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Salsa Barbacoa De Cerveza De Raíz

Salsa Barbacoa De Cerveza De Raíz

Rinde 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena oscura
  • 1 cucharada de melaza de sabor suave (ligero)
  • 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación de recetas

  • Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana pesada. Deje hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 20 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Déjelo enfriar un poco. Transfiera a un tazón. Cubra y refrigere. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 semanas de anticipación; Manténgase refrigerado.

Receta de Steven Raichlen Sección de reseñas

  • 1 & frac12 tazas de cerveza de raíz
  • & frac14 taza de vinagre de sidra de manzana
  • & frac14 taza de azúcar morena
  • 1 taza de 15 oz. lata de tomates cortados en cubitos
  • & frac12 cdta. Comino
  • 1 / 2-1 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cebolla pequeña o mediana, cortada en cubitos.
  • 2 cucharadas. aceite de canola o vegetal

Vierta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto.

Saltee hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas.

Agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Deje que la salsa se enfríe por completo, o mezcle la mitad a la vez, dejando un escape de vapor o ¡tendrá un desastre!

Use una licuadora o una licuadora de inmersión para hacer puré los ingredientes.

Cocine a fuego lento durante una hora más.

Vierta en un frasco de vidrio del tamaño de una pinta.

Manténgase refrigerado hasta por un mes.


Cerdo desmenuzado
3 libras de solomillo de cerdo asado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal
2 cebollas medianas, en rodajas
1 taza de cerveza de raíz, no dietética
2 cucharadas de ajo picado

Salsa Barbacoa De Cerveza De Raíz
3 tazas de cerveza de raíz
1 taza de salsa de chile embotellada
1/4 cucharadita de concentrado de cerveza de raíz (opcional)
3 pizcas de salsa de ají picante (opcional)
10 panes de hamburguesa, partidos
hojas de lechuga (opcional)
rodajas de tomate (opcional)

Retire el exceso de grasa del asado y sazone el asado con sal y pimienta.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore el asado por todos lados y luego coloque el asado dorado en la olla de barro.

Agregue las cebollas y el ajo a la olla de barro y vierta la cerveza de raíz por encima. Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 6 horas oa fuego alto durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Aproximadamente 30 minutos antes de que el asado termine de cocinarse, combine la cerveza de raíz y la salsa de chile en una cacerola pesada a fuego medio. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Retire la cacerola del fuego y agregue el concentrado de cerveza de raíz y la salsa picante (si usa cualquiera).

Retire el asado de la olla de barro y colóquelo en una tabla de cortar. Con dos tenedores, tritura la carne.

Coloque rodajas de lechuga y tomate en los bollos y cubra con la carne desmenuzada y las cebollas de la olla de barro y rocíe con la salsa de cerveza de raíz. Agregue cualquier otro condimento que desee. Servir inmediatamente.


Precocinar las costillas en el horno

Solía ​​pedir costillas a la barbacoa para cada cena de cumpleaños. Mi segunda solicitud fue que llevaran a mi abuela en avión desde Chicago, y eso sucedía casi todos los años.

Mi padre, quien me enseñó a hacer las mejores costillas a la barbacoa, y como soy del medio oeste, donde la carne es el rey, supuse que sabía de lo que estaba hablando.

Primero sazona las costillas con un masaje seco. Hay frotaciones compradas en la tienda de There & rsquos que puede usar o simplemente seguir esta receta como guía. Luego cocinas las costillas a fuego lento en el horno hasta que estén tiernas y bien cocidas.

En este punto puede dejar enfriar las costillas, envolverlas en papel de aluminio y guardarlas en el frigorífico hasta que estén listas para comer. ¿Quién diría que una receta de costillas podría ser una receta tan preparada para la cena?

Sé que nunca pensé en las costillas de esa manera, siempre pensé que eran más una solicitud de cena difícil y ¡no es que me impidiera pedirlas!

Después de que las costillas se hayan cocido en el horno, todo lo que necesita hacer es hacer el glaseado de cerveza de raíz pegajosa y ponerlas a la parrilla. Entonces, ya sea que desee preparar esta receta de costillas de cerdo para la cena o para una fiesta, solo tiene unos 15 minutos para comer.

¡Solo mira lo jugosas que quedan estas costillas a la barbacoa en el horno! También puede echar un poco de salsa barbacoa aquí en este punto y llamarlo cena. Sin juzgar, son súper deliciosos.

¿Porque tal vez quieras hacer estas costillas a la barbacoa en el invierno o en un clima más frío y no tienes una parrilla? Rocíelos con salsa barbacoa y colóquelos debajo del asador durante 5 minutos, listo.

Pero si tiene su parrilla disponible, estas costillas de cerdo solo necesitan unos 15 minutos para obtener un buen carbón y calentar la salsa. ¡Definitivamente vale la pena el paso si puedes!


¿Puedo hacer carne de cerdo desmenuzada con cerveza de raíz en la olla instantánea?

A decir verdad, nada iguala el sabor y la ternura de un cerdo desmenuzado cocido a fuego lento.

Pero si lo necesita, puede contar con la confiable Instant Pot para cocinar carne de cerdo desmenuzada en poco tiempo. Aquí y rsquos cómo:

1. Dorar la carne en la olla instantánea. En modo salteado normal, caliente el aceite durante 1 a 2 minutos. Agrega la carne de cerdo y dórala por 3 minutos por cada lado.

2. En un bol, combine la cerveza de raíz y la mitad de la salsa barbacoa. Vierta la mezcla sobre el cerdo. Tape la olla y cocine a presión a alta presión durante 45 minutos.

3. Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos y cambie a liberación rápida de presión.

4. Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela enfriar.

5. Mientras tanto, cambie la configuración Instant Pot a alta saltear. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 a 12 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté espesa. Agregue el resto de la salsa barbacoa a la mezcla.

6. Una vez fría, triturar la carne con dos tenedores. Vuelva a colocarlo en la olla y revuelva para cubrir.


Cerveza de raíz Sloppy Joes

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Root Beer Sloppy Joes es una cena rápida y fácil para niños. ¡Sándwiches deliciosos cubiertos con salsa BBQ casera dulce y picante, cubiertos con cebollas fritas crujientes!

Estamos de vuelta con otro delicioso Receta Sloppy Joes para agregar a su rotación de cenas entre semana! A toda la familia le encantará esta dulce actualización de salsa bbq a Ultimate Sloppy Joes.

CERVEZA DE RAÍZ SLOPPY JOES

¡Esta es una receta deliciosa para la cena familiar de la que usted (y los niños) no podrán y no podrán tener suficiente! La salsa BBQ dulce y picante es tan buena que querrás un extra para mojar a tus Joes. Además, está hecha completamente desde cero, sin salsa de tomate, para que puedas sentirte bien con que los niños se la traguen.

Si nunca has probado una salsa BBQ de gaseosa, ¡estos Sloppy Joes de Root Beer están a punto de sacudir tu mundo! La cerveza de raíz le da un cálido sabor a caramelo y la cantidad justa de dulzura. Combinado con las cebollas saladas, el caldo de res y la salsa Worcestershire, obtienes una barbacoa suave perfectamente equilibrada. Receta de sándwich a toda la familia le encantará.

¡La salsa BBQ casera de cerveza de raíz es la mejor parte de estos deliciosos sándwiches! Es fácil de hacer y tiene mucho sabor. Dicho esto, se necesitan unos 45 minutos para prepararse, así que asegúrese de tomarse el tiempo extra. Puede usarlo tan pronto como termine de cocinar, agradable y caliente.

Si sabe que no tendrá tiempo adicional para preparar la salsa BBQ y la cerveza de raíz Sloppy Joes al mismo tiempo, prepare la salsa la noche anterior. O si está realmente ocupado a la hora de la cena (¿quién no ha estado allí?), Prepare estas Root Beer Sloppy Joes en la olla de cocción lenta. Ni siquiera tienes que preparar la salsa con anticipación. Simplemente vierte todos los ingredientes sobre la carne dorada, revuelve y la cena estará lista cuando llegues a casa.

Los sabores dulces y salados de Root Beer Sloppy Joes combinan perfectamente con las batatas, así que sírvelas con Patatas dulces fritas. Para una cena estilo barbacoa en el patio trasero, sirva estos Sloppy Joes de Root Beer BBQ con Ensalada de col y Macarrones con queso. ¡Luego invite a todos a disfrutar de un divertido postre veraniego!


Resumen de la receta

  • 1 solomillo de cerdo asado de 2.5-3 libras
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 2 cebollas medianas, cortadas en gajos finos
  • 1 taza de cerveza de raíz
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 tazas de cerveza de raíz (dos latas o botellas de 12 oz)
  • 1 taza de salsa de chile embotellada
  • ¼ de cucharadita de concentrado de cerveza de raíz (opcional)
  • 6 pizcas de salsa de ají picante (opcional)
  • 8 panes de hamburguesa, partidos (y tostados, si lo desea)
  • Hojas de lechuga (opcional)
  • Rodajas de tomate (opcional)

Quite la grasa de la carne. Si es necesario, corte el asado para que quepa en la olla de loza. Espolvorea la carne con sal y pimienta. En una sartén grande, dore el asado por todos lados en aceite caliente. Drenar. Transfiera la carne a una olla de vajilla eléctrica de 3-1 / 2-, 4 o 5 cuartos. Agregue las cebollas, la cerveza de raíz 1 taza y el ajo. Cocine con tapa a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola mediana combine las 2 latas o botellas de cerveza de raíz y la salsa de chile embotellada. Llevar a ebullición reduzca el fuego.

Hierva suavemente, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a 2 tazas. Agregue concentrado de cerveza de raíz y salsa de pimiento picante embotellada, si lo desea.

Transfiera el asado a una tabla de cortar o fuente para servir. Con una espumadera, retire las cebollas de los jugos y colóquelas en una fuente para servir. Deseche los jugos. Con dos tenedores, separe la carne en pedazos. Para servir, cubra los panecillos con hojas de lechuga y rodajas de tomate, si lo desea. Agregue la carne y la cebolla a la salsa. Rinde de 8 a 10 porciones.

Transfiera la mezcla de cerdo a un recipiente tapado y enfríe hasta por 24 horas. O transfiéralo a recipientes para congelador de 1, 2 o 4 porciones, selle, etiquete y congele hasta por 1 mes. Descongele durante la noche antes de servir. Para recalentar, transfiera a la tapa de una cacerola y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue de 2 a 4 cucharadas de agua para evitar que la mezcla se pegue.


Comer pollo día tras día puede volverse realmente aburrido. Agita tu rutina con este delicioso pollo a la parrilla con salsa BBQ de cerveza de raíz. Es tan bueno que la gente pedirá segundos. La salsa también se puede almacenar durante aproximadamente 2 semanas.

Ingredientes

  • 3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Spice N 'Herbs de Tony Chachere

Ingredientes de salsa BBQ:

  • 1 taza de cerveza de raíz
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/2 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 1 cucharada de melaza
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones

  1. Direcciones de salsa BBQ:
  2. Agregue todos los ingredientes en una cacerola de tamaño mediano, hasta que hierva y revuelva constantemente.
  3. Reduzca el fuego a fuego lento durante unos 20 minutos, dejando que la salsa se espese.
  4. Deje enfriar en el frigorífico. Cubra y almacene hasta por 14 días.
  1. Direcciones de pollo a la barbacoa:
  2. Pon el pollo en un bol y espolvoréalo con Spice N 'Herbs de Tony Chachere.
  3. Coloque en el refrigerador durante 30-60 minutos.
  4. Vierta aceite de oliva en una toalla de papel y frote sobre las rejillas de su parrilla.
  5. Pon el pollo a la parrilla y comienza a untar la salsa BBQ.
  6. Cocine por 5 minutos, luego rote el pollo aplicando salsa BBQ mientras lo hace.
  7. Cocine de este lado por otros 5 minutos. Continúe girando los lados y aplicando salsa BBQ cada 5 minutos hasta un total de 20 a 30 minutos o hasta que no haya color rosado.

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

Esta información se proporciona para su comodidad y no debe utilizarse para determinar los valores nutricionales reales. Además, esto parece calcular el sodio en el lado alto.

¿Te encantan estos remakes de Pinterest? Aquí hay algunos más divertidos:

  • Bebida de desintoxicación de vinagre de sidra de manzana y arándanos de Confessions of an Overworked Mom
  • Receta de batido de bayas en capas de A Mom & # 8217s Take
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Sobre Greta Brinkley

Greta es originaria de la costa oeste. Ahora vive en el Medio Oeste y le encanta el hockey, los destellos, el esmalte de uñas y los colores brillantes. Ella tampoco puede resistirse a nada que tenga mantequilla de maní y chocolate juntos. Y odia llenar biografías. Sí.


Cómo hacer cerdo desmenuzado con cerveza de raíz:

Compre un corte de lomo o paleta de cerdo asado y recórtelo de cualquier exceso obvio de losas de grasa.

Espolvoree sobre un sobre de mezcla de sopa de cebolla seca (o algunas cebollas deshidratadas).

Con las manos limpias, frote la mezcla en la carne por todos lados. Dale una buena pizca de sal y pimienta también.

Coloque su asado sazonado en su olla de cocción lenta.

En un tazón mediano, mezcle una lata de cerveza de raíz con media taza de su salsa barbacoa favorita. Me gusta la marca Jack Daniel's, pero Sweet Baby Rays también es bastante bueno.

Vierta la mezcla de salsa BBQ y cerveza de raíz sobre el asado de cerdo. Luego déjelo cocinar a BAJO y lento durante 10 u 11 horas.


¡Salsa BBQ de cerveza de raíz!

Soy uno de esos locos a los que le encanta tanto asar a la parrilla que lo hago todo el año. Sí, incluso cuando llueve. Paraguas en mano, estoy ahí fuera para ver si la comida está lista, LOL. Siempre estoy buscando buenas recetas de salsa BBQ porque mi esposo es alérgico a los aromatizantes artificiales de humo. Este saborizante y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF y # 8211, algo que trato de evitar) se encuentra en casi todas las salsas para barbacoa embotelladas. (La marca Stubb & # 8217s de salsas para barbacoa no contiene gluten).

Me encanta la combinación salada / agria / dulce de salsas a base de tomate con jugos de frutas y azúcar. El uso de refrescos en salsas es una vieja tradición en el sur de Estados Unidos y la cerveza de raíz en esta receta agrega un sabor maravilloso. Habrá gente rascándose la cabeza tratando de averiguar qué hay en la salsa.

Encontré la receta original en Epicurious.com. ¿Ya los has encontrado? Presentan las recetas de las revistas Bon Appetit y Gourmet. Dado que Gourmet ya no se imprime, esta es la única forma de obtener sus recetas. Epicurious tiene videos sobre una gran variedad de temas que pueden ser invaluables para los cocineros jóvenes. Los artículos van desde spa y menús de graduación hasta guías de restaurantes y equipos. Es un lugar maravilloso para inspirarse.

La receta de ayer de cerdo desmenuzado picante probablemente arrojó restos de carne que se pueden usar de muchas maneras diferentes. ¡Puede mezclarlo con un poco de salsa de hoy, ponerlo en un rollo de hoagie (o rollo sin gluten) y comer un sándwich de cerdo a la barbacoa!

Me encantaría conocer sus recetas favoritas de salsa BBQ. ¿Qué estilo te gusta? ¿Cuáles son algunos de los ingredientes inusuales que usas? ¡Feliz asado a la parrilla!

Consejo de Jane:

El condimento de humo líquido y el pimentón ahumado son excelentes formas de obtener el sabor ahumado de la barbacoa sin encender carbón. El polvo de chipotle (hecho de chiles jalapeños secos y ahumados) agrega picante y ahumado.

Para saber cuándo un líquido se ha reducido a una cantidad específica, antes de comenzar la receta, mida la cantidad de agua requerida en su receta (1-1 / 2 tazas para esta receta) y vierta en la cacerola que usará. Introduce el mango de una cuchara de madera en el agua y marca el nivel con un lápiz. Vierta el agua y cocine su salsa hasta que su nivel esté en o por debajo de la línea del lápiz en el mango de la cuchara.

Notas sin gluten:

Estoy actualizando esta publicación anterior con puntos sobre dónde tener cuidado con los ingredientes del gluten. Asegúrese de revisar todas las etiquetas y, en caso de duda, comuníquese con el fabricante. La marca de humo líquido de Wright # 8217 no contiene gluten. Las marcas de condimentos Penzy & # 8217s y McCormick no contienen gluten.


Ver el vídeo: Como hacer salsa BBQ # 2. Salsa para pollo, carne o cerdo. (Enero 2022).