Recetas de cócteles, licores y bares locales

Lattes de moca congelados con pinchos de Kahlúa

Lattes de moca congelados con pinchos de Kahlúa



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Ingredientes

  • 5 1/2 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo natural sin azúcar
  • 2 1/2 tazas de agua, dividida
  • 3/4 taza de crema batida espesa fría
  • 1 1/2 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena dorada
  • 1/2 cucharadita (escasa) de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de Kahlúa u otro licor con sabor a café

EQUIPAMIENTO ESPECIAL

  • Bandejas para cubitos de hielo (suficientes para hacer aproximadamente cuarenta y cinco cubitos de hielo de 1 3 / 4x1 3 / 4x1 1/4 de pulgada)

AÚN MÁS FÁCIL

  • En lugar de hacer crema batida, pruebe una crema batida en aerosol orgánica y totalmente natural, como Clover Farms.

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 3 ingredientes y una pizca de sal en una cacerola mediana. Bata gradualmente en 1 taza de agua, batiendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir, batiendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Retire la sartén del fuego. Agrega 1 1/2 tazas de agua y la mitad y la mitad; batir para mezclar. Transfiera a la jarra. Vierta la mezcla de espresso en bandejas de cubitos de hielo, llenando los cubitos casi hasta arriba (la mezcla hará unos 45 cubitos de hielo). Congele la mezcla de espresso en bandejas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 mes de anticipación. Guarde los cubitos de hielo expreso en una bolsa de plástico con cierre y manténgalos congelados.

  • Con una batidora eléctrica, bata la crema, el azúcar morena, la vainilla y una pizca de sal en un tazón mediano hasta que se formen picos. Cubrir; enfriar.

  • Coloque 6 tazas de café de vidrio u otros vasos en el congelador durante 15 minutos. Trabajando en 3 lotes, coloque 14 cubitos de hielo expreso y 1/4 taza de Kahlúa en el procesador. Licue hasta que esté espeso y suave, aproximadamente 30 segundos. Divida entre 2 tazas frías; colocar en el congelador. Repita 2 veces más con cubitos de hielo expreso, Kahlúa y tazas frías. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 hora de anticipación. Mantener congelado.

  • Coloque la crema batida azucarada encima de los cafés con leche congelados y sirva.

Receta de Abigail Johnson Dodge,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 437.5% Calorías de grasa 42.3 Grasa (g) 20.6 Grasa saturada (g) 12.8 Colesterol (mg) 70.7 Carbohidratos (g) 50.3 Fibra dietética (g) 0.4 Azúcares totales (g) 44.9 Carbohidratos netos ( g) 49,9 Proteína (g) 3,4 Sodio (mg) 87,6 Sección de revisiones


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