Mártires de Muntenia


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Primero prepare la masa mezclando harina, agua y sal en un bol. Amasar hasta que se vuelva elástico y se desprenda de las manos. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Enharinamos la encimera y esparcimos una hoja con un grosor de 0,5 cm, no más, porque los mártires se hinchan al hervir y no es preferible que se espese demasiado, luego espolvoreamos nuevamente con harina sobre la hoja, para que cuando cortemos con el aparato, la cáscara se desprende fácilmente. Los colocamos en la bandeja uno al lado del otro.


De la cantidad anterior salieron dos bandejas de 23x33 cm.

Dejamos que los mártires se sequen hasta el día siguiente, o si nos damos prisa, los metemos al horno caliente durante 15 minutos, a fuego medio.

Para obtener el almíbar, ponemos agua con sal al fuego y cuando empiece a hervir añadimos los mártires. Déjelos hervir hasta que suban a la superficie y agregue el azúcar, dejando que se derrita, luego apague el fuego. Cuando estén cerca de la temperatura ambiente, agregue el jugo de limón y las esencias de cáscara, ron y vainilla.

Al servir, agregue nueces trituradas y canela al gusto.


Video: MARTIRES (Mayo 2022).