarse junto al agua tratando de comer una langosta con tus guantes de todos modos?


Olvídese de la mantequilla y la mermelada: otras cinco formas de usar un panecillo inglés

Apoye la voz independiente de Houston y ayude a mantener libre el futuro de Houston Press.

Los muffins ingleses son una constante en mi hogar. Me encanta la textura de la masa esponjosa rellena con su famoso rincones y grietas. Dale frescura a esos pequeños y todo vale.

La única regla, en mi opinión, es sin cuchillo. Usar un tenedor para abrirlos mantiene la integridad de la increíble textura. Además de eso, el muffin es tu ostra: desayuno, merienda, almuerzo, cena, bocadillos, todo funciona.

Aquí están Cinco excelentes maneras de usar el panecillo inglés:

5. Como un panecillo de hamburguesa

Los muffins ingleses ligeramente tostados son los bollos perfectos para una hamburguesa gourmet.

¿Mi favorito? Unte un lado del muffin con mostaza de Dijon, el otro con mayonesa y rellene una hamburguesa espesa y jugosa cubierta con Gruy & egravere derretido, tocino canadiense y algunos berros.

Termine todo con un huevo frito y felicítese por ser increíble. Es como si el Egg McMuffin fuera a Francia y se casara con un Quarter Pounder gourmet.

¿Quieres ser más asombroso? Sirva un muffin tostado con la cara abierta, agregue una hamburguesa de langosta cubierta con aguacate, un huevo escalfado y holandesa y boom - Burger Eggs Benny.

4. Para mayor crujido

No hay nada como los rincones y grietas crujientes de un panecillo inglés tostado para crujir. Ingrese los crutones de muffins ingleses, casi los mejores ingredientes para sopas y ensaladas.

Para hacerlos, corte el muffin en cubos o tiras largas y mezcle con aceite de oliva, ajo en polvo, queso parmesano, sal y pimienta negra triturada y colóquelo debajo de un asador hasta que esté crujiente.

Me encanta ponerlos encima de una sopa de cebolla francesa o en una ensalada bistró con huevo y aderezo Dijon.

3. Como espesante

¿No tienes pan para tus albóndigas? No hay problema. Use muffins ingleses empapados en un poco de leche para mantener sus albóndigas suaves y húmedas.

¿Necesitas espesar sopas y guisos? ¡Muffins ingleses al rescate! Ahueca y desmenuza el interior de los muffins, luego agrega las migas poco a poco a la olla para espesar.

2. Para tostadas francesas rellenas

Rellena el centro con queso crema batido con fresas y nueces. O vuélvete loco y úntalo con mantequilla de maní en trozos mezclada con tocino desmenuzado.

A continuación, cierre el sándwich, sumérjalo en una mezcla de huevos, leche, canela y vainilla, y fríalo como si fuera una tostada francesa.

Cortar y servir cubierto con sirope de arce, azúcar en polvo y fruta fresca. O, al diablo con eso, simplemente cúbralo con helado.

1. Debajo del asador

¿Te gusta la ensalada de atún? Bueno. Ahora póngalo en un muffin inglés, cúbralo con queso suizo y tomate en rodajas, y póngalo debajo del asador hasta que se derrita y quede pegajoso y lo mejor que haya existido.

¿Te gusta la ensalada de huevo? Bueno. Mezcle tocino y Dijon y queso cheddar rallado, y haga lo mismo.

¿Te gusta la pizza? Impresionante. Hágalo en un panecillo inglés asado.

¿Notas un patrón aquí? Muffins ingleses + coberturas + queso + asador = la comida más fácil / mejor de todos los tiempos.

¿Qué haces con tus muffins ingleses?

Mantenga la prensa de Houston libre. Desde que comenzamos el Prensa de Houston, se ha definido como la voz libre e independiente de Houston, y nos gustaría que siguiera siendo así. Ofreciendo a nuestros lectores acceso gratuito a una cobertura incisiva de noticias, comida y cultura locales. Produciendo historias sobre todo, desde escándalos políticos hasta las nuevas bandas más populares, con reportajes valientes, redacción elegante y personal que ha ganado de todo, desde el premio a la redacción de largometrajes Sigma Delta Chi de la Sociedad de Periodistas Profesionales hasta la Medalla Casey al Periodismo Meritorio. Pero con la existencia del periodismo local bajo asedio y los reveses en los ingresos publicitarios teniendo un mayor impacto, ahora más que nunca es importante para nosotros reunir apoyo para financiar nuestro periodismo local. Puede ayudar participando en nuestro programa de membresía "Yo apoyo", lo que nos permite seguir cubriendo Houston sin barreras de pago.


Langosta de Maine encuentra un amigo en la cerveza Samuel Adams

Es absolutamente cierto que todos necesitamos comer para vivir, pero en los últimos años parece que muchos de nosotros hemos convertido la comida en un gran arte. La explosión de programas de televisión que destacan las aventuras de chefs famosos, las nuevas revistas dedicadas a la comida y la gastronomía y el enfoque en los alimentos locales han convertido el simple acto de cenar en un espectáculo multimedia.

Maine no es inmune a esta tendencia. Chefs famosos y programas de televisión por cable han invadido el estado al igual que el resto del país. Michelle Ragussis, la nueva chef del restaurante The Pearl en Rockland, fue finalista del programa "Food Network Star" y su objetivo era presentar un nuevo programa de cocina llamado "My New England". El famoso chef Bobby Flay celebró su tan visto Throw Down en el restaurante The Brass Compass, también en Rockland, donde compitió con el famoso sándwich King of Clubs relleno de langosta del propietario Lynn Archer. The Clam Shack en Kennebunk ganó la Food Wars de Travel Channel y recientemente fue coronado campeón de Lobster Roll Rumble. Los premios de la Fundación James Beard salpican el estado, desde pequeños lugares como Waterman’s Beach Lobster y Owls Head General Store, hasta reconocidos restaurantes como Hugo's en Portland y Arrows en Oqunquit.

La comida también se ha convertido en un tema central en muchas de las publicaciones del estado. Comida y estilo de vida de Maine La revista presenta a los restaurantes y productores de alimentos del estado en un formato brillante a todo color. Maine, la revista tiene su propio bloguero gastronómico irreverente, Joe Ricchio, que habla de la escena culinaria de Maine. Incluso esa viuda de las revistas de Maine, Por el este, ahora publica reseñas de restaurantes en sus páginas cargadas de publicidad.

¿Por qué estamos tan centrados en la comida, la cocina y los chefs famosos? “Una razón es que la comida es familiar y, por supuesto, es más fácil ver cocinar a alguien más que cocinarnos a nosotros mismos”, explicó la historiadora de alimentos Sandy Oliver de Isleboro. "Además, a nuestra cultura parece gustarles las celebridades y algunos de estos programas tienen un elemento de telerrealidad que tiene mucho atractivo". El deleite de los programas de cocina se ha traducido en un mayor interés en la langosta de Maine, según Marianne LaCroix, directora de marketing del Consejo de Promoción de la Langosta de Maine (MLPC). “Los programas de televisión sobre comida definitivamente han sido beneficiosos para la langosta de Maine, tanto al compartir formas nuevas e innovadoras de cocinar la langosta como al hacer que los consumidores se interesen más en cocinar en casa”, señaló. “La economía ha llevado a que más personas preparen y consuman comidas en casa y busquen en programas de cocina e Internet ideas de recetas. La langosta encaja bien en la categoría de & # 8216 indulgencia asequible & # 8217, especialmente cuando se prepara en casa ".

El MLPC se basa en este interés en los chefs famosos y sus recetas en una asociación con Boston Beer Company. Durante los meses de verano, se lleva a cabo una campaña promocional que combina Samuel Adams Summer Ale con langosta de Maine en más de 400 tiendas en Nueva Inglaterra y Nueva York.

La idea de la promoción comenzó cuando uno de los vendedores de la empresa sugirió que se imprimiera el nombre Samuel Adams Summer Ale en las bandas elásticas que se usan para mantener cerradas las garras de las langostas. Meg Devlin, miembro del equipo de desarrollo de marca de Boston Beer Company, se puso en contacto con LaCroix para saber si eso era posible. Las dos mujeres decidieron que las etiquetas de los nudillos funcionarían mejor que las bandas de garras. “Así que imprimimos las bandas con la imagen de Summer Ale [veleros y el mar] en un lado y las palabras“ combina perfectamente con Samuel Adams ”en el otro lado”, explicó Devlin. Esas bandas en los nudillos se colocan en las langostas que se venden en la sección de mariscos de las tiendas de comestibles participantes.

Para que el vínculo entre la cerveza y las langostas de Maine sea aún más claro para los consumidores, el chef David Burke creó nuevas recetas para la empresa utilizando los dos ingredientes. Entre ellos se encuentra un rollo de langosta con infusión de Sam Adams Ale [ver recuadro].

"Es parte de nuestro esfuerzo por educar a los consumidores sobre las combinaciones de comida y cerveza", dijo Devin. "Los sabores de la langosta combinan muy bien con esta cerveza de verano". La cerveza de trigo en sí está impregnada de ralladura de limón y granos del paraíso, una especia antigua similar a la pimienta negra. “Históricamente, los granos del paraíso se consideraban afrodisíacos”, agregó Devlin. "Resulta que era solo el alcohol". El resultado final es una cerveza crujiente con un ligero sabor cítrico, que complementa el jugo de toronja en el rollo de langosta.

Además de las recetas, los consumidores pueden llevarse a casa un cupón de descuento de $ 5 para langosta o, si viven fuera del área del estado de Nueva Inglaterra-Nueva York, un cupón similar válido para cualquier compra de mariscos. El objetivo es animar a los consumidores a que compren tanto la cerveza como la langosta y preparen un plato en casa. “Estamos encantados de asociarnos con el consejo”, agregó Devlin. "Nos da credibilidad".

El Consejo de Promoción de la Langosta de Maine está promoviendo el consumo de langosta este mes por su cuenta a través de su campaña Lobster Lovers en Maine. La campaña incluirá materiales de punto de venta para las empresas que venden langosta de Maine, así como concursos, premios e incentivos para los clientes que compren langosta de Maine.

Según el director de marketing de MLPC, LaCroix, el Consejo también está trabajando con las comunidades locales para desarrollar una bonanza de langosta de una semana en cada comunidad participante. Las bonanzas de langosta incluirán actividades como menús y ofertas especiales de langosta, concursos, turbas en efectivo y materiales de punto de venta en toda la comunidad. El Consejo ya ha lanzado una campaña de radio de anuncios de servicio público de anuncios de 30 segundos grabados por el locutor de radio John McDonald que promueve el consumo de langosta nueva y apoya a los pescadores de langosta. Las estaciones de radio de Maine están publicando los anuncios sin costo como un servicio público para la industria de la langosta.

Receta Samuel Adams Summer Ale y Lobster Roll

Ingredientes

2 libras. carne de langosta, cocida

1 c. Samuel Adams Summer Ale Glaze

2 c. mayonesa

Jugo de 2 toronjas

1 cucharada Ralladura de pomelo

Sal y pimienta para probar

Combine todos los ingredientes y sirva en un panecillo tibio.

Samuel Adams Summer Ale Glaseado

Ingredientes

1 botella de ale de verano Samuel Adams

1 botella de salsa de tomate

½ taza jugo de limon

2 cucharaditas de pimienta negra

1 cucharadita jengibre

1 cucharadita semillas de hinojo

Combine todos los ingredientes y úselos como dip o salsa mientras cocina.

Cantante de country va a pescar langostas en Maine

Kimberly Schlapman y Jim Dow estudian una langosta recién capturada. Foto de Annette Dow.

La necesidad de aprender más sobre la langosta ha llevado a muchas celebridades y chefs al mar en Maine. La visitante más reciente, Kimberly Schlapman, cantante principal del grupo de música country Little Big Town, hizo un viaje con el vicepresidente de MLA, Jim Dow, en julio para experimentar por sí misma de qué se trataba la langosta. Schlapman y su grupo estaban en Maine como teloneros de Rascal Flatts, que tocó en el paseo marítimo de Bangor. “Salimos, cargamos trampas y ella comió langosta en un restaurante local [Bass Harbor]”, dijo Dow. "Ella era extremadamente amable y era fácil hablar con ella".

Schlapman fue una de las estrellas del programa de telerrealidad del canal de cable Great American Country (GAC) "Day Jobs", en el que los artistas country toman los trabajos que ocupaban antes de triunfar. Para el programa, Schlapman trabajó como mesera en The Loveless Café en Nashville. Ella tiene reputación como cocinera creativa y tendrá un programa en GAC en el otoño con comida local icónica que se encuentra en los lugares donde su banda ha actuado.


Carne de cangrejo 20% DE DESCUENTO

Festín de cangrejos de Maryland en la capital mundial del cangrejo.


Haga clic aquí para
Calendario de eventos 2021

Mariscos Ultra Premium Enviado desde la capital mundial del cangrejo

Bienvenido al hogar del minorista de cangrejo azul en línea más grande de Maryland. Crabplace.com ha estado ayudando a que las fiestas familiares sean fantásticas durante más de 25 años.

Reciba su marisco de clase mundial de forma segura directamente en la puerta de su casa. ¡Disfrutar!

Entrega al día siguiente en Nochebuena ¡SOLO $ 29.95!

¡Hasta la medianoche del 1/10, todos los productos de la tienda tienen un descuento del 20%! Abastécete hoy de tu marisco favorito en la mejor oferta del año. ¡Hacemos que el banquete de cangrejo sea fácil! Reciba mariscos de Maryland de primera calidad en su puerta: nuestros pasteles de cangrejo ALL-JUMBO se elaboran internamente a partir de nuestra receta tradicional con toda la carne de cangrejo Jumbo Lump. ¡Cada pastel de cangrejo está relleno con un 88% de deliciosa carne de cangrejo!

¡Justo a tiempo para hacer que el día de papá sea delicioso!

Envíe algunos para que lleguen antes del Día del Padre.Todas las categorías de productos de pastel de cangrejo están actualmente rebajadas para reflejar la venta del 20%. Caduca el 4/14.

Reciba mariscos de primera calidad a su puerta directo desde la capital mundial del cangrejo.

disfrute de los cangrejos directamente de la capital mundial del cangrejo.

CrabPlace.com® es el proveedor líder de cangrejo de Maryland en Internet. No es un auténtico banquete de cangrejo hasta que el papel marrón de Crabplace.com llega a la mesa.
Crea recuerdos increíbles en esta temporada navideña

Ahorre $ 10 adicionales en todos los pedidos superiores a $ 100 con el código de cupón dia del pavo durante el pago. Los pasteles de cangrejo, la carne de cangrejo, los cangrejos blandos, los cangrejos duros al vapor, las ostras, los camarones, etc., son fantásticas adiciones a la mesa de Acción de Gracias. Caduca el 24/11. Planifique su increíble fiesta de Acción de Gracias ahora.


Nuestro pasteles de cangrejo en trozos están hechos de nuestra receta secreta interna, estos pasteles se componen de 88% de carne de cangrejo. Elija entre cangrejos al vapor, pasteles de cangrejo, carne de cangrejo o cangrejos de caparazón blando de la bahía de Chesapeake.

O pruebe nuestros deliciosos camarones del Golfo, ostras y almejas de la bahía, o el cangrejo real o el cangrejo de las nieves de Alaska. cangrejos blandos son un verdadero manjar. Tenemos todos los tamaños.
No importa lo que elija, disfrutará de algunos de los mejores mariscos del mundo con un pequeño ahorro adicional incorporado. ¡Disfrútelo! carne de cangrejo azul? Jumbo Bulto, Backfin y Garra. Todo está bien aquí. Disfrutar.

Las tarjetas de regalo son el complemento perfecto para los calcetines. Se activarán el 25/12 y se pueden canjear por cualquier producto del mar en el sitio (cangrejos al vapor, cangrejos blandos, carne de cangrejo, pasteles de cangrejo, ostras, langosta, camarones y más). ¡Y nunca caducan!

Solo 300 paquetes de regalo disponibles. ¡Consígalos mientras duren!

Hasta el 31/12/20, ¡obtenga un descuento adicional de $ 20 en su pedido con el código de cupón nye2020! Compra mínima de $ 125.

Hasta el 31/1/20, obtenga un 20% de descuento en todo Maryland pastel de cangrejo y carne de cangrejo productos! No se necesita cupón.

¡Hasta el 29/2/20, todos los productos de las categorías Camarón, Cola de langosta y Langosta viva tienen un 20% de DESCUENTO!

No se necesita cupón. ¡Haga de febrero un mes para recordar!

¡Hasta el 31/03/20, todos los productos de las categorías King Crab, Snow Crab y Crab Cake tienen un 20% de DESCUENTO!


Remando hacia el este de posada a posada

Las mareas y el viento estaban en contra nuestra y el sol estaba en nuestros ojos mientras remamos hacia el puerto de Rockland, Me. Mi amiga Kira y yo salimos del puerto deportivo con nuestros chalecos salvavidas y faldas de aerosol, cargando remos, cartas náuticas y ropa al otro lado de la calle hasta Old Granite Inn, con los hombros doloridos y la cabeza dolorida por dos horas de remar en el calor.

Estábamos tan cansados ​​que pensamos en irnos a dormir directamente, pero luego alguien nos habló de un restaurante local, uno de los mejores de Maine. En menos de una hora, estábamos sentados en su elegante barra de cobre, bebiendo cócteles de fresa y ruibarbo, mezclados con ingredientes del jardín de atrás.

Habíamos remado una cuarta parte del camino hasta Penobscot Bay, comenzando a unas 60 millas al noreste de Portland, porque quería un viaje en kayak de mar por la costa de Maine. Pero también quería duchas calientes y una cama tibia. No me importaba hacer parte del trabajo duro (remar), pero no quería hacer todo (cocinar). La respuesta: un viaje en kayak de posada a posada.

No fue fácil encontrar ayuda para organizar ese viaje. Water Walker Sea Kayaks, con sede en Belfast, Me., Es un proveedor poco común que dirige viajes de posada a posada guiados y respaldados por guías en la costa de Maine para remeros principiantes e intermedios. Optamos por el apoyo de guía, lo que significó que el dueño de la empresa, Ray Wirth, ideó un itinerario y nos proporcionó cartas náuticas, brújula, guía y radio, y nos acompañó durante la primera hora para darnos consejos de seguridad y consejos para remar.

Nuestra ruta fue hacia el norte desde Tenants Harbour, deteniéndose por una noche cada uno en bed and breakfast a unas pocas millas de distancia en South Thomaston, Rockland y Camden. En kayaks, podríamos sumergirnos en calas y ensenadas y circunnavegar pequeñas islas, explorando un lado rara vez visto de Maine.

Comenzamos un día de fines de junio en el muelle de la ciudad en Tenants Harbour, adyacente a Cod End, un restaurante de mariscos cuyo patio trasero está lleno de montones de trampas para langostas y arbustos de rosas silvestres. Una ráfaga de viento en tierra inundó todo el puerto con olor a rosas mientras pasábamos junto a los barcos langosteros amarrados y la ocasional casa de tablillas blancas.

El viento envió una onda de cascabel a través de la superficie del océano y levantó algunas olas, que arrasaron el kayak tándem que Kira y yo estábamos remando. También estaba el problema de la marea, que puede ser bastante fuerte porque está relacionada con las fluctuaciones extremas de la marea de la Bahía de Fundy, y el hecho de que el agua estaba a 53 grados. Pero el Sr. Wirth nos había dicho que en ocho años de guiar, nunca había visto un tándem volcarse.

Para estar más seguros, nos dirigimos hacia el lado de sotavento de la isla Whitehead, a tres millas de Tenants Harbour, surfeando las olas en las aguas más tranquilas de un pequeño canal, luego navegando junto a losas de granito gris rodeadas de rosales. Nuestro bote pasó un par de pies por encima de rocas cubiertas de maleza que parecían la respuesta del mar a las alfombras de pelo largo, y nos deslizamos alrededor de la isla hasta que aparecimos en la base del magnífico faro de la isla Whitehead, en la entrada sur de la bahía de Penobscot. Ver ese faro se sintió como una bienvenida oficial de Maine.

Continuamos a través de Seal Harbor y entramos en una ensenada donde, de acuerdo con nuestro mapa e itinerario, encontraríamos nuestro alojamiento para pasar la noche, el Blue Lupin B & amp B. Mientras buscábamos la posada en la costa, una gran garza azul pasó volando. nosotros, y una foca regordeta tomando el sol en una roca.

THE Blue Lupin es una casa blanca de dos pisos en un acantilado cubierto de hierba junto a un muelle. Arrastramos nuestro bote fuera de la playa y lo colocamos debajo de uno de los tres enormes árboles de arce en el césped. Dentro de la casa, encontramos a la posadera, Helen Mitchell, una residente de la propiedad desde hace 55 años, sentada en el sofá de su sala de estar terminando de coser.

Alojarse en el Blue Lupin fue como pasar una noche con su tía abuela, si tenía la suerte de nacer en una familia con una impresionante parcela de tierra frente al mar y una de las mejores cabañas de langosta de Maine como vecino. Para llegar a la cabaña, Waterman's Beach Lobster, reconocida hace unos años por la Fundación James Beard por su rollo de langosta, salimos de nuestras habitaciones, atravesamos nuestras terrazas privadas, recorrimos un centenar de metros por el césped hasta la playa y subimos a un escenario. de escalones de piedra junto al muelle.

Comimos langosta, por supuesto, y pastel de ruibarbo (ambos para morirse) mientras veíamos a los pescadores de langosta en el muelle tirando trampas y a un grupo de niños locales en la playa saltando piedras. Más tarde esa noche en mi habitación, escuché las olas rompiendo afuera y estudié el mapa, planeando la ruta del día siguiente.

En el desayuno, la Sra. Mitchell nos interrogó sobre nuestra trivia de Maine.

"¿Adivina cuánto gana el pescador de langosta más exitoso por aquí?" Ella dijo. "¡Cuatrocientos mil dólares!" ella respondió a su propia pregunta con orgullo.

Ella nos mostró un recorte de periódico sobre la rara langosta amarilla que fue capturada en alta mar el año pasado, y fotos de langostas azules que se descubren con un poco más de frecuencia en la bahía. Preguntó si habíamos visto al águila sobrevolar al amanecer y señaló un nido sobre un pino blanco en Tommy Island.

Pronto llegó el momento de volver al agua. Empacamos el bote y remamos entre docenas de coloridas boyas de langosta, nos dirigimos a Muscle Ridge Islands, un archipiélago a un par de millas de la costa, donde las repisas submarinas sirven como caldo de cultivo para las focas de puerto. Llegamos al archipiélago en una hora, aterrizando nuestro bote en Birch Island para una corta caminata.

Los gritos de un águila pescadora protegiendo su nido en el otro lado de la isla se hicieron más urgentes cuanto más nos acercábamos, así que retrocedimos y regresamos al bote, pasando entre matas de margaritas y rosas. Nos adentramos de nuevo en aguas poco profundas y rocosas repletas de mejillones. Una foca asomó la cabeza hacia arriba y luego desapareció al ver un barco langosta que se aproximaba.

Fue un largo remo hasta Owls Head, donde tendríamos la opción de algunas playas pedregosas con un buen refugio para almorzar bajo el faro de 1825 que marca la entrada al puerto de Rockland. Nos quedamos pegados a la orilla, examinando arces gigantes y pinos que se levantaban de una fina capa de tierra que cubría losas de roca ígnea de color marrón y óxido. La roca, en bloques y dentada, me recordó a un cuadro inquietante de Picasso.

Cuando llega por carretera, Rockland no se parece a la pintoresca ciudad de Maine por excelencia. Pero debido a que nos acercamos desde el agua, perdimos el Wal-Mart y Pizza Hut que la mayoría de la gente pasa. Mi visita a Rockland comenzó con el Old Granite Inn, un espacioso bed and breakfast con un jardín meticulosamente cuidado y un porche con vista al puerto.

Cuando Kira y yo entramos en Black Bull, un bar a dos cuadras del Old Granite Inn, estábamos tan exhaustos que habíamos renunciado a la cena. Kira había sido atacada por moscas negras en Owls Head y su frente ahora estaba abultada con una roncha del tamaño de una pelota de ping-pong.

El camarero vino al rescate con hielo para la roncha, reservas para cenar en Primo y un taxi para llevarnos allí. A pesar de que Black Bull sirve comida (incluida una deliciosa hamburguesa, según nuestros posaderos), insistió en que cenáramos en Primo.

“La gente vuela solo para comer allí”, nos dijo. Me pregunté cuántas personas habían remado.

Así es como terminamos tomando cócteles de frutas frescas del jardín de la dueña de Primo, Melissa Kelly, una chef ganadora del premio James Beard que se entrenó con Alice Waters y cultiva la mayoría de sus ingredientes en el patio trasero de Primo. Pasamos a pedir un delicioso halibut capturado cerca de la costa en Vinalhaven que se sirvió con almejas al vapor, mejillones y gnochetti de camarones dulces.

Nuestro último día de kayak fue tranquilo, el viento y las mareas nos empujaron hasta Camden, a unas 25 millas de nuestro punto de partida en Tenants Harbour. Nos detuvimos justo debajo de la biblioteca de Camden, a la derecha de una cascada. El Sr. Wirth nos recibió allí, subimos el bote a su remolque y nos dejó en nuestra última parada, el Hawthorn Inn, un enorme edificio victoriano donde nos esperaban camas tamaño king y bañeras de hidromasaje.

Todavía teníamos que conducir de regreso a Tenants Harbour para recoger nuestro automóvil. Pero primero, nos detuvimos en Camden Cone para tomar una bola de helado de arándanos de Maine, lleno de suficientes bayas enteras para rivalizar con el sabor de esas bebidas celestiales de fresa y ruibarbo que habíamos tomado, las que sabían tan bien después de un largo día de rema por la costa de Maine.


Instantánea del día: Langosta de playa de Waterman - Recetas

Hace más de 100 años, Lawrence “Chubby” Woodman inventó la almeja frita. Desde entonces, el restaurante de mariscos Woodman's ha estado sirviendo abundantes porciones de mariscos y recuerdos a generaciones de clientes leales.

Abastecimiento

Desde catering corporativo hasta eventos privados, Woodman's tiene los recursos para hacer que cualquier ocasión se destaque.

Bodas y eventos # 038

From rehearsal dinners and weddings to anniversary parties, corporate functions and after-parties, Woodman’s has you covered with ideal venues on the beautiful Essex River Salt Marsh, or at the location of your choosing!

Shop Online

Mail order seafood makes a great gift for the lobster lover in your life, and Woodman’s is here when you need a personalized present fast.

Summer Events & Weekly Specials

Join us this summer for loads of fun events for the whole family, including: Live Music Notch Brewery Biergarten and Games under the Salt Marsh Tent Outdoor Movie Nights Essex 200 th Anniversary Fireworks Display Monstah Lobsta, All You Can Eat Fish Fry, and Twin Lobster Specials Karaoke Nights.


Snackshot of the Day: Waterman's Beach Lobster - Recipes

To all the moms out there who raised or are raising lil’ spuds, Happy Mother’s Day

You’ve seen your favorite soccer players on the field, but have you seen ‘em on Lay’s bags?! ⚽️ Enjoy these flavors with limited edition packaging now, while supplies last at select retail locations.

You can only take one bag home. Which are you choosing? #Maythe4th

Comment below…it’s the _____ chip for me

April showers bring a hunger for Lay’s (We’re pretty sure this is how this saying goes).

To all the moms out there who raised or are raising lil’ spuds, Happy Mother’s Day

You’ve seen your favorite soccer players on the field, but have you seen ‘em on Lay’s bags?! ⚽️ Enjoy these flavors with limited edition packaging now, while supplies last at select retail locations.

You can only take one bag home. Which are you choosing? #Maythe4th

Comment below…it’s the _____ chip for me

April showers bring a hunger for Lay’s (We’re pretty sure this is how this saying goes).


Ver el vídeo: Langostas en Playa del Carmen (Octubre 2021).