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Tarta de postre 8 de marzo, con nueces, stracciatella, nata montada y fresas

Tarta de postre 8 de marzo, con nueces, stracciatella, nata montada y fresas

Arriba: bata las claras con una pizca de sal y edulcorante. Agrega, a su vez, las yemas, el aceite, el agua fría y la vainilla en polvo, mezclando. Por lo general, pongo 7 cucharadas de nueces y 2 cucharadas de harina en la encimera de nueces, pero esta vez lo quería más fácil, así que puse 2 cucharadas de nueces y unas 7 cucharadas de harina. Especifiqué exactamente los pesos en la lista de ingredientes. Así que agregue la harina, las nueces y el polvo de hornear y mencione que se puede mezclar con la batidora, manteniendo su volumen esponjoso, pero mezclando suavemente y mezclando después de cada cucharada de ingrediente seco agregado. Verter en una fuente de horno preparada con papel de horno y hornear durante unos 27 minutos, a fuego medio.

Almíbar: hervir en un hervidor, a fuego lento, agua con el edulcorante y la piel de naranja, unos 5 minutos, retirar el almíbar del fuego, dejar enfriar y añadir la esencia de ron. Las esencias se difunden mejor en líquido frío (o eso me di cuenta).

Crema stracciatella: batir con batidora de nata de mascarpone y nata líquida y añadir los dos tipos de chocolate dados en el rallador, mezclando con una espátula o cuchara.

Montaje y decoración: cortar la parte superior en 3 láminas y almíbar. Distribuya la crema de manera uniforme. Batir la nata montada hasta que quede esponjosa, ligeramente blanda. Cubre el bizcocho con crema. Luego se bate ligeramente el resto de la crema hasta que adquiera la consistencia necesaria para las flores, pero cuidado de que no quede pegajosa. Adorna el bizcocho con flores y los volantes en los bordes. Lavar las fresas, tirarlas sobre una toalla de papel, cortarlas por la mitad y decorar el bizcocho.

En un hervidor, ponga el glaseado de chocolate amargo, la mantequilla y la leche, hierva a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave y ligeramente espeso. Aparte la formación de hielo, déjela enfriar durante 2-3 minutos, luego gotee sobre el bizcocho. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Tiempo de horneado: aprox.27 min.

Tiempo de preparación: 2h

Porciones: 15 (me compré un bizcocho con un diámetro de 22 cm, salió bastante alto, por lo que las rebanadas serán más delgadas, por lo que para 15 porciones)


¡Buen apetito!

Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/03/tort-8-martie-cu-nuca-stracciatella.html


Video: TARTA o PASTEL de YEMA. TORTA FÁCIL RÁPIDA y DELICIOSA. Receta # 461 (Enero 2022).