Recetas de cócteles, licores y bares locales

Este restaurante de sushi está totalmente integrado por mujeres en medio de una industria dominada por hombres

Este restaurante de sushi está totalmente integrado por mujeres en medio de una industria dominada por hombres

Nadeshiko Sushi, un restaurante en Tokio, está compuesto en su totalidad por mujeres para competir en la sexista industria japonesa del sushi.

Nigiri con un lado del poder femenino.

En Japón, el sushi elaborado por el experto Itamae es venerado como una forma de arte con rigurosos estándares de calidad y una rica historia en la tradición. Hijo de Jiro (de Jiro Dreams of Sushi) fue reprendido a principios de este año por sugerir que las mujeres no pueden ser chefs de sushi debido a sus ciclos menstruales.

Pero un restaurante está tratando de cambiar esta tendencia de sesgo de género. Nadeshiko Sushi, un restaurante en el distrito de Akihabara en Tokio, está compuesto en su totalidad por mujeres, desde azafatas hasta gerentes y cocineras, según The Guardian. Estas cocineras están desafiando la norma en una carrera tradicionalmente dominada por hombres.

Convertirse en chef de sushi en Japón es un proceso riguroso que a menudo lleva más tiempo que la escuela de medicina en Estados Unidos. La capacitación de Itamae puede tardar hasta una década en completarse, y en Nadeshiko Sushi, la propietaria Yuki Chizui, de 29 años, ofrece capacitación adicional para su personal para perfeccionar recetas de arroz y perfeccionar técnicas de enrollado. Es comprensible que Nadeshiko Sushi haya tenido una buena cantidad de críticos que vienen al restaurante para criticar sus tácticas para romper los límites de género, pero el propietario Chizui simplemente llama a estos detractores, "tontos".

"Esa es la mejor manera de responder a nuestros críticos", le dice a The Guardian, "para seguir demostrando a nuestros clientes que podemos hacer un buen sushi".


Guía de Queer Girl City: Los Ángeles

Bienvenidos al primero de muchos en nuestro relanzamiento de Queer Girl City Guides 2.0, que comenzará este verano. Mientras que las guías antiguas eran un híbrido de información sobre & # 8220 cosas divertidas para hacer en esta ciudad & # 8221 (p. Ej., Restaurantes, fiestas) y & # 8220 recursos para residentes & # 8221 (p. Ej., Clínicas médicas para visitar, instituciones religiosas a las que unirse, deportes ligas para inscribirse) lo nuevo será más de lo primero y menos de lo último, con especial atención a las empresas propiedad de mujeres, personas LGBTQ y personas de color.

Esta Guía de la ciudad de Los Ángeles ha sido un esfuerzo grupal masivo, basado en una guía de la ciudad escrita en coautoría hace dos años por dos increíbles lectores de Autostraddle, Jill y Al. Durante los últimos meses, la guía ha sido elaborada por Riese con el aporte de más de 20 amigos queer y / o trans que son expertos en varios aspectos o vecindarios de Los Ángeles. Estos anuncios publicitarios son a menudo una mezcla de autores y voces, y aunque es imposible cubrirlo todo, ¡esperamos haberle dado un buen comienzo para explorar esta increíble ciudad! Una explicación de qué áreas de Los Ángeles están cubiertas aquí se encuentra bajo el encabezado & # 8220Neigh / Gayborhoods & # 8221.


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Ver el vídeo: Restaurante Sushi da Praça (Diciembre 2021).